ظرافت بسیار ظریف و شاداب - ژله شکلات، به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. به اندازه کافی سرد، اما نه به عنوان یخ بستن به عنوان بستنی، ژله کاملا در حرارت تابستان، و بدون هیچ گونه خطر گلو درد.
ژله شکلات شیری
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- شکلات (کاکائو حداقل 50٪) - 1.5 کاشی؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین - 1 خرج کردن
آمادگی
ژلاتین نصف لیوان شیر را در دمای اتاق، هم بزنید. و شیر باقی مانده به یک ظرف پودر ریخته و به آتش فرستاده می شود. هنگامی که آن را به اندازه کافی گرم است، شکلات شکلات خرد شده و شکر را اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت کم حرارت دهید تا شکلات به طور کامل حل شود.
ژلاتین قابل انعطاف نیز بر روی اجاق گاز گرم می شود، هم زدن، به طوری که هیچ انباشته باقی می ماند. نکته اصلی جوش نیست ما آن را به انبوه بریزید، هم بزنید و هم بر روی کرمنکام تجویز کنید. ما منتظر میمانیم تا دمای اتاق خنک شود و سپس آن را در یخچال و فریزر پنهان کنیم تا کاملا جامد شود.
دستور العمل برای ژله شکلات خامه ای از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 500 گرم؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 1 مورد؛
- آب - 1 مورد؛
- وانیل - 1 خرج کردن
آمادگی
ژلاتین با شکر حل شده در آب جوشانده و گرم، اما نه جوش، بیش از حد کم حرارت. اضافه کردن وانیلین و پور بیش از 2 لیوان. در یکی از آنها ما کاکائو را می ریختیم و به خوبی مخلوط می کنیم، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. خامه ترش نیز به نصف تقسیم شده است، به یک قسمت ما ژلاتین را با کاکائو ریخته، در غیر دیگر -. مخلوط کنید و به قالب ها تزریق کنید. اول، لایه خامه ای ترش سفید به مدت 20 دقیقه در فریزر پنهان می شود و بعد از ریختن مخلوط شکلات در بالای آن و دوباره آن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جامد شود. همه چیز، ژله کاکائو آماده است!
و، در نهایت، یک ترفند کوچک. قبل از خدمت، فرم را با ژل لایه ای خود را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید، سپس آن را بر روی یک صفحه قرار دهید - دسر به راحتی از دیوار خارج می شود!
چطور می توان از ژله پنیر و شکلات استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 600 گرم؛
- کرم (محتوای چربی کمتر از 30٪) - 200 گرم؛
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- ژلاتین - 25 گرم؛
- شکلات سیاه تلخ - 1 کاشی؛
- شکلات سفید - 1 کاشی؛
- آب - 150 میلی لیتر.
آمادگی
ژلاتین را طبق دستورالعمل های بسته آماده کنید. نیمی از پنیر (برای این دسر مناسب تنها خانه، چرب و خوشمزه است) مخلوط با نیمی از شکر، کرم و
آن را در یک قالب در بالای لایه شکلات قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا حداقل 3 ساعت یا بیشتر در شب بمانید. سپس فرم را با یک ظرف پر کنید، آن را خرد کنید و با دقت ژله را بیرون بیاورید. فیلم را حذف میکنیم و با تراشههای شکلاتی مشکوک میشویم.