گشنیز متعلق به خانواده چتر است - این گیاه به علت کیفیت طعم خاص و ترکیب غنی آن به طور گسترده ای در آشپزی و طب سنتی استفاده می شود.
از کجا می آید؟
میوه های گشنیز برای اولین بار در مدیترانه، که از آن گیاه می آید، تسلط می یابد. به تدریج، آن را در میان بسیاری از مردم جهان به دست آورد، که در آن استفاده می شود به عنوان چاشنی برای ظروف. در مورد استفاده از آن در دوران باستان، اطلاعات مربوط به پاپیروس مصری، که در آن اطلاعات حفظ شده بود که برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفت، ثابت می شود. این سند تاریخی از سال 1550 قبل از میلاد به دست می آید و بنابراین تنها به تصور اینکه این دارو در فرهنگ مدرن آشپزی و طب عامی حفظ شده است تصور می شود.
برای این اهداف، استفاده از گشنیز - میوه گیاه، و همچنین سبزیجات، که گشنیز نامیده می شود. از دانه ها نیز اسانس، که در صنایع آرایشی، عطری و دارویی استفاده می شود، را تشکیل می دهند.
گشنیز، به لطف خواص آشکار آن، به ارمغان می آورد نه تنها خوب است، بلکه آسیب می رساند. بعد از همه، آن شامل 11 ویتامین، 5 میکرولیت و 5 عنصر مغذی است که نه همه آنها به خوبی توسط هر گونه ارگانیسم تحمل می شوند. تعجب آور نیست که گشنیز، دارای خواص مفید، همچنین دارای منع انها است، بنابراین با مواد فعال فعال بیولوژیکی اشباع شده است.
گشنیز - خواص مفید و درمان
گشنیز برای درمان بیماری های چشم استفاده می شود - برای مثال، روغن های ضروری در داروها برای ایجاد داروهای کراتیت ، گلوکوم و ملتحمه استفاده می شود. همچنین داروسازان از خواص آن برای تولید داروهایی طراحی شده برای درمان اعصاب تنفسی استفاده می کنند.
برای درمان موضعی سینه، مادران پرستاری بر اساس گشنیز پماد می دهند.
از بین بردن قارچ گشنیز کمک می کند به تعمیر کار دستگاه گوارش، خلاص شدن از انگل ها، و همچنین سرماخوردگی و درد را کاهش دهد.
میوه های گشنیز حاوی ویتامین های زیر است:
- ویتامین A؛
- گروهی از ویتامین های В1، В2، В3، В5، В4، В6، В9؛
- ویتامین C؛
- ویتامین K؛
- ویتامین E
بنابراین، گشنیز را می توان یک داروی اشباع نامید، که باید با احتیاط در درمان استفاده شود - با افزایش دوز آن نمیتواند به اندازه کافی درمان شود که باعث آسیب زیادی شود.
گشنیز - منع مصرف
چای با گشنیز می تواند به سلامت آسیب برساند، زیرا اگر در مقدار زیادی مصرف شود، اثر سمی دارد. شناخته شده است که گندم از خوک ها محافظت می کند و همانطور که می دانید داروهایی با چنین دارویی بدن را مسموم می کنند که مانع از بروز انگل ها نمی شود.
به همین دلیل، در حاملگی، به ویژه در ماه های اول، ادویه جات ترشی جات ممنوع است.
با توجه به این که آن اثر دیورتیک دارد، گشنیز در بیماری های کلیه منع مصرف دارد.
همچنین برای مواد غذایی و اهدای دارویی نباید برای افراد مبتلا به انعقاد خون ضعیف استفاده شود - حضور آهن کمک می کند تا خون را از بین ببرد و در صورتی که صدمات وجود داشته باشد خونریزی داخلی ایجاد می شود.
با پرفشاری خون، گشنیز را نمی توان مصرف کرد زیرا فشار خون را افزایش می دهد. به همین دلیل، زمانی که فشار خون بالا توصیه نمی شود برای استفاده از بسیاری از ادویه جات ترشی جات.
همچنین میوه این گیاه می تواند بر بیماری های قلبی و عروقی تأثیر بگذارد و باعث عوارض شود. این امر مخصوصا برای افرادی که از انفارکتوس قلب نگهداری می شوند یا کسانی که تمایل به آن دارند، صادق است.
با یک زخم معده یا گاستریت، میوه های گیاهی نیز ممنوع هستند
اگر آب گوجه فرنگی را روی زخم باز کنید، در این صورت ممکن است سوختگی داشته باشد، بنابراین نباید در قالب متمرکز استفاده شود.
برای جایگزینی گشنیز؟
سبزیجات را می توان با جعفری جایگزین کرد، اما شما باید آماده باشید، که این گیاه دیگری است، با خواص دیگر و کیفیت طعم.
میوه ها می توانند جایگزین زیره شوند، اما در این مورد هیچ هویت مطلق وجود نخواهد داشت.