گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین محصولات گیاهی می باشد. آنها می توانند هر دو خام و در ترشی، ترشی، نمک زده می خورند. هیچ جشن نمی تواند بدون آنها انجام شود. اما قبل از اینکه باغ وحش آماتورها هر سال در پاییز مشکلی به نام "گوجه فرنگی سبز" وجود دارد.
در گوجه فرنگی نابالغ حاوی سولانیل است که به عنوان سمی محسوب می شود. بنابراین، در مورد خطرات و مزایای گوجه فرنگی های سبز، اهمیت دارد.
خواص مفید گوجه فرنگی های سبز
در گوجه فرنگی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است که به زندگی فوق العاده بدن کمک می کند. گوجه فرنگی های سبز مفید هستند: مصرف منظم آنها در غذا احتمال ابتلا به انفارکت را کاهش می دهد، به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی کمک می کند. همه به لطف لیکوپن موجود در آنها. و یک عنصر مانند سروتونین، روند عصبی مغز را خنثی می کند، که خلق و خوی عالی را فراهم می کند.
به منظور ایجاد آسیب به بدن، استفاده از گوجه فرنگی های سبز، آنها باید به درستی آماده شوند. در بالا ذکر شدیم که گوجه فرنگی های سبز حاوی "سولانیون" هستند، که اگر بیش از حد معمول باشد، می تواند مسمومیت غذایی جدی ایجاد کند. برای جلوگیری از مشکل، شما باید حداقل به آسیب چنین گوجه فرنگی را کاهش دهید. برای انجام این کار، گوجه فرنگی خود را برای درمان حرارتی قرار دهید، به عنوان مثال چند بار به چند دقیقه نیاز دارید که آنها را تمیز کنید.
گوجه فرنگی های سبز یا ترشی: خوب و بد
در گوجه فرنگی شور یا ترشی، و همچنین در گوجه فرنگی تازه، سطح بالایی از محتوای لیکوپن باقی می ماند. و همچنین کورستین - یک آنتی بیوتیک طبیعی است که در آنها نیز موجود است. علاوه بر این: منیزیم ، آهن، فسفر، ید، کلسیم. بنابراین، چنین گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است.
گوجه فرنگی شور و ترشی مورد نیاز است: بیماران مبتلا به فشار خون بالا، زخم معده و افراد مبتلا به بیماری های کلیوی. از آنجا که محتوای اسید اگزالیک در این گوجه فرنگی ها، افرادی که از آرتروز و نقرس رنج می برند، باید از مصرف این محصول نیز خودداری کنند یا حداقل خود را محدود کنند.