غلات گندم سیاه مدتهاست که یکی از غذاهای اصلی غذاهای روسی است. حتی پس از آن، مردم متوجه شدند که گندم سیاه دارای خواص مفیدی است، تقریبا بیشتر از سایر ظروف.
چه مفید است شما می توانید در این محصول پیدا کنید؟
- به راستی، گندم سیاه یک جایگزین خوب برای گوشت است، زیرا حاوی پروتئین های مفید و اسید آمینه است . قابلیت زیستی آنها به بدن به اندازه کافی بالا است تا گندم سیاه را تقریبا به عنوان منبع ارزشمند پروتئین به عنوان محصولات گوشت شناخته شود.
- کربوهیدرات ها، که بخشی از این غلات هستند، پیچیده هستند، به طوری که آنها به آرامی شکسته می شوند. بنابراین، با خوردن یک ظرف از گندم سیاه، شما گرسنگی خود را برای مدت طولانی خفه کنید و انرژی بخشید. از آنجا که کربوهیدرات های پیچیده سطح انسولین را تثبیت می کنند، گندم سیاه برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
- با این وجود، پوره همچنین حاوی چربی است، در مقادیر کمتری نسبت به سایر غلات. قابل توجه است که چربی های دریافت شده از گندم سیاه در کمر ذخیره نمی شوند، بلکه به ساخت عناصر مهم سلولی می انجامد.
- البته، گندم سیاه بسیار غنی از ویتامین ها و میکرو ارگانیسم های مختلف است که باعث می شود حتی بیشتر مفید باشد. جای تعجب نیست که ورزشکاران اغلب از این فرنی استفاده می کنند. این یک منبع آهن، مس، روی، ید و فسفر، و همچنین اسید فولیک، نیاسین و برخی از ویتامین های دیگر است. بنابراین گندم سیاه به ویژه برای زنان باردار، ورزشکاران و کاهش وزن مفید است، زیرا مصرف منظم آن، استقامت و متابولیسم را بهبود می بخشد.
- خواص مفید گندم سیاه برای کاهش وزن نیز در این واقعیت است که آن را غنی از فیبر است . فیبر کربوهیدرات کمک می کند تا میکرو فلور روده را نرمال کند، هضم را بهبود می بخشد و سموم های مختلف را از بدن جدا می کند.
گندم سیاه - خواص مفید و منع مصرف
عملا هیچ محدودیتی برای استفاده از این غلات وجود ندارد. متخصصان تغذیه گاهی اوقات توصیه های کل رژیم غذایی و روزهای ناشتا را بر اساس گندم سیاه توصیه می کنند. بی تردید، گندم سیاه خام که از شب به ماست پر شده است مفید است. در طول شب، دانه ها پاشش می یابند، و تمام مواد مفید در آنها همچنان ادامه دارد، زیرا درمان گرمائی انجام نمی شود. خواص مفید گندم سیاه با کبد، که در صبح در معده خالی خورده می شود، قابل اغماض نیست.
با این حال، نباید فراموش شود که برای لاغری، گندم سیاه به علت محتوای نسبتا زیاد کالری، دارای خواص مفید و آسیب است. 100 گرم غله خشک حاوی حدود 300 کالری است، بنابراین گندم آماده آماده با گوشت بدون چربی یا سالاد بهتر است و باید با سبزی، اما نه کره پر شود. در این مورد، هیچ آسیبی به این شکل، این ظرف غذا خوشمزه و معطر نخواهد بود.
با این حال، برعکس در گندم سیاه، با استفاده متوسط، هیچ، مراقب باشید کسانی که از گاستریت، زخم معده و دوازدهه، نارسایی حاد کلیه، و همچنین در دوران بارداری و شیردهی رنج می برند. اما حتی این اقدام احتیاطی نیز در مورد سیستم های غذایی اعمال می شود، جایی که گندم سیاه محصول اصلی است، یعنی یک رژیم غذایی روزمره بر روی گندم سیاه و تخلیه. در موارد دیگر این محصول کاملا بی ضرر است.