بیماری سلیاک یا انتروپاتی گلوتن یک اختلال گوارشی است که به علت آن که ویلی ها در روده کوچک با مواد غذایی حاوی گلوتن آسیب می بینند رخ می دهد. این ماده یک پروتئین است. این در جو، گندم، جو، چاودار و سایر محصولاتی است که حاوی این غلات هستند.
علائم انتروپاتي گلوتن
علائم بالینی کلیدی انتروپاتی گلوتن عبارتند از اسهال، تورم و درد شکمی، کاهش وزن و تحریک پذیری. بیمار همچنین ممکن است علائم فوقالعاده داشته باشد:
- کم خونی (اگر کمبود آهن وجود دارد)
- بی نظمی های منظم چرخه قاعدگی؛
- از دست دادن مو؛
- اختلالات غدد درون ریز؛
- استئوپنی
- آتروفی عضلانی
- نوروپاتی محیطی؛
- بیماری های پوستی (به عنوان مثال، درماتیت هپرتوم)؛
- اختلال در عملکرد کبد.
اگر یک سوء ظن وجود داشته باشد که فرد دارای انتروپاتی گلوتن است، لازم است که آزمایش خون انجام شود، زیرا با این بیماری، آنتی بادی های مشخص در خون ظاهر می شود.
برای روشن شدن تشخیص، یک نمونه بیوپسی مخاط مخاطی نیز می تواند انجام شود. این مطالعه در برابر رژیم غذایی معمول بیمار صورت می گیرد. اگر بیمار خود را به محصولاتی که علائم بیماری را مبتلا می کنند محدود کند، نتایج بیوپسی ممکن است نادرست باشد.
درمان انتروپاتی گلوتن
روش اصلی درمان انتروپاتی گلوتن یک رژیم غذایی بدون گلوتن است . فقط این روش کمک خواهد کرد تا کاملا غشای روده را بازسازی کنید. از آنجا که حساسیت به گلوتن یک طبیعت ثابت است، بیمار باید در طول زندگی خود به یک محدودیت غذایی رعایت کند. در ابتدای درمان، ممکن است لازم باشد که روی، آهن و ویتامین ها در رژیم غذایی نیز شامل شود. اگر رژیم با انتروپاتی گلوتن را دنبال نکنید، خطر ابتلا به لنفوم 25 برابر افزایش می یابد!
بیمار به شدت ممنوع است که از چنین محصولاتی استفاده کند:
- نان؛
- ماکارونی؛
- تشک
- آبجو
- قنادی؛
- مسیلی؛
- پوسته جو دوسر
علاوه بر این، شما همیشه باید به دقت خواندن ترکیب غذاهای آماده و داروها، از آنجا که در صنعت مواد غذایی
- "گلوتن"؛
- "تثبیت کننده"؛
- "مکمل پروتئین گیاهی"؛
- "پرپشت کننده"؛
- "مالت"؛
- "پروتئین هیدرولیزات"؛
- "نشاسته"