مواد غذایی گیاهی یک نوع مواد غذایی است که بر مبنای امتناع خوردن گوشت حیوانات و گاهی اوقات محصولاتی از حیوانات به طور کلی است. هر دو هوادار و مخالف این سیستم هستند، چرا که، مانند هر سیستم غذایی دیگر، در اینجا پلاسها و منهای آنها وجود دارد.
جوانب مثبت و منفی یک رژیم غذایی گیاهی
مزایای غذای گیاهخواری عالی است و مطالعات بسیاری نشان می دهد. به عنوان مثال، گیاهخواران:
- به ندرت از چاقی، بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا، دیابت، آپاندیس و سرطان رنج می برند؛
- آنها مقدار زیادی مواد مغذی مفید دریافت می کنند: فیبر، اسیدهای چرب، ویتامین.
- به ندرت از چربی های حیوانی مضر استفاده می کنند.
با این حال، چنین سیستمی دارای اشکالاتی است. همه مردم از غذای گیاهی مناسب استفاده نمی کنند و در واقع شامل جایگزینی پروتئین های حیوانی با پروتئین های گیاهی می شود. اگر این اتفاق نیفتاد، کمبود آهن، روی، ویتامین D و B12 وجود دارد.
مواد غذایی گیاهی متعارف
برای خوردن به عنوان یک گیاهخوار و به بدن آسیب نرسانید، باید رژیم غذایی خود را با دقت کنترل کنید. توجه به این گزینه:
- صبحانه : فرنی با میوه ها و آجیل، چای، عسل.
- ناهار : یک سالاد سبزیجات تازه، یک کاسه سوپ با قارچ ها / سبزیجات / ماکارونی / نخود فرنگی / لوبیا، یک تکه نان کامل، غلات؛
- اسنک : تعداد انگشت شماری از آجیل، یک میوه.
- شام : رگبار سبزیجات با قارچ / پوره نخود / لوبیا با سس / قارچ با چاشنی غلات / چای.
اگر شما اجازه استفاده از پنیر، شیر و تخم مرغ را در منو بگذارید، روزانه آنها را به عنوان منبع پروتئین حیوانی و در همان زمان از ویتامین B استفاده کنید . اگر این محصولات را برای خودتان تشخیص ندهید، مکمل های ویتامین نیز اضافه کنید، که کمبود این مواد را جبران می کند.