هوادهی برای شراب

خواص عطر و طعم شراب های سالانه توسط انسان از زمان های قدیم قدردانی شده است. هزاران سال است که نوشیدنی با رمز و راز و نمادین محاصره شده است و در عین حال فرهنگ مصرف شراب نیز توسعه یافته است. امروز، نه تنها سویمل یخ آماده می داند که چگونه طعم شراب را بهبود بخشد، بلکه به مصرف کنندگان معمولی نیز کمک می کند. در بسیاری از موارد، اختراع مدرن - آئاتور برای شراب به تشخیص طعم کمک می کند. با تشکر از آیراتور شراب نوشیدنی با اکسیژن اشباع شده و در سمت جدید باز می شود.

چرا باید شراب "نفس بکشد"؟

این واقعیت که شراب پس از تعامل با اکسیژن به مدت طولانی شناخته شده است، طعم را بهتر می کند. در این مورد ما در مورد شراب های طولانی مدت که قبلا طعم سس را به دست آورده اند، صحبت نمی کنیم، بلکه درباره یک شراب جوان است که با توجه به محتوای تانن، تون های طعم و مزه تیز و تلخ دارد. پلی فنول های تانن های موجود در انگور برای مدت طولانی نگهداری شراب و اکسیداسیون ضروری است، اما قبل از مصرف مهم است که از بخارات خود خلاص شوید تا نوشیدنی ها بتوانند باز شوند. برای چه نوع آئوراتور مورد نیاز است، آن را برای تبدیل فوری است، زمانی که، در تماس با هوا، شراب نرم و دلپذیر است.

فریزر یا آئاتور

برای اهداف هوادهی برای مدت زمان طولانی، کشتی های ویژه - دونانتز اختراع شدند. آنها با یک پایه وسیع و یک گردن باریک متمایز می شوند، بنابراین شراب می تواند قبل از مصرف، "تنفس" و در عین حال طعم های میوه ای خود را حفظ کند. مشکل این است که در شراب ضخیم باید زمان زیادی صرف شود - از نیم ساعت تا چند ساعت و آیراتور شراب به شما اجازه می دهد تا طول مدت فرایند را به چند ثانیه کوتاه کنید.

اصل کار آیراتور شراب چیست؟

برای درک اینکه چه نوع آئاتور برای شراب است، در همه چیز دشوار نیست، زیرا مکانیسم های پیچیده ای ندارد. مخترع آئورت Rio Sabadicci معروف ترین شراب نبود، اما مغز مهندسی او را به طراحی فکر کرد که اجازه می دهد که نوشیدنی با هوا در سراسر حجم آن، و نه فقط در سطح، به عنوان در یک فریزر. در نتیجه، یک لامپ شیشه ظاهر شد، که از طریق آن شراب به عینک ریخته می شود. خاصیت لامپ کانال های هوا است. هنگامی که شراب تحت فشار از طریق یک فلاسک ریخته می شود، خلاء ایجاد می شود و اکسیژن از طریق این کانال ها کشیده می شود، که با شراب مخلوط می شود، سپس بخارات "اضافی" برداشته می شود. آیراتور برای شراب قرمز و آئوراتور برای سفید، در اندازه قیف داخلی و ظرفیت تولید متفاوت است، که به علت خواص مختلف نوشیدنی ها متفاوت است.