همانطور که می دانید، میوه های بسیاری از انواع کدو تنبل - یک غذای عالی و فوق العاده ای است. کدو تنبل می تواند بخشی از ظروف مختلف باشد، می توان آن را به شکل دیگری پخته، خام یا مثلا ترشی (بدیهی است که ایده بی قید و شرط آشپزی، آیا این نیست؟) وجود دارد.
چگونه یک کدو را ترشی کنیم؟
این یک چیز برای ترشی کردن کدو تنبل برای کنسرو کردن است، این کاملا چیز دیگری است که آن را روی میز گذاشته است. ما هر دو دستورالعمل را می دهیم، اگرچه کدو تنبل تا قبل از تابستان آینده بدون کنسرو می تواند کاملا حفظ شود (کدو تنبل باید در یک مکان خشک و خنک در دمای پائین ذخیره شود، مثلا در یک ورنج یا بالکن شیشه ای، در صندوق).
دستور العمل برای کدو تنبل ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ کدو تنبل (طعم بیشتر انواع مختلف مشکات) - حدود 500 گرم؛
- فلفل قرمز قرمز - 1 عدد.
- سیر - 3-5 دندان؛
- بذر و سبزی گشنیز (معروف به گشنیز)؛
- میخک - 3-5 گل آذین؛
- سبز ریحان؛
- برگ سبز توت سیاه؛
- توت فرنگی (اگر شما پیدا کنید)؛
- لیمو - 1 عدد. (شما می توانید به جای آن (1 عدد)، آهک (1 عدد)، گریپ فروت (1 عدد) اضافه کنید یا از نارنجی استفاده کنید.
- سرکه، میوه طبیعی - حدود 100 میلی لیتر؛
- عسل گل طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب نوشیدنی یا نوشیدنی سبک نوشیدنی (می تواند، غنی شده: ورمو، Madera، chherry) - 1-2 عینک.
آمادگی
مخلوط عسل و شراب (یا آب). اضافه سرکه، آب مرکبات و ادویه جات ترشی جات (شما می توانید قبل از آنها کمی قبل از نور روشن کنید). توت فرنگی به آرامی سرکوب می کند، سیر، سبزی و فلفل قرمز داغ (اگر تازه است) ریز را ریز ریز کنید. همه مخلوط شده شما می توانید کمی روغن زیتون را در حمام آب گرم کنید.
برش پوست کدو تنبل برش را قطع کنید. پالپ را با یک قاشق کوتاه کوتاه با استفاده از یک چاقوی سنگین حیرت بریزید یا کدو تنبل را برای تهیه سبزیجات در کره جنوبی ترشح کنید.
پالپ خرد شده را با یک ماریناد پر کنید (ترجیحا در ظرف بسته با یک درب، در یک شیشه شیشه معمولی ممکن است). کدو تنبل را برای حداقل 4 ساعت در نظر بگیرید. قبل از مصرف، ماریناد را ادغام می کنیم. ما با ماهی یا گوشت خدمت می کنیم. شما همچنین می توانید برنج، لوبیا، پلو درست کنید.
برای تهیه یک کدو تنبل ترشی در سبک کره ای (دقیق تر، به سبک کره ای)، از یک انگور استفاده نکنید، بلکه شراب میوه ای (مثلا آلو) یا میرین (شراب شیرین شیرین).
دستور غذا برای کدو تنبل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 6-9٪ - 3-4 است. قاشق
- نمک - 1-2 تفت.
آمادگی
گوشت کدو تنبل را به مکعب یا قطعه های مستطیلی متوسط می اندازد. ما آن را در قوطی های استریل شده همراه با بقیه مواد تشکیل دهنده (سیر و کل فلفل قرمز، گیاهان، انواع توت ها و سایر مواد تشکیل دهنده همانند دستور قبلی) قرار داده ایم.
ما ادویه جات ترشی جات را به ماریناد اضافه می کنیم. آن را بجوشانید و آن را به داخل کوزه بریزید. پوشش را ببندید و منتظر بمانید تا 5 تا 10 دقیقه طول بکشد، سپس ماریناد را به زباله بریزید. دوباره کدو را با یک ماریناد جوش پر کنید و شیشه را رول کنید. ظرف را بیش از حد ببندید و با پتو قدیمی پوشانده شود تا کاملا خنک شود.