چند منظوره دستگاه ایده آل برای تهیه ظروف "آهسته" است که نیاز به سوزاندن طولانی در یک آتش سوزی دارد. یکی از این غذاها گوشت است که خشک شدن آن باید طولانی باشد. در طول زمان اختصاص داده شده، الیاف عضلانی نرم می شوند و حتی سخت ترین قطعه تبدیل به نهایی می شود.
دستور العمل برای گوشت با قارچ و سیب زمینی در چند متغیر
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 4 برش؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ - 1 کیلوگرم؛
- گوشت گاو (گردن) - 1.2 کیلوگرم؛
- نمک - 2/1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آویشن خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آبجو تیره - 1 لیتر؛
- سوپ گوشت گاو - 1 مورد؛
- گل صد تومانی - 8 قطعه؛
- هویج - 5 عدد.
- سیب زمینی - 300 گرم.
آمادگی
دستگاه را به حالت "پخت" تبدیل کنید و روغن گیاهی را در کاسه ی گرم کنید. اضافه کردن برش بیکن و صبر کنید تا چربی غرق شود. هویج را با اسطوخدوس و قارچ در مخلوطی از چربی و روغن، تا زمانی که مایع قارچ تبخیر می شود، سرخ کنید. حالا شما می توانید آرد و رب گوجه فرنگی را به کباب، و همچنین آویشن خشک، نمک و فلفل اضافه کنید.
غده های سیب زمینی تمیز و برش داده می شوند. گوشت گاو نیز به مکعب بریده شده است. اولین کسی که وارد کاسه دستگاه می شود گوشت می رود. این باید با مخلوطی از آبجو تیره و گوشت گوساله ریخته شود و بعد از آن، حالت خنک سازی را برای 1.5 تا 2 ساعت خیس کنید. سپس سیب زمینی را به کاسه اضافه کنید و 40 تا 60 دقيقه ديگر را بپوشانيد. در صورت لزوم، می توانید یک مایع - برون یا آبجو بخورید. ظرف آماده گرم، با یک تکه نان سفید، با سبزیجات تازه پاشید.
گوشت گوساله با قارچ در خامه ترش در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- استیک گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- قارچ - 200 گرم؛
- سوپ گوشت گاو 250 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 125 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 70 گرم؛
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 250 گرم؛
- آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری
آمادگی
در یک کاسه multivarka، که در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گنجانده شده است، ما قارچ ها را بر روی صفحات قرار داده ایم. هنگامی که تمام رطوبت از قارچ تبخیر می شود، هر دو نوع آرد را اضافه کنید (ترجیحا پیش از آن آنها را در یک ظرف پخت و پز تا طلایی قهوه ای)، پاپریکا، نمک، فلفل اضافه کنید. بعد، خامه ترش را گسترش داده و همه چیز را مخلوط کنید. تکه های سس خامه ای پشته گوشت گاو را اضافه کنید و تمام جگر و شراب را با رب گوجه فرنگی و خردل مخلوط کنید. گوشت Tush در حالت "Quenching" برای 1-1،5 ساعت. ما در خدمت یک ظرف با یک گلدان سیب زمینی پهن شده، با سبزی های خرد شده اشباع شده است.