پیتزا یک ظرف سنتی ایتالیایی است که با بسیاری از مردم کشور ما محبوب شده است. این را می توان به طور مستقیم توسط تلفن به خانه دستور داد، اما، به من اعتقاد دارند، اگر شما آن را در خانه خود طبخ کنید، بسیار خوشمزه تر خواهد بود. مهمترین چیز این است که بنیاد را به درستی ترکیب کنید. و امروز ما با شما اسرار چگونگی ایجاد خمیر بسیار ظریف را برای پیتزا واقعی به اشتراک می گذاریم.
خمیر پودر نازک برای پیتزا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 200 گرم؛
- مخمر خشک شده سریع - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک کم عمق است؛
- شکر - خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فیلتر آب - 0.5 مورد؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بنابراین، آب تصفیه شده را به یک شیشه ی فشرده پر می کنیم، آن را در یک اجاق مایکروویو گرم به حالت گرم قرار داده و مخمر سریع عمل خشک خشک را پر می کنیم و یک قاشق شکر را پر می کنیم. تمام قاشق را با دقت مخلوط کنید تا تمام کریستال ها حل شوند. مایع حاصل را برای 10 دقیقه در دمای اتاق ترک کنید و سپس کره ذوب شده و سرد را اضافه کنید. محتویات را به یک کاسه کوچک بریزید، مخلوط کنید و یک نمک خوب را پر کنید. تخم مرغ به طور جداگانه به یک ورقه شکسته می شود و برای چند دقیقه با مخلوط کننده تا زمانی که فوم به دست می آید، ضربات آن را بشکنید. پس از آن، ما مخلوط تخم مرغ را با خمیر به یک ظرف بخوریم و به تدریج آرد سوخاری را معرفی می کنیم. ما با دقت مخلوط جرم، آن را با یک پارچه مرطوب مرطوب و آن را به گرما به طوری که افزایش می یابد. بعد از 30 دقیقه ما آن را با دستهایمان آن را بریزید، آن را بر روی میز قرار دهید، آن را با آرد بشویید، آن را به یک لایه نازک رول کنید و به تهیه سوپ پیتزا بروید .
خمیر نازک و نرم برای پیتزا بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر گرم است - 0.5؛
- نمک کوچک - خرج کردن.
آمادگی
برای ساخت یک خمیر نازک، آرد را به یک کاسه با یک اسلاید می رسانیم، نمک اضافه می کنیم و در مرکز یک شیار کوچک ایجاد می کنیم. تخم مرغ به یک ورق جداگانه فرو می ریزند، به راحتی شلاق می کشند و در شیر گرم ریخته می شوند. سپس ما روغن زیتون را معرفی می کنیم و در بخش های کوچک ما این مخلوط را به آرد معرفی می کنیم، به طور مداوم هم زده می شود. هنگامی که همه مایع به آرد جذب می شود، ما شروع به خمیر همگن با دست هایمان می کنیم. ما حدود 10 دقیقه آن را می سوزانیم تا نرم و پلاستیکی شود. پس از آن، ما آن را به یک توپ رول میکنیم، آن را در یک حوله مرطوب قرار دهیم و آن را به مدت 15 دقیقه کنار بگذاریم. پس از گذشت زمان، ما خمیر را باز کردیم و با یک پین نورد رول کردیم و به آشپزی پیتزا خانگی رفتیم.
خمیر نازک برای پیتزا در کفیر
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 400 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مواد غذایی سودا - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - 2،5 عدد؛
- نمک کوچک است - خرج کردن؛
- سرکه جدول
آمادگی
برای تهیه خمیر نان خوشمزه برای پیتزا ابتدا ابتدا تخم مرغ را بشورید، آنها را به یک کاسه بشکنید و با یک سیب یا میکسر آن را خوب بشکنید تا فوم به دست آید. سپس به تدریج قند را بریزید، نمک ریز را بریزید و دوباره شستشو دهید. بعد، به آرامی یک کیک نازک از کبد گرم بخورید.