کلم سفید یکی از سبزیجات محبوب، مقرون به صرفه و مورد علاقه است که به خصوص در دوره زمستان و بهار مرتبط است. این راز نیست که این سبزی برگ دار حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است و کالری زیادی برای بسیاری از آنها وجود ندارد.
ارزش انرژی کلم سفید و ظروف از آن
یکی از ویژگی های منحصر به فرد و اولویت کلم سفید این است که اگر به مدت طولانی ذخیره شود، بیشتر مواد مغذی و مواد مغذی ذخیره می شود. به عنوان یک عامل مهم، می توان اشاره کرد که کلم می تواند به شکل های مختلفی خورده شود. این به عنوان پایه ای برای سالاد تازه ای است که بدن ویتامین ها را غنی سازی می کند ضروری است. علاوه بر این، کلم را می توان جوشانده، سوخاری، سرخ شده، شور، غلیظ شدن با طعم های جدید طعم و به طوری که رژیم غذایی متنوع.
هر کسی که نازک می شود و محتوای کالری منوی روزانه خود را در نظر می گیرد، علاقمند به مقدار کیکال موجود در کلم سفید است. ارزش انرژی کلم تازه بسیار کم است، این تنها 27 کیلوکالری در 100 گرم است. این به این معنی است که یک سالاد کلم با سبزیجات و هویج می تواند به عنوان یک شام کم کالری یا یک وعده غذایی اضافی برای شام به کار برده شود و بدون تاثیر بر روی کل رژیم روزانه.
کلم بروکلی می تواند به عنوان پایه ای از یک ظرف جانبی استفاده شود، اگر آن را سرخ شده، مرغ یا جوش آورده باشد. ارزش انرژی در طول عملیات حرارتی متفاوت است، اما کالاهای موجود در ظروف با کلم سفید مشكل نیست. هنگام جوشیدن و سرخ کردن در آب، این شاخص کاهش می یابد، در حالی که سرخ کردن - افزایش می یابد:
- محتوای کالری کلم آب پز - 23 کیلو کالری؛
- سوسن بر روی آب (بدون روغن) - حدود 20 کیلوکالری؛
- ترش با کره - 47 کیلو کالری؛
- سرخ شده در روغن نباتی - 50 کیلو کالری.
لازم به ذکر است که هنگام پختن کلم، برخی از ویتامین های آن را از دست می دهد، به عنوان مثال، بیشتر ویتامین C از بین می رود. اما تقریبا تمام ویتامین های گروه B و همچنین مواد معدنی موجود در ترکیب آن - کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، پتاسیم، مس و آلومینیوم تقریبا به طور کامل حفظ می شود.
برای همه کسانی که رژیم غذایی را دنبال می کنند، مفیدترین سالاد ها از سبزیجات تازه، کلم آب پز و پخته شده است، محتوای کالری این غذاها باعث می شود وزن خود را از دست ندهید بدون اینکه خود را در ویتامین ها و مواد معدنی غرق کنید.