با اجاق های مایکروویو و آبمیوه گیری امروز همه همه چیز را می دانند. و به عنوان مثال، یک ماده خشک کننده و آنچه که برای آن استفاده می شود، نه هرکسی از ما می داند. بیایید پیدا کنیم
خشک کن برای سبزیجات و میوه ها یک وسیله طراحی شده برای خشک شدن (رطوبت) محصولات مختلف است. در عین حال، از نظر خشکشویی کیفیتی متفاوت است، هرچند هدف هر دو نوع این دستگاه ها یکسان است - برای خروج از میوه ها و سبزیجات خشک.
تفاوت بین یک خشک کن و خشک کن تفاوت چیست؟
تفاوت اصلی این دستگاه و خشک کن اصل خشک کننده است. Dehydrator، به لطف طراحی و ساخته شده در ترموستات، نه تنها خشک می شود، بلکه به طور مساوی محصولات خشک می کند.
نکته بسیار مهم تنظیم دما است. اگر در خشک کن آن را فقط می توان در حدود تنظیم، dehydrator را قادر می سازد به دقت تنظیم درجه حرارت در اتاق. چقدر مهم است؟ واقعیت این است که هر نوع غذای خام حاوی آنزیم هایی هستند که برای جذب بهتر بدن انسان لازم است. و برای نگه داشتن آنها هنگام خشک کردن، شما باید از رژیم مناسب دما رعایت کنید. به عنوان مثال، دمای خشک کردن بیشتر سبزیجات و میوه ها نباید بیش از 38 درجه سانتیگراد باشد، در غیر این صورت آنزیم های موجود در آنها نابود می شوند.
هنگامی که محصولات گرمازا با یک خشک کن معمولی، شما می توانید قطعه هایی را که در خارج خشک شده اند، اما در داخل مرطوب کنید. اگر می خواهید میوه ها و سبزیجات را تا زمانی که ممکن است ذخیره کنید، هیچ چیز از تعهد شما حاصل نخواهد شد؛ زیرا رطوبت بی تحرک ناگزیر به آسیب قالب و مواد غذایی خواهد انجامید. خشک کن، برعکس، محصولات را با کیفیت و کاملا خشک می کند، در حالی که مواد مفید و بویژه آنزیم ها را حفظ می کند.
چگونه می توان یک آب آشامیدنی خوب برای میوه ها و سبزیجات انتخاب کرد؟
هنگام خرید یک آب معدنی، توصیه می شود که به نکات زیر توجه کنید:
- حضور یک ترموستات قابل تنظیم اغلب عامل تعیین کننده هنگام انتخاب یک آب شونده است. فکر می کنید در مورد چه غذاهایی اغلب خشک می شود: برای گوشت و ماهی، دمای توصیه شده برای خشک کردن 68 درجه سانتیگراد است، برای چمن - 34 درجه سانتیگراد، برای سایر محصولات گیاهی - حداکثر 38 درجه سانتیگراد
- آبرسانها دور و مربع، عمودی و افقی هستند. در جریان عمودی هوا، از طریق کانال های ویژه عبور می کند، قطعاتی از غذا را روی سینی ها خشک می کند. در دستگاه های افقی، مواد غذایی حتی حتی یکنواخت خشک می شوند.
- بر اساس اصل خشک کردن، آبهای خنک کننده نیز متفاوت هستند - آنها می توانند مجاور باشند (هوای گرم از طریق محفظه به علت فن قرار می گیرد) و مادون قرمز (مولکول های آب در محصولات در معرض تابش اشعه ایکس قرار می گیرند).
- کیفیت موادی که دستگاه ساخته شده است. این نباید یک پلاستیک با کیفیت پایین باشد که تحت تاثیر گرما می تواند مواد سمی را آزاد کند. گزینه ایده آل پلی پروپیلن است.
- ابعاد دستگاه آنها به تعداد پالت ها برای خشک شدن بستگی دارند - بیشتر از آنها، بزرگتر آب می شود.
- قدرت دستگاه و میزان مصرف انرژی آن.
- سطح صدا برخی از مدل ها دارای حالت انتخاب روز یا شب هستند.
- تایمر مهمترین، اما بسیار مناسب است.
Dehydrators بسیار "محترم" با مواد غذایی خام و وگان هستند، غذاهای گیاهی که برای آنها مهم است. اما حتی اگر شما به گیاه خواران تعلق ندارید، با خرید این دستگاه، شما قادر به درک کیفیت محصولات خشک شده در آن خواهید بود.
خشککنان تولید روسیه "Ladoga"، "Summerman"، "Sukhovei"، "Veterok" از جمله محبوب ترین هستند. همانطور که برای مدل های تولید کنندگان خارجی، درخت خرما در آب شستشو "Excalibur" و "Sedona" است.