کسانی که دوست دارند طبخ و حیوانات خانگی خود را با شگفتی های آشپزی جدید شستشو دهند، می توانند این شگفتی را که حرفه اصلیشان هستند را داشته باشند. در هنر پخت و پز، حضور تخیل و طعم هنری بسیار ارزشمند است، زیرا پخت و پز یک فرآیند خلاق واقعی است. چگونه می توانید یک آشپز شوید - در این مقاله.
چگونه برای تبدیل شدن به یک سرآشپز و کجا شروع کنید؟
البته، در این مورد، با این حال، مانند هر کس دیگر نمی تواند بدون آموزش و پرورش انجام دهد. و اجازه دهید افرادی وجود داشته باشند که بدون او کار حرفه ای کرده اند، اما این یک نادری عظیم است. اغلب آنها در محل کارخانه های پذیرایی به کار خود مشغول هستند و به همین ترتیب، "با صدای بلند" یا رستوران یا کافه خود را باز می کنند. همه دیگران توصیه می شود که از موسسه آموزشی مربوطه یا دوره های ویژه فارغ التحصیل شوند؛ از آنجا که امروز می توانید تعداد زیادی از گزینه ها را با توجه به منطقه ای که در آن قصد دارید کار کنید، پیدا کنید، به عنوان مثال، تبدیل به یک کاسه های شیرینی یا یک سوشی می شوید.
در طول آموزش، دانش آموز نه تنها اصول پخت و پز را آموزش خواهد داد، بلکه همچنین می گوید که چگونه به درستی تنظیم و تزئین میز، چگونگی تعیین خلاقیت محصول، اندازه گیری دقیق آن و غیره. این دانش، که از دوره مدرسه شیمی و زیست شناسی پشتیبانی می شود، به تدریس رشته های سرآشپز مانند معیارهای تجاری، بهداشتی و بهداشتی، فن آوری برای به دست آوردن محصولات شیرینی و دیگران که در فعالیت های حرفه ای مفید است و افزایش اعتماد به نفس و اعتماد به نفس است، کمک خواهد کرد.
تمرین و تمرین دوباره
کسانی که به دنبال چه چیزی برای تبدیل شدن به یک آشپز علاقه مند هستند پس از دریافت یک دیپلم، می توانید توصیه کنید که در یک کافه یا غذا کار کنید. برگزار کنندگان برخی از دوره های آشپزی با رستوران های محلی موافقت می کنند تا دانش آموزان را برای کارآموزی ارائه دهند. در اینجا مهمترین چیز این است که زمان را تلف نکنید و سعی کنید همه استعدادهای خود، مهارت ها و میل به سختی را نشان دهید. پس از ترتیب دادن به کار، لازم است که از پایین شروع شود و لازم است که برای این کار آماده شود. ممکن است طول بکشد قبل از اینکه کاندید دریافت شود و به Grandmange بپردازد تا غذاهای سرد، میان وعده ها و سوپ ها را تهیه کند و از انجام کار سیاه در تمیز کردن سیب زمینی، برش گوشت و غیره جلوگیری کند.
چگونه برای تبدیل شدن به یک سرآشپز و کجا شروع کنید؟
واضح است که یک مرد از خیابان که بلافاصله چنین موقعیتی را ندارد. شما یا باید قبلا شهرت خوب خود را در حلقه های خود داشته باشید یا به آرامی، اما مطمئنا به سمت هدف حرکت کنید. اول از همه، چنین فردی باید به لحاظ نظری دقیق، عمیقا ماهیت میدان انتخاب شده فعالیت را درک کند، در کنار تمام آخرین روند و نوآوری های مدرن بایستد. به عنوان یک قاعده، او مجلات اختصاص داده شده به پخت و پز را می خواند، با همکارانش ارتباط برقرار می کند، سطح صلاحیت خود را افزایش می دهد. تبدیل شدن به یک سرآشپز می تواند زودتر از 3 سال باشد، اما در طی این زمان، وقت خود را برای دستیابی به یک دستیار، برای ایجاد یک پایه مشتری فراهم می کند، یعنی قادر به جذب بازدید کنندگان با برخی از ظروف طلایی خود هستید.
پس از دریافت گواهی فدراسیون رستوران ها و هتلداران، می توانید کار تمام آشپزخانه را مدیریت کنید، اما برای رسیدن به این سطح، سال ها سخت کار می کنید. کسانی که علاقه مند به چگونگی تبدیل شدن به یک آشپز خوب هستند، شما باید با دقت فکر کنید و جوانب مثبت و منفی خود را وزن کنید. کار بسیار سنگین و خسته کننده است، زیرا شما باید تمام روز را بگذرانید. این به اندازه کافی برای گرفتن دیپلم نیست و یادگیری، این حرفه به طور مداوم نیاز به تایید از صلاحیت خود و به عنوان مد، شما را تغییر می کند و با روند جدید سازگار است. فقط تجارت شجاعانه، خلاق و هدفمند، دوست داشتنی خود و تصور زندگی بدون آن می تواند رقابت را تحمل کند. و بسیار مهم است که بتوانید منابع کسب و کار و منابع انسانی را مدیریت کنید و به ویژه برای کسانی که قصد باز کردن کسب و کار خود را در این زمینه دارند.