تا قرن نوزدهم ژله بر اساس آرد جو دوخته شده بود. بعدا در فضای بعد از شوروی، توت و ژله میوه محبوب شد، دستورالعمل های آنها شناخته شده است، محبوبیت آن به دلیل گسترش روش های ارزان برای به دست آوردن نشاسته از سیب زمینی، ذرت و سایر گیاهان کشت شده است.
ایده کلی ژله ساختن
یک یا چند محصول به عنوان مواد اصلی طعم دهنده استفاده می شود، جزء دیگر نشاسته است، به عنوان یک پرکننده و ضخیم کننده عمل می کند. نشاسته (به عنوان جزء جداگانه) در تهیه برخی از کیسهای غیر شیرین ضروری نیست، کافی است از آن مواد نشاسته ای که در محصول اصلی وجود دارد.
بسته به مواد تشکیل دهنده اصلی و مقدار نشاسته اضافه شده، ژله می تواند یک نوشیدنی، یک دسر یا دوره دوم مستقل باشد. همچنین ژله می تواند به عنوان یک شیرین شیرین یا به عنوان بخشی از ظروف ترکیبی از شیرینی سازی ترکیب شده استفاده شود. استفاده از برخی از انواع ژله می تواند یک اثر درمانی داشته باشد که به طور گسترده ای در رژیم های غذایی خانگی مورد استفاده قرار می گیرد.
دستور العمل برای ژله کران بری با نشاسته از انواع توت های یخ زده
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی یخ زده و / یا سایر انواع توت ها - 400 گرم؛
- آب - حدود 1.5 لیتر؛
- آب سرد سرد - 0.5 لیتر؛
- نشاسته (ترجیحا سیب زمینی) - 4-5 است. قاشق
- قند - 2-5 قاشق غذاخوری. قاشق یا طعم.
آمادگی
خربزه ها در یک کاسه کار (که می تواند مورد استفاده قرار گیرد و بدون انجماد)، حرارت داده شود، توسط یک غربال بریزید و آب را از طریق یک فلپ تمیز یا یک روش مناسب دیگر فشار دهید. کیک کراننج را در یک کاسه از 0.5 لیتر آب پر کن، بشویید، فشار دهید و دوباره با آب مخلوط کنید. در مخلوط حاصل نشاسته را تجزیه می کنیم. از طریق یک غربال مکرر یا مارپیچ فیلتر کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
آب (حدود 1.5 لیتر) در یک ظرف با قند با حداقل شستشو در حدود 3 دقیقه پودر می شود. ما راه حل نشاسته و کاهو را می خوریم، آن را مخلوط می کنیم، آن را به جوش می آوریم و به مدت 1 دقیقه جوش نزنیم (به طوری که ویتامین C و سایر مواد مفید موجود در آب نابود نمی شوند ) Kissel را می توان در شکل گرم یا سرد خدمت کرد، اگر مقدار نشاسته را افزایش دهید، آن را ضخیم می شود و می تواند با قاشق خورده شود. به ژله مایع خوب است برای خدمت به کوکی ها، جو دوسر، به عنوان مثال، بادام، بیسکویت خانگی خشک چاودار یا کراکر تازه. ژله قره قاطی یک درمان بسیار عالی برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی است و همچنین افزایش کلی ایمنی. به طور کلی، به دنبال دستور العمل مشابه، شما می توانید ژله را از یک کمپوت ضخیم یا شربت از آبجو جوش بیاندازید.
کیسل از بلغور جو دوسر - دستور غذا
با گذشت زمان، مردم دوباره روش ها و تکنیک های آشپزی را به شیوه ای جدید تصور می کنند، محصولات جدید ظاهر می شود که طبیعی است. این دستور العمل کاملا متفاوت از کلاسیک تقریبا فراموش شده روسی است، تمرین از زمان های قدیم است.
مواد تشکیل دهنده:
- پوسته جو دوتایی (unsteamed) - 2 فنجان؛
- گل عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 8 عینک؛
- نمک - 2 پینچ
آمادگی
پوسته های جو دوسر (یا آرد جو دوسر، یا بلغور جو دوسر) به یک کاسه ریخته و آب داغ ریخته می شود. کاملا مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
به اندازه کافی پوشش داده شده و مخلوط را برای شب بگذارید. اگر از دانه ها استفاده می شود، مخلوط کن را به یکنواختی ببرید
به صورت متناوب، می توانید پوسته های خشک را در آرد (2 فنجان) خرد کنید، 3-5 عدد ماست یا شیر نعناع نعناع را تمیز کنید، برای شب یا روز بخورید. لازم نیست طبخ شود، بنابراین مفیدتر خواهد بود.
برای یک ژله از یک آرد جو دو سرکه، چای، کاکائو، کمپوت گرم، قهوه با شیر، می توان از آن استفاده کرد. صبحانه بسیار مفید، پیشگیرانه عالی در برابر مشکلات دستگاه گوارش است.