سیب یک نوشیدنی اشباع شده با الکل است که اغلب از سیب هایی تهیه می شود که بدون افزودن مخمر تخمیر می شوند. معمولا قدرت سیر از 7 واحد حجم الکل تجاوز نمی کند، با این وجود، می توان نوشیدنی را به صورت مصنوعی "تقویت" کرد، با افزودن الکل قوی تر به ترکیب آن یا تخمیر طولانی مدت، اما با افزودن مخمر.
علاوه بر سیب سیب، دستور العمل های سیب از گلابی و حتی گیلاس نیز وجود دارد که در سهولت و طعم دلپذیر نیز متفاوت است. در مورد نحوه تهیه سیب خانگی ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
چگونه می توان سیب سیب را در خانه بکارید؟
برای تهیه سیر طبیعی، همه چیز برای ما مفید است، خود سیب، برای تهیه آب و شکر است که نه تنها شیرین بودن نوشیدنی بلکه همچنین قدرت آن را تنظیم می کند. فرآیند تخمیر سیب طول می کشد، اما اگر شما می خواهید یک نوشیدنی سیب واقعی با طعم و مزه غنی کنید - باید صبر کنید.
بنابراین، شروع به پخت و پز با آب سیب کنید . با استفاده از آبمیوه گیری قدرتمند ما آب از سیب های تازه تولید می کنیم. همانطور که قصد دارید سیر را به آن اضافه کنید، آب آنقدر زیاد شود و سپس قند را به میزان 200 گرم در هر لیتر مایع اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که کریستال های شکر به طور کامل حل می شوند، سپس آب را به یک شیشه شیشه ای بچسبانید و یک جداره نصب کنید، یا به روش قدیمی، یک دستکش لاستیکی را روی گردن بطری یا شیشه بگذارید.
چند ماه بعد، یک قطره در پایین شیشه باید ظاهر شود، که از آن باید از بین برود. برای سیر شدن به اندازه شفاف شدن باید تلاش کرد. در لوله، آب از سطح جمع آوری می کنیم، بدون بلند کردن رسوب، و آن را به یکی دیگر از شیشه ای تمیز و خشک است. آب پرتقال دوباره با یک مهر و موم هیدرولیک پوشیده شده و چند ماه دیگر تنظیم شده است. معمولا پس از 6 ماه از اولین نصب سپتوم، نوشیدنی کاملا پس از سیر شدن کامل می شود.
در حال حاضر نوشیدنی ها باید مجددا تخلیه شوند، بدون تأثیر روی رسوب، و بطری.
چگونه می توان سیر قوی را خدمت کرد؟
البته، ساده ترین راه برای ریختن سیر آماده با الکل قوی، به عنوان مثال، کنیاک، اما پس از آن طعم سیب و عطر با کنیاک مخلوط خواهد شد و نوشیدنی طعم آن را تغییر خواهد داد. برای جلوگیری از این اتفاق، می توانید سیب را با کمک مخمر قوی تر کنید.
بنابراین، یک قاشق چایخوری از یک قاشق چای خوری مخمر و شکر را با میزان 150-200 گرم در هر لیتر مایع اضافه کنید. یک مهر و موم آب را نصب می کنیم و آن را برای یک ماه برای تخمیر نگه داریم. پس از آن، سیر را فیلتر کنید، رسوب را بردارید و بطری را بریزید.
چگونه میوه جوش شراب گیلاس؟
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- الکل
آمادگی
گیلاس، آجیل را در یک لیوان یا مینای دندان زده و آب آن را بشویید. بعد از 48 ساعت (گاهی اوقات گیاهان را با هم مخلوط کنید) آب را با آب مخلوط کنید و با شکر مخلوط کنید. به محض اینکه کریستال های شکر به طور کامل حل شوند، آب می تواند به یک مخزن تخمیر تبدیل شود. بعد از 4-5 روز، نوشیدنی را فیلتر می کنیم و آن را برای تخمیر، به صورت دوره ای در بخش های کوچکی از الکل ریختن می کنیم، مقدار آن با اختیار شما باقی می ماند. در حال حاضر ظرف باید با یک درب بسته شود و سیر را ترک کند تا کاملا واضح شود.
چطور می توان سیر را با ادویه جات ترشح کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 2 لیتر؛
- دارچین - 1 چوب؛
- آبمیوه و پوست پرتقال 1؛
- وانیل - 1 غلاف؛
- ماکارونی - 1/2 قاشق چایخوری.
- anise - 2 قطعه؛
- میخک - 6 جوانه؛
- قند - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سیب را روی آتش قرار داده و گرم می کنیم. در یک نوشیدنی گرم چوب دارچین، ستاره یخی، جوانه های هویج، یک آب پرتقال از آب و همچنین دانه های وانیل اضافه می کنیم. ما نوشیدنی را با شکر به پایان می رسانیم و حرارت را به حداقل می رسانیم. پودر سیر را به مدت 15 تا 20 دقیقه تحت پوشش قرار دهید، پس از آن ما حداکثر گرما را افزایش می دهیم و آن را برای حدود یک دقیقه جوش می دهیم.