جالب توجه است، هنگامی که به گیلاس می آید، همه ما درک می کنیم که این یک میوه معمولی، داخلی، طبیعی، بومی و مورد علاقه است، یا به عنوان یک میوه سنگ. اما چرا، پس این میوه به طور مساوی تقریبا کل دنیا را به دنیا می آورد - در جهان بیش از 4،000 گونه گیلاس شیرین وجود دارد و همه آنها در سرزمین هایشان بومی هستند.
یک نظریه وجود دارد که توزیع گیلاس های شیرین در سراسر جهان توسط پرندگان کمک کرده است. در لاتین، این گیاه Cerasus avium نام دارد که به معنای واقعی کلمه به عنوان "گیلاس پرنده" ترجمه می شود. جای تعجب نیست که پس از همه، درخت گیلاس بسیار "rolya" - 20 متر ارتفاع طبیعی درخت در نظر گرفته شد، تنها پرندگان می تواند در میوه جشن. پرها، اساسا، آن را به طور مستقیم با استخوان مصرف می کنند و اغلب به صورت آزادانه از طریق مری وارد می شوند و در خاک جدید رشد می کنند.
البته، اجداد دوردست ما به الهام از "acculturation" از درخت است که مواد مفید و ویتامین ها در گیلاس نیست. این میوه، افسوس، در مجموعه ای از دستورالعمل های پزشکی سنتی گنجانده نشده است - ما باید اعتراف کنیم که ما از طعم آن قدردانی می کنیم. اما این بدان معنا نیست که محتوای ویتامین در گیلاس رابطه خود را از دست داده است - ما می خواهیم بدانیم که چه می خوریم!
مواد مفید در گیلاس و محتوای کالری آن چیست؟
بیایید شروع کنیم، شاید با آنچه که حتی آن دسته از افرادی که قاطعانه تصمیمی گرفته اند، قصد کاهش وزن را نداشته باشند. این است که با کالری است. در 100 گرم گیلاس شیرین تنها 47.8 کیلوکالری است. این نسبت دلپذیر طعم، شیرینی و رژیم غذایی با توجه به محتوای آب بالا در گیلاس به دست می آید (زیرا بیشترین رژیم غذایی که ما داریم) شناخته شده است - در میوه های آن تا 85٪.
15٪ باقی مانده به شرح زیر است:
- پروتئین - 1،1٪؛
- چربی ها - 0،4٪؛
- کربوهیدرات - 10-11٪.
بیایید ویتامین های موجود در گیلاس را فهرست کنیم:
- بتا کاروتن - مانند هر محصول دیگری از رنگ قرمز و گیاه، گیلاس حاوی کاروتن، ماده ای است که ویتامین A در بدن ما تولید می شود؛
- ویتامین E؛
- ویتامین C؛
- ویتامین B1، B2؛
- ویتامین PP.
با ویتامین ها، همه چیز روشن است. در حال حاضر ما در نظر داریم که مواد مفید و مواد مغذی گیلاس شیرین شامل:
- پتاسیم؛
- سدیم؛
- کلسیم؛
- فسفر؛
- منیزیم؛
- روی؛
- آهن؛
- کبالت؛
- منگنز؛
- مس
اسیدهای ارگانیک در گیلاس کم است - آنها در گیلاس بسیار بیشتر هستند، گرچه به دلیل غیبت آنها، گیلاس شیرین بسیار شیرین است، که باعث می شود آن بسیار محبوب تر از خواهر "مفید" (به نظر می رسد که فقدان اسید های ارگانیک تنها برای آن مفید است).
در اصل، رکورد ترکیب ویتامین ها و سایر مزایای گیلاس، هر چند، از سوی دیگر، تمام خواص سودمند مواد بالا، در آن ظاهر می شود:
- گیلاس از بین بردن تورم، مفید است برای کلیه و فشار خون بالا، از آنجا که اثر دیورتیک همیشه با کاهش فشار خون همراه است؛
- آن را خون ریزی، برای افرادی که مبتلا به آترواسکلروز و ترومبوفلبیت هستند، مفید است؛
- برای کم خونی، کم خونی، به عنوان منبع آهن از گیاهان مفید است.
- وضعیت بیمار را با اتان روده، کولیت اسپاستیک، یبوست بهبود می بخشد.
- با توجه به محتوای بالای فیبر (در گیلاس های وحشی بیشتر از یک کشت است)
پاک کردن بدن از سموم، محصولات تجزیه، رادیکال های آزاد، کلسترول را از بین می برد؛ - در گیلاس گیاهان دارویی وجود دارد - در عمل آنها شبیه به هورمون جنسی زن است، و برای این حساب، انواع توت ها کمک می کند تا از عصبی، افسردگی و فقط تغییرات خلقی خلاص شوید.
خوب، و در نهایت، ما یادآوری می کنیم که گیلاس تازه، بیشتر در آن مواد مفید است. انواع سبزیجات تازه را به سادگی مشخص نکنید - ساقه ها باید به وضوح سبز باشند، و ساقه های خشک و تاریک نشان می دهد که توت ها بیش از حد خشک شده اند و به زودی از بین می روند و یا به مدت طولانی مشتری خود را می گذرانند.