ویتامین B3 یا اسید نیکوتینیک، ویتامین فوقالعاده مهم برای بدن انسان است که از قلب محافظت می کند، سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد و در عین حال سطح کلسترول "خوب" را افزایش می دهد. فکر نکنید که شما می توانید اثر سحر و جادو مشابه را به سیگار کشیدن: اسید نیکوتینیک یک ویتامین است، و نیکوتین سمی است! محصولات حاوی ویتامین B بطور کلی غنی از اسید نیکوتین هستند. با این حال، لیستی از محصولات حاوی ویتامین B3 در حداکثر مقادیر وجود دارد.
ویتامین B3 در غذاها
ویتامین B3 در مقدار مشخصی تقریبا در تمام محصولاتی که ویتامین B وجود دارد وجود دارد. به یاد بیاورید که غذاهای غنی از ویتامین B شامل کلیه ها، کبد، گوشت حیوانات، گوشت مرغ، ماهی و محصولات لبنی می شوند. اسید نیکوتینیک در این غذاها به خصوص در کبد، ماهی تن و گوشت بوقلمون فراوان است.
برای لذت بردن از گیاهخواران و وگان ها، شایان ذکر است که محصولات حاوی ویتامین B الزامی نیستند. بنابراین، به عنوان مثال، منبع سبزیجات معمول این ویتامین می تواند دانه های آفتابگردان معمولی و بادام زمینی باشد (ترجیحا نه بیش از حد تهیه شده، بلکه فقط در یک تابه خشک شده). ویتامین B در غذاها بهتر است روزانه در مقادیر کوچک مصرف شود.
علاوه بر این، در هر محصولی که ویتامین B3 وجود نداشت، نباید فراموش کرد که این بخشی از پروتئین های طبیعی گیاهی است که توسط گروهی از حبوبات (لوبیا، سویا، عدس و هر چیز دیگری) نشان داده شده است و البته قارچ
پاسخ دادن به این سوال در مورد غذاهای که ویتامین B در مقدار کافی است، غیر ممکن است که ذکر نام غلات ریز نشده است. گزینه ایده آل - گندم اسپا. با این حال، اگر شما نمی خواهید اتلاف وقت برای ایجاد این محصول رژیم غذایی، فقط بخشی از گندم سیاه و یا هر غلات از دانه غلات -
کمبود ویتامین B3
اگر بدن این مواد را نداشته باشد، علائم زیر ممکن است:
- بیماری های دستگاه گوارش و اسهال؛
- شکاف در حفره دهان؛
- آسیب به پوست، تبدیل شدن به درماتیت؛
- اختلالات سیستم عصبی.
اگر در بدن شما به علت کمبود ویتامین های B بدن شما نقض شود، مخمر آبجو بهترین گزینه ای است که به عنوان یک افزودنی برای غذا استفاده می شود.