یک نسل از کلم سفید سفید معمولی، کولرابی در باغ های آشپزخانه ما به طور فزاینده ای محبوب می شود. بسیاری از مردم او را برای شخصیت بی تکلف خود، سادگی در کشت و سلیقه غیرمعمول دلپذیر قدردانی می کنند. علاوه بر این، در نگاه اول غیرمعمول، خزانه داری پنهان می کند: ویتامین A، B، C، K، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، منگنز، فسفر، مس، آهن و سلنیوم. اما چگونه برای ذخیره کلم کلم برای کل زمستان در خانه به تمام طرفدارانش شناخته نشده است. برای پر کردن این شکاف راهنمایی های مفید از مقاله ما کمک می کند.
چگونه کلرآبی را در یک انبار در زمستان ذخیره کنید؟
برای ذخیره سازی موفق کلم کلم، لازم است پارامترهای زیر را مشاهده کنید: درجه حرارت از 3 تا 5 درجه و رطوبت نسبی 90-95 درصد. هنگامی که این شرایط ملاقات می شود، گیاهان ساقه آبدار می توانند طعم و کشش خود را بدون از دست دادن برای شش ماه یا بیشتر از دست بدهند. اما برای این، کلم باید بتواند به طور مناسب برای انبار و انبار در انبار آماده سازی کند:
- برداشت محصول دانه کرفی ضروری است زمانی که درجه حرارت هوا در +3 ... + 5 درجه تنظیم می شود، انتخاب برای این روز خشک و آفتابی.
- برای ذخیره سازی درازمدت، کلم به همراه ریشه از زمین خارج می شود و سپس برای خشک کردن زیر یک سایبان گذاشته می شود. بقایای زمین را با یک چاقو یا میوه به هم بزنید. همه اینها می تواند پوست را به پوست آسیب برساند.
- پس از خشک شدن با کرگرا، زمین را بچرخانید و ساقه را بریده و دم را از 5 سانتیمتر بردارید.
- در کلبه ی انبار می توان به دو روش قرار داد: "کاشت" در شن و ماسه در یک پشته یا حلق آویز کردن "سر" روی سیم. در هر صورت، شما باید مطمئن شوید که میوه ها در تماس با یکدیگر نیستند، در غیر این صورت آنها فاسد خواهند شد.
چگونه کلم کلم کلم را در خانه ذخیره کنید؟
اگر انبار با شرایط مناسب موجود نباشد، برداشت با انجماد ذخیره می شود. البته، برخی از بخش های محصول را می توان در یخچال قرار داد، اما دوره زندگی او حداکثر یک ماه خواهد بود. شما می توانید کلم بروکلی را به دو صورت خنثی کنید: برش یا بریدگی بر روی گره. در اولین مورد، ساقه به طور کامل شسته شده و به قطعات اندازه مورد نظر بریده می شود و سپس در آب جوش 3-4 دقیقه خنک شده و سپس در آب یخ خنک می شود. در مورد دوم، بدون درمان گرمائی امکان پذیر است، به راحتی با بسته بندی چنگال رنده شده در بسته بندی با یک اتصال دهنده. به این ترتیب کرفس می تواند 6-7 ماه نگهداری شود و از آن غذا می توانید تمام ظروف همان غذای تازه را داشته باشید.