ماست نه تنها خوشمزه است، بلکه یک صبحانه سالم است. این محصول از طریق شیردهی شیر طبیعی با محصولات ویژه تولید می شود و بسیار مهم است که این فرهنگ ها در محصول نهایی زنده باشند. باکتری ترشح شده حاوی آن، بر روند متابولیک بدن و کار دستگاه گوارش تاثیر مثبت دارد.
مزایای ماست کم چرب
مزیت آشکار ماست کم چربی مقدار کم کلسترول و چربی اشباع در آن است، اما در عین حال غلظت بالایی از پتاسیم، روی، سلنیوم، فسفر ، کلسیم، ویتامین B2، B5 و B12 دارد. از کمبودهای ماست می توان نام برد، به جز یک مقدار قند بالا، اما شما می توانید در خانه های ماست خشک و بدون حتی شکر. این محصول فوق العاده نور، ویتامین و انرژی با ارزش بسیار عالی برای افرادی است که مایل به از دست دادن وزن هستند. محتوای کالری ماست بدون چربی در هر 100 گرم محصول 73.8 کیلوکالری است. این حاوی 12.5 گرم کربوهیدرات، 5.5 گرم پروتئین و تنها 0.2 گرم چربی است.
ماست کم چرب خانگی
در زمان ما در هر فروشگاه شما می توانید ماست چرب و بدون چربی، ماست با مکمل های مختلف میوه و بدون آنها خریداری کنید. اما خوشمزه ترین، ماست طبیعی کم چرب در خانه است. این در سه مرحله انجام می شود. لازم است حرارت شیر پاستوریزه را در یک ظرف فلزی با حداقل چربی تا 45 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از خنک سازی، شروع کننده در دمای اتاق اضافه شده و کاملا مخلوط می شود. جرم حاصل از آن به یک شیشه ی ریخته می شود و با یک بسته ی شیشه ای به طور آزاد بسته می شود و پس از آن باید با یک پتو پنبه پیچیده شده و نزدیک یک منبع گرما قرار گیرد. ماست باید در دمای 30 درجه سانتیگراد تا 50 درجه سانتیگراد برای 4-7 ساعت نگهداری شود.