گلوکز یک واحد ترکیبی از کربوهیدرات ها است: ساکارز، مالتوز و لاکتوز. نام دوم گلوکز شکر انگور است، یک نکته ظریف از محصول غنی ترین گلوکز انگور است .
در بدن ما، گلوکز هیدرولیز شده است، و در نتیجه تشکیل ATP - آدنوزین تری فسفات - منحصر به فرد منبع انرژی، که از طریق آن، ما در واقع، زندگی می کنند.
گلوکز در تمام کربوهیدرات ها یافت می شود:
- در شکل oligosaccharide در شکر نیشکر؛
- در قالب یک پلی ساکارید در گلیکوژن، نشاسته و سلولز.
هنگامی که سطح گلوکز خون ما افزایش می یابد، انسولین برای استفاده از آن آزاد می شود. گلوکز بخشی از انرژی ما را تامین می کند و اضافه آن در کبد، به شکل گلیکوژن تولید می شود. مصرف بیش از حد محصولات حاوی گلوکز موجب چاقی می شود : زمانی که بدن در حال حاضر بیش از اندازه گلیکوژن موجود است، ما باید گلوکز را به شکل چربی زیر جلدی تحویل دهیم.
محصولات |
به منظور کنترل سطح قند خون، باید بدانید که کدام غذاها حاوی گلوکز هستند:
- انگور؛
- آلو؛
- توت فرنگی؛
- هندوانه و خربزه؛
- کلم؛
- هویج
- گیلاس و گیلاس
- موز
- تمشک؛
- سیب زمینی؛
- غلات و حبوبات؛
- غلات
گلوکز می تواند در بدن ما تولید شود - در خون و ماهیچه ها.
علاوه بر این، گلوکز به طور گسترده ای در پزشکی برای تولید جایگزین های خون برای شوک پس از حادثه استفاده می شود، بنابراین اثر آن (که توسط یکی از ما تایید می شود) آرام است.
تخمیر
محتوای گلوکز نیز در محصولاتی است که از طریق تخمیر رفته اند - آبجو، کواس، شراب. علاوه بر این، گلوکز نمی تواند در فرآیند مفید تخمیر - آسیب محصول کمک کند. تخمیر گلوکز نیز با تخمیر سبزیجات (کلم و خیار) اتفاق می افتد.
گلوکز مواد مورد علاقه شیرین کننده است. هیچ جایی مثل شیرینی فروشی نیست.