با توجه به این واقعیت که پخت و پز عمیق سرخ شده خود را به سختی می تواند مفید باشد، غوطه وری اولیه مواد غذایی در سس مایونز قبل از سرخ کردن وضعیت حتی بیشتر افزایش می یابد، با این حال، اگر شما قبلا تصمیم به رفتن به همه جدی، و سپس برای ماهی های پخت و پز بهتر است از لبنیات بر اساس سس مایونز نور و چرب، ماهی را از خشک شدن محافظت می کند، و همچنین آن را با پوسته های سرخ مایل به قرمز در خارج و هوا در داخل آن را فراهم می کند.
خاک رس در سس مایونز - دستور غذا
این سبک چسبنده به علت جزء اصلی آن - سیب گازدار سیب است. البته، سیب را می توان با آب نوشابه ساده جایگزین کرد، اما طعم و مزه ظرف را با عطر و طعم نابالغ ذاتی تهیه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 160 گرم؛
- نشاسته - 140 گرم؛
- سس مایونز - 80 گرم؛
- فلفل قرمز - 3 گرم؛
- پودر پخت - 7 گرم؛
- سیب سیب - 300 میلی لیتر؛
- لیمو
آمادگی
برای اینکه خمیر را حتی بیشتر ترد می کنیم، ما از مخلوطی از آرد و نشاسته استفاده می کنیم که به آسانی می توان از طریق صرفه جویی در هر دو ماده به یک کاسه عمیق تبدیل شد. یک پودر پخت را به مخلوط خشک اضافه کنید، آن را "آسانسور" از خمیر می شود، و آن را حتی بیشتر هوا. پس از پودر پخت، ادویه جات ترشی جات ارسال می شود: پاپریکا و نمک دریا. هنگامی که پایه خشک خمیر آماده است، نوبت مایع است. ما را در آرد شراب قرار داده و سس مایونز را اضافه کنید. مخلوط کردن خمیر همگن و اضافه کردن پوست کمی لیمو به عطر.
چنین رس با سس مایونز برای کلوچه یا هیکل ایده آل است، اما به لطف طعم و مزه نازک، آن را به راحتی با ماهی های دیگر با طعم و مزه نور و بوی تند ترکیب می شود.
چگونه یک چوب با سس مایونز و آبجو درست کنیم؟
شبیه سازی های آبجو به شیوه ای مشابه عمل می کنند: با توجه به حضور حباب های موجود در مایع، خمیر با دی اکسید کربن غنی شده و هوا بیشتر می شود، در حالی که طعم خمیر، طعم طعم انتخاب آبجو را به دست می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 240 گرم؛
- پیاز خشک شده - 4 گرم؛
- سیر خشک شده - 4 گرم؛
- سس مایونز - 60 گرم؛
- آبجو تیره - 240 میلی لیتر.
آمادگی
ترکیب آرد با پیاز و سیر خشک شده، به طرز محسوسی پایه ای برای خمیر ما نمک و اضافه کردن آبجو و سس مایونز. ما تمام مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط می کنیم و با مقدار اضافی ادویه جات ترش می کنیم.
با وجود این واقعیت که این خاک رس با سس مایونز بدون تخم مرغ پخته شده، حضور تخم مرغ در سس آن را از ترک خوردگی و افتادن حفظ می کند و مخلوط بهتر بر روی ماهی ها ثابت می شود، ابتدا قطعات را خشک کنید و آنها را به آرد رول کنید.
دلفریب ماهی ساده با سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- سس مایونز - 120 گرم؛
- مخلوط ادویه برای ماهی - 7 گرم؛
- آرد - 60 گرم.
آمادگی
آرد نیشکر را با مخلوط ادویه جات برای ماهی مخلوط کنید، در صورتی که هیچ نمک در آن وجود ندارد - آن را اضافه کنید. بعد، سس مایونز را در آرد قرار دهید و خمیر را مخلوط کنید. اگر خاک رس با تکه ها گرفته شود، سپس آب سرد یا آبجو را به آن برسانید.
خمیر تند با سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه زنجبیل قطعه 4 سانتیمتر است؛
- سیر - 4 میخک؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- زردچوبه - 3 گرم؛
- بذر گشنیز، زیره - 5 گرم؛
- کیک خشک شده - 3 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- سس مایونز - 80 گرم؛
- آب
آمادگی
ما ریشه پوست کنده شده زنجبیل را با چاشنی سیر در سوپ بشکنیم تا خمیر تشکیل شود. در ریز خرد شده اضافه کردن زردچوبه، زیره سبز و گشنیز، تمام نمک و کمی جلا چیلی. بعد از پاستر رتریر با ادویه جات ترشی جات، آن را در یک کاسه قرار داده و با سس مایونز مخلوط کنید. همه با آرد غرق شده پراکنده و شروع به تدریج بخشی از آب سرد را، به طور مداوم هم زدن تمام مواد تشکیل دهنده. هنگامی که کلند یکنواخت می شود و شبیه سازگاری است که برای تمام خامه های چرب غیرقابل تشخیص است، می توان از آن برای هدف مورد استفاده استفاده کرد.