زنان خانه دار عملا به طور فزاینده ای برای آشپزخانه خود را انتخاب می کنند اجاق های القایی جدید. اصل کار آنها متفاوت از اجاق گاز معمولی و الکتریکی است. برای استفاده از آنها شما نیاز به ظروف مخصوص برای اجاق های القایی دارید. هر تابه و ماهی تابه کار نمی کند، و نه در مورد توصیه ها یا ممنوعیت ها. فقط برای شروع صفحه لازم است که شرایط خاصی را ببینید.
چه نوع ظروف برای یک اجاق القایی مورد نیاز است؟
پدیده القای الکترومغناطیسی این است که میدان مغناطیسی متناوب تولید شده توسط یک کویل مس، منبع جریان جریان القایی است. این کویل زیر سطح صفحه قرار می گیرد و برای شروع به حرارت دادن غذا، باید یک تابه را با یک پایه فلزی بالای آن قرار دهید. این تبدیل می شود یک هادی، جریان القایی گرداب از صفحه الکترون ها را از پایین فرومغناطیسی حرکت می کند، و در نتیجه آزادی گرما. اگر به راحتی صحبت کنید که وسایل مورد نیاز برای یک اجاق القایی ضروری هستند، چگونه باید گزینه مناسب را انتخاب کنید، شما نیاز به ظروف مغناطیسی دارید.
ظروف مناسب برای اجاق های القایی مدرن:
- چدن؛
- فولاد؛
- مینا و سرامیک با یک پایه فلزی؛
- مس با پایین فرومغناطیس؛
- ضد زنگ
ویژگی هایی که ظروف برای اجاق های القایی و صفحات باید داشته باشند:
- پایین ضخامت ضخامت آن باید از 2 تا 6 سانتیمتر باشد.
- قطر پایین کمتر از 12 سانتی متر نیست . این اندازه برای استفاده ایمن از اجاق گاز بسیار کم است.
- خصوصیات فرومغناطیس پایین . بدون این شرایط، ظروف نمی توانند اجاق را به حالت کار برگردانند.
نماد ظرف القایی
ظروف چدنی برای اجاق های القایی
بنابراین، با پرسیدن اینکه وسایل آشپزخانه مناسب برای اجاق های القایی مناسب است، خوشحال خواهید شد که یکی از بهترین گزینه ها ، گلدان های چدنی ، گلدان ها و ماهی های چدنی است . اگر آنها را دارید، نیازی به خلاص شدن از آنها نیستید. چدن دارای خواص مغناطیسی عالی است، که با اتصال به یک آهنربای معمولی از یخچال و فریزر آسان است. همانطور که می دانید، چنین ظروف دوام دارند، حرارت را به طور کامل توزیع می کنند، برای مدت طولانی آن ها را ذخیره می کند. با تمام نشانه ها، ظروف چدنی بهترین برای اجاق گاز القایی هستند.
سرامیک برای اجاق های القایی
ظروف سرامیکی خالص برای اجاق های الکتریکی مناسب نیستند - گرما نمی شود. در فروش محصولات از سرامیک با اضافه کردن فلزات ویژه، که آنها را به خواص لازم است وجود دارد. دیگر ظروف مناسب برای اجاق القایی فلز هستند، با سرامیک از طرف بیرونی و داخلی پوشیده شده است. در چنین ظروف و پخت و پز، غذا حتی بدون روغن نیز سوختن نمی گذارد، پوشش بوها را جذب نمی کند، مواد مضر را از فلز وارد نمی کند تا وارد غذا شود، ترک نمی کند و ظاهر را برای مدت طولانی نگه می دارد.
مینای دندان برای اجاق های القایی
ظروف غذاهای مضر خوراکی، فلز، پوشیده شده با یک لایه مینا هستند. واقعیت این است که این کاسه مناسب است با یک نماد بر روی ظروف برای اجاق های القایی نشان داده می شود. این به نظر می رسد یک مارپیچ افقی است و اغلب توسط کلمه Induktion امضا شده است. شما می توانید آن را در پایین ظروف ببینید. اگر نشانه ای وجود نداشته باشد، یک آزمایش ساده با آهنربا انجام دهید. ظروف غذا مانند ظروف سرامیکی برای مدت طولانی بدون هیچ گونه شکایتی خدمت می کنند. مراقبت باید با دقت انجام شود: بدون مواد شوینده ساینده و قلم مو. این امر غیرممکن است که برای مدت طولانی غذا را در چنین ظرفی حرارت دهیم - این امر می تواند منجر به شکسته شدن مینای دندان شود.
وسایل آشپزی ضد زنگ برای اجاق های القایی
فولاد ضد زنگ مناسب برای کوره القایی بدتر از چدن است. معایب آن انتشار احتمالی نیکل است که برای سلامت بسیار مفید نیست. علاوه بر این، سطح فولاد ضد زنگ اغلب مواد غذایی را می سوزاند. با این حال، چنین ظروف در آشپزخانه اغلب توسط یکی دیگر از به دلیل قیمت مقرون به صرفه آن استفاده می شود. در ظروف ضدعفونی کننده، می توانید غذای پخته شده را بدون از دست دادن طعم و خواص مفید ذخیره کنید. بنابراین، در مورد اینکه چه نوع ظروف برای اجاق های القایی مورد استفاده قرار می گیرند، فقط به کابینت آشپزخانه خود در جستجوی کوزه های معمولی و کوره های سرامیکی ضد زنگ نگاه کنید.
کارد و چنگال مس برای اجاق های القایی
پیش از آن، ظروف مس برای ظروف القایی مناسب نبودند، اما تولید کنندگان مدرن قادر به سازگاری مس برای این اهداف بودند. در چنین ظرفی، پایه از یک آلیاژ فرومغناطیسی ساخته شده است که باعث می شود آن را با القاء سازگار سازد. اگر مطمئن نیستید که آیا وسایل مورد استفاده در اجاق القایی استفاده می شود، برچسب مناسب را جستجو کنید یا سعی کنید مغناطیس معمولی را به پایین وسایل آشپزخانه مجهز کنید.
ظروف برای اجاق های القایی
اگر شما شیشه ها را دوست دارید و به آشپزخانه های آشپزخانه برای اجاق های القایی نیاز دارید، خروجی محصولات ویژه ای با دیوارهای شیشه ای خواهد بود، اما با پایه فرومغناطیس. یکی دیگر از گزینه ها استفاده از یک دیسک فولادی در پایین است. با آن، شما می توانید در هر ظروف کاملا طبخ، به دلیل حرارت از طریق این دیسک رخ می دهد. به هر حال، این سازگاری ساده کمک خواهد کرد تا یکی دیگر از مشکلات مربوط به قطر پایین، که همیشه به 12 سانتی متر نیاز ندارد، حل شود.
قطر ظروف برای اجاق های القایی
هنگام مطالعه سوال درباره نوع ظروف برای اجاق گاز القایی مناسب است، شما باید توجه داشته باشید نه تنها به مواد تولید، بلکه همچنین به ابعاد پایین. بنابراین، قطر آن نباید کمتر از نصف قطر مشعل باشد. به طور متوسط این شاخص در 12 سانتیمتر است. صفحات با مشعل های کوچکتر قطر 15 سانتیمتر وجود دارد.در این صورت کافی است که پای ظرف ها به قطر 8 سانتیمتر برسد. اگر این قانون مشاهده نگردد، احتمال زیاد بودن ظروف و مواد غذایی وجود دارد به سادگی گرما نمی شود.
چه نوع ظروف را نمی توان در یک اجاق القایی استفاده کرد؟
همانطور که قبلا در بالا ذکر شد، برای تعیین دقیق اعتبار یک برچسب بندی از ظروف برای اجاق های القایی وجود دارد. حتی اگر چنین علامتی وجود نداشته باشد، برخی از ظروف اولیه برای این منظور مناسب هستند. به طور منحصر به فرد از شیشه، سرامیک، مس و آلومینیوم استفاده نکنید اگر از آلیاژهای ویژه خاصی استفاده نکند یا اگر پایه فرومغناطیس نداشته باشد. راه خروج از این وضعیت یک دیسک فولادی با دسته است.
چرا اجاق القایی ظروف را نمی بیند؟
علاوه بر مواد نامناسب تولید و قطر کوچک، دلیل اینکه ظروف برای اجاق های القایی مناسب نیستند، می تواند این باشد که پایین خیلی ضخیم است (ضخامت کمتر از 1.5-2 سانتی متر) یا ناهموار. کف گنجه گاهی اوقات باعث می شود گنگ نامعلوم در طول پخت و پز، و یا اجاق گاز به طور کلی واکنش نشان می دهد به چنین ظروف. بهترین راه برای جلوگیری از همه این مشکلات، ظروف مخصوص برای اجاق های القایی است. با خرید چنین مجموعه، شما قطعا چنین مشکلی روبرو نخواهید شد.
وسایل آشپزی کافی برای اجاق های القایی
ظروف امروز برای اجاق های القایی در محدوده وسیع تر ارائه می شوند، بنابراین هیچ مشکلی با انتخاب مناسب مناسب با توجه به طعم و امکانات مالی وجود ندارد. با این وجود، بهتر است مقدار مشخصی از پول را برای خرید یک مجموعه خوب اختصاص دهید، درحالی که یک اجاق القایی بر روی ظروف وجود دارد تا خود را از مشکلات و جستجوهای بیشتر نجات دهید. اولویت باید به تولیدکنندگان اثبات شده داده شود.
ظروف برای اجاق های القایی Rondell
این شرکت آلمانی خود را به عنوان یک تولید کننده معتبر تاسیس کرد، با توجه به تمام ویژگی های ظروف برای اجاق های القایی. علاوه بر اینکه با این نوع سطوح پخت و پز سازگار است، ظروف Rondell با انواع مختلفی از چیزهای راحت و دلپذیر مانند دستگیره ها نصب می شوند که برای تخلیه مایع، سوپاپ سیلندر برای جلوگیری از لغزش و گرمایش و خیلی چیزهای دیگر استفاده می شود.
ظروف برای اجاق گاز القایی Gipfel
یکی دیگر از شرکت های آلمانی، که با توجه به کیفیت بالای محصولاتش، کمتر مورد توجه قرار می گیرد - Gipfel. اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که کدام یک از اجاق های القایی را انتخاب کنید، می توانید با خیال راحت در سری های شیک و با کیفیت بالا که مخصوصا برای این منظور طراحی شده اند متوقف شوید. در مجموعه های آماده ساخته شده است همه موارد لازم - صندلی از قطر های مختلف، کوزه، چنگال، کوره های پخت و پز. همه آنها مطابق با الزامات اساسی صفحات، کار بر اساس القاء.
نکاتی برای استفاده از ظروف برای اجاق های القایی
به منظور اطمینان از این که ظروف و اجاق به شما به طور صحیح و به موقع به شما خدمت می کنند، شما باید از برخی توصیه های عملی ساده پیروی کنید:
- همیشه ظروف را در مرکز سوز قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که پایین صفحه حداقل نیمی از قطر آن را پوشش می دهد. اگر این شرایط مطابقت نداشته باشد، کوره تابشی را که برای مهندسی برق انسان و مجاور مضر است، منتشر می کند.
- اطمینان حاصل کنید که پایه وسایل آشپزی در برابر مخزن شفاف است. این باعث گرم شدن یکنواخت غذا خواهد شد.
- از گلدان ها و تابه ها با کربن استفاده نکنید. این کار را با عملکرد عادی بشقاب تداخل می کند و منجر به آلودگی سطحی شیشه سرامیکی آن می شود. علاوه بر این، سپرده مانع گرم شدن یک ظروف غذا و ظروف می شود.
- دستان خود را به سطح در هنگام کار نزنید. در نزدیکی تابش از کوره ناامن است.
- استفاده از کوره القایی برای افراد مبتلا به ضربان ساز و دیگر مکانیسم های الکترونیکی ضروری نیست.