در تابستان این کواس بسیار طراوت است، تشنگی، استحکام و قدرت خستگی را از بین می برد. و این نوشیدنی خوشمزه را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. ما به شما توجه چندین دستور العمل کواس روسیه از نان چاودار ارائه می دهیم.
دستور العمل برای کاسه از نان چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- نان چاودار خانگی - 495 گرم؛
- آب آشامیدنی - 5 لیتر؛
- شکر کوچک است - 255 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 20 گرم.
آمادگی
برای پخت و پز کوس تازه طراوت خانگی، نان چاودار به مکعب بریزید و در اجاق سرخ کنید. ما آب را جوش می دهیم، سپس آن را سرد می کنیم و آن را به مخزن تخمیر می کنیم. ما کراکر ها را پرتاب می کنیم، گردن را با گاز پاره می کنیم و 48 ساعت در محل تاریک بسته بندی را خارج می کنیم.
مخمر بر اساس دستورالعمل چاپ شده بر روی بسته بندی شده است. پس از 2 روز، باید از طریق مارپیچ فیلتر شده و کرکرها را فشار دهید. ما دوباره نوشیدنی را به یک مخزن تخمیر ریخته می کنیم، یک لیوان شکر را پر می کنیم و مخمر رقیق را تزریق می کنیم. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم، ظرف را با یک درب به راحتی می پوشانیم و آن را به مدت 15 ساعت در هر مکان تاریک قرار می دهیم. سپس ماجرا را به بطری های پلاستیکی پاک می کنیم، در هر قاشق چایخوری ریخته و مخلوط می کنیم. ظروف بسته را ببندید و آنها را به مدت 5 ساعت در یک مکان تاریک قرار دهید. پس از آن، ما کواس را به درجه حرارت 10 درجه خنک می کنیم، آن را در یخچال خارج می کنیم. پس از چند ساعت، فرایند تخمیر متوقف خواهد شد و شما می توانید با خیال راحت شروع به طعم دادن کنید.
کواس خانگی از نان چاودار بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- نان چاودار - 495 گرم؛
- قند - 305 گرم؛
- آب آشامیدنی - 5 لیتر؛
- کشمش خشک - 55 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه کاسه را شروع کنید، نان چاودار به مکعب بریزید و به حالت شفاف در اجاق کشیده شود. ما آب جوش، بیسکویت ها را اضافه می کنیم و یک لیوان شکر را ریخته. به طور کامل همه چیز را مخلوط کرده و عصاره حاصل را به دمای 25 درجه برسانید. پس از آن، مایع را در مخزن تخمیر قرار دهید، کشمش را بشکنید و دوباره مخلوط کنید. گردن را با گاز پاشید و جار را به یک مکان تاریک خنک منتقل کنید.
2 روز پس از تخمیر شروع می شود، کواس خانگی از طریق جگر فیلتر می شود، شکر باقیمانده را اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و نوشیدنی را به بطری های پلاستیکی بمالید. در هر یک از ما چند کشمشی خشک را پر می کنیم و درب ها را محکم بستن. ما بطری را برای مدت 10 ساعت در یک مکان تاریک گرم نگه داریم و سپس آن را به یخچال و فریزر ارسال می کنیم. پس از خنک شدن، کواس خانگی از نان چاودار بر روی عینک ریخته می شود و ما مزه می کنیم.
کواس از نان چاودار در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- نان گندم تازه - 905 گرم؛
- آب آشامیدنی - 4 لیتر؛
- ریشه هیزم - 70 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 25 گرم؛
- عسل طبیعی - 40 میلی لیتر؛
- برگ نعناع تازه - به مزه؛
- شکر 420 گرم؛
- کشمش خشک - انگشت شماری.
آمادگی
نان چاودار برش های برش را بریزید و در ظروف کوره ای تیره به رنگ قهوه ای فرو بریزید. حالا یک ظرف ظرف پنج لیتری بگذارید، عصاره ها را اضافه کنید، آب جوش بگذارید و برای مدت 2 ساعت اصرار کنید. تقریبا یک فیلتر فلفل سرد را با استفاده از گاز در ظرف دیگری مخلوط کرده و در مخمر ریخته و به مدت نیم لیتر آب گرم رقیق می شود. بعد، مقدار مورد نیاز را پر می کنیم