در عصر فناوری های پیشرفته، شما از صفحات شگفت زده نخواهید شد، جایی که شما می توانید به راحتی با استفاده از دست شانه خود را لمس کنید و از سوختگی ترس نداشته باشید، در حالی که چیزی برای پخت و پز بر روی آن پخته شده است. اجاق القایی رویای هر خانم مدرن است. اما از آنجایی که در بسیاری از موارد از الگوریتم های گاز و الکتریکی متفاوت است، نیاز به یک مراقبت کاملا متفاوت دارد و ظروف آن برای تقریبا متفاوت هستند. کدام کاسه مناسب برای اجاق های القایی است؟
از آنجایی که اجاق گاز با توجه به یک اصل خاص کار می کند - گرمایش آن با القای الکترومغناطیسی انجام می شود، سپس تابه ها با تابه ها باید از مواد با خواص مغناطیسی ساخته شوند.
شما نمیتوانید در چنین صفحاتی در ظروف سرامیکی، آلومینیوم، مس و شیشه آشپزی کنید. آنها حرارت نمی یابند، زیرا این مواد با امواج مغناطیسی کوره ارتباط برقرار نمی کنند. بهترین تابه برای اجاق های القایی از آهن و فولاد ضد زنگ ساخته شده است.
چگونه یک ظرف برای یک اجاق القایی انتخاب کنید؟
ساده ترین راه برای بررسی اینکه آیا یک کاسه برای استفاده در یک اجاق القایی مناسب است، اتصال یک آهنربا به پایین آن است. اگر آن را چسبیده، سپس ظروف برای شما مناسب است.
اگر بین فولاد ضد زنگ و چدن انتخاب کنید، بهتر است اولویت دوم را انتخاب کنید. البته چدن، هزینه بیشتر و وزن بیشتری دارد، اما مزایای زیادی دارد. بر خلاف فولاد ضد زنگ، نیکل را در طول پخت و پز، برای سلامتی مضر نمی کند. همچنین به گلدان های چدنی، غذا در طول پخت غذا نمی خورد.
به دلیل تفاوت قیمت، زنان خانه دار اغلب فولاد ضد زنگ را انتخاب می کنند. این غذا را به خوبی ذخیره می کند، بدون اینکه طعم و خواص تغذیه ای خود را از دست بدهد. علاوه بر این، ظروف از ورود رطوبت و بوی های دیگر جلوگیری می کند.
افسانه درباره القاء
از آنجا که صفحات القایی ظاهر شده است، اسطوره وجود دارد که با خرید آن لازم است همه ظروف را تغییر دهید. مجموعه ای از گلدان ها برای اجاق گاز القایی بسیار گران است و کمی هشدار دهنده است. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که حتی ظروف مینای دندان عادی اتحاد جماهیر شوروی دارای ویژگی های فرومغناطیسی هستند، بنابراین برای استفاده در کوره القایی کاملا مناسب است. بررسی این خواص نیاز به یک آهنربا ساده است.
اما حتی اگر شما هر نوع غذای مرکب قدیمی را با یک "مغناطیسی" پایین پیدا نکردید، می توانید با خرید یک غلاف برای ظرف ها در یک اجاق القایی، صرفه جویی کنید. شما می توانید هر ظروف بر روی آن قرار دهید و با موفقیت حرارت داده می شود.