با وجود این واقعیت که غلات اساس یک رژیم غذایی سالم هستند، بسیاری از ترجیح می دهند از خوردن ماکارونی جلوگیری کنند، زیرا ترکیب آنها بیش از حد مضر است و به مجموعه ای از اضافه وزن کمک می کند . و در عین حال، بسیاری از زیبایی های به رسمیت شناخته شده، مشهور به شکل باریک خود، بی سر و صدا می خورد ماکارونی و نمی ترسند برای بهبود.
ماکارونی - ترکیب محصول
ترکیب ماکارونی کلاسیک، که در دوران باستان در ایتالیا و سیسیلی اختراع شد، شامل آرد و آب بود. خمیر مخلوط نورد، برش داده شد و در خورشید خشک شد، محصول کامل به عنوان یک نتیجه کاملا تمام اجزای مفید آن را حفظ کرد. امروزه در تولید ماکارونی، آرد از گندم، چاودار، گندم سیاه، برنج و غیره استفاده می شود. ترکیب ماکارونی رنگی علاوه بر این شامل گیاهان، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات می باشد.
ارزش تغذیهای انواع مختلف ماکارونی بستگی به مواد مورد استفاده در تولید دارد. مفید ترین متخصصان تغذیه در نظر گرفتن ماکارونی از انواع مختلف گندم، tk. آنها پروتئین های گیاهی زیادی دارند. ارزش انرژی این ماکارا در هر 100 گرم محصول خشک 340 کیلوکالری است. ماکارونی پخته مصرف کالری را کاهش می دهد - 100 گرم حاوی حدود 170 کالری می باشد.
ترکیبی از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در ترکیب ماکارونی از بالاترین درجه آرد در نسبت درصد - 83/133. بخش کربوهیدرات به طور عمده توسط نشاسته، که یک کربوهیدرات پیچیده است، نشان داده شده است. به همین دلیل است که ماکارونی به عنوان یک محصول فوق العاده با ارزش محسوب می شود که سبب اضافه وزن و تغذیه می شود.
علاوه بر این، ترکیب ماکارونی شامل ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو است. این ترکیبات ویتامین B، PP، E و H. نشان داده شده اند. در میان کلکتورها، از لحاظ محتوای کلسیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد، منیزیم، کلر و سدیم در میان عناصر رقیق - ید، آهن، روی، مس، کروم، مولیبدن، سیلیکن، فلوئور ، منگنز و کبالت.
مزایا و معایب ماکارونی
یکی از مزیت های اصلی دیگر محصولات غذایی - ماکارونی دارای ارزش انرژی بالا است . ظرفی از ماکارونی برای مدت زمان طولانی با انرژی همراه است و عناصر مهمی برای فعالیت حیاتی یک ارگانیسم است. با این حال، این مزیت با یک طرف منفی همراه است: با استفاده نادرست یا بیش از حد از ماکارونی، می توانید وزن خود را افزایش دهید.
هنگام انتخاب ماکارونی در فروشگاه، اولویت را به محصولات با ساده ترین و کوتاه ترین ترکیب، بدون تخم مرغ، شیر و مواد افزودنی مختلف طعم اضافه کنید که کالری اضافی را اضافه می کنند و اغلب مضر هستند. این ماکارونی به علت چاق بودن تبدیل نشد، در نیمه اول روز لازم است، ترکیب با گوشت یا مرغ، اما با سبزیجات.