ماهی مرکب یک غذای دریایی ارزشمند است که می تواند خوشمزه و رژیمی باشد. علاوه بر این، ماهی مرکب دارای خواص طعم منحصر به فرد است، آن حاوی بسیاری از مواد مفید در ترکیباتی است که در انواع دیگر محصولات حیوانی رخ نمی دهد. به طور کلی، احتمالا اکثر افراد سواد اطلاعاتی را می دانند که ماهی مرکب یک محصول فوق العاده مفید است.
اما در مورد آماده سازی ماهی مرکب (و سایر سرپوشیده ها) باید یک چیز بسیار مهم را توضیح دهیم. بیایید یک بار و برای همه یادآوری کنیم: این غذاهای دریایی به سرعت پخته می شوند - در بیشتر از 3-5 دقیقه (بسته به اندازه قطعاتی که باید پخته شوند) بستگی دارد. اگر ما برای مدت طولانی (یا بخار) می خوریم، گوشت منحصر به فرد ماهی مرکب را به یک نوع لاستیکی قدیمی تبدیل می کنیم. بنابراین، هر گونه تفکر در مورد آنچه که باید در طول 20 دقیقه برای ایمنی به آن پخته شود، ترک کنید.
بیایید در مورد چگونگی طبخ ماهی مرکب با سس ترش صحبت کنیم. در شبکه های خرید، می توانید لاشه های ماهی مرکب کوچک، گوشت های قطعات بزرگ ماهی مرکب و شاخک های جدا شده را جدا کنید (برای آماده شدن برای جوش به نحوی سخت تر است، بنابراین ما در دو موقعیت اول تمرکز می کنیم).
دستور غذا برای ماهی مرکب منحصر به فرد در خامه ترش و سس سیر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت ماهی مرکب (کل تکه یا لاشه کوچک) - حدود 500-600 گرم؛
- متوسط متوسط یا بالای چربی خامه ترش - حدود 150 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- ماکارونی رنده شده؛
- پاپایا زمین
- فلفل قرمز داغ؛
- لیمو؛
- سبزی ها تازه هستند.
آمادگی
صرف نظر از این که آیا این لاشه های کوچک و یا قطعات بزرگ است، ما گوشت ماهی مرکب را با آب جوش، سرخ کردن فیلم ها و غضروف را حذف (در صورت وجود). ما کالچوها را با نوارهای نازک کوتاه بریزیم و در آب جوش برای مدت 3 دقیقه جوش (اگر قطعه ضخیم باشد، شاید ظرف 4). ما قطعه ها را با یک نویز جدا می کنیم و یا آن را به عقب پرتاب می کنیم (شستشو نمی دهیم).
ما سس خامه ای را آماده می کنیم. کرم ترش را با سیر فشرده شده از طریق یک دست فشار دهید، فلفل قرمز خرد شده، فلفل زمین و ماکارونی. کمی چرب
ما ماهی مرکب را به ورق های خدمت رسانی عرضه می کنیم و آن را خدمت می کنیم، آن را با سس پاشیدن، آب پز کردن با آب لیمو و تزئین سبزیجات. به عنوان یک ظرف جانبی به ماهی مرکب در سس خامه ترش، شما می توانید از کالبد دریایی، مارچوبه آب پز یا ترشی، ماکارونی، برنج، سیب زمینی سرخ شده با پیاز سرخ شده استفاده کنید. شراب برای این ظرف بهتر است برای انتخاب یک اتاق ناهار خوری نور.
و در حال حاضر دستور کمی پیچیده تر است.
ماهی مرکب پر شده در سس پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه های ماهی مرکب کوچک - 3-5 عدد.
- برنج پخته شده - حدود 1.5-2 فنجان؛
- قارچ های تازه (قارچ صدف، قارچ یا سفید) - حدود 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی؛
- خامه ترش - 50-80 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - حدود 100 گرم؛
- لبنیات طبیعی کرم - حدود 150 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات خشک (به صورت اختیاری، یا دستورالعمل قبلی را ببینید)؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات برای دکوراسیون.
آمادگی
لاشه های ماهی مرکب را با آب جوش مخلوط کنید و پوست آن را بشویید. غلیظ را برداشته و به مدت 3 دقیقه در آب جوش جوش می دهیم، سپس آن را به عصاره برگردانیم.
ما سس پیاز و قارچ را طبخ می کنیم: پیاز ریز ریز خرد شده و قارچ گذر در یک تابه در روغن نباتی و برای مدت 20 دقیقه با حرارت کم،
سوسیس پیاز و قارچ را با برنج پخته مخلوط کنید و لاشه ماهی مرکب را پر کنید. ما بر روی صفحات صفحات برای اولین لاشه قرار داده ایم.
ما سس پنیر خامه ترش را تهیه می کنیم. در یک قاشق کوچک، کرم تقریبا به جوش می کشد و پنیر رنده شده را پوشش می دهد، به طور مداوم هم زدن. ذوب کردن پنیر و خاموش کردن آتش. ادویه جات ترشی جات و خامه را اضافه کنید. سیر فروخته آخرین است. مخلوط کردن
پور سس را لاشه های پر از ماهی مرکب، که در کنار آن ما کلم دریایی یا مارپیچ اسپارگ را منتشر می کنیم. ما سبز می کنیم