توفو پنیر یکی از غذاهای اصلی پروتئین در بسیاری از کشورهای منطقه آسیا و اقیانوسیه (چین، کره، ژاپن، ویتنام، تایلند و غیره) است. از سوی دیگر، تاوف شبیه پنیر های نرم سفید رنگ است. اخیرا، توفو در بسیاری از کشورهای جهان به طور فزاینده ای محبوب شده است.
فرآیند پخت و پز پنیر توفو به نحوی مشابه با فرآیند گرفتن پنیر از شیر حیوانی است. توفو به عنوان یک نتیجه از انعقاد پروتئین شیر سویا تحت تاثیر کلاژن های مختلف حاصل می شود (بنابراین انواع مختلفی از توفو به دست می آیند). تولید انواع خاصی از توفو همچنین دارای ویژگی ملی و منطقه ای است و سنتی است. پس از مسدود کردن توفو، به عنوان یک قاعده، فشار داده شده است.
خواص و راه های خوردن پنیر توفو
توفو طعم خاص خود را ندارد، که سبب استفاده گسترده از آشپزی آن می شود: این محصول برای تهیه انواع ظروف مناسب (از جمله دسرها) مناسب است. توفو مینرالیزه شده، جوش داده شده، سرخ شده، پخته شده، برای پر کردن، به سوپ و سس اضافه شده است.
استفاده از توفو
توفو پنیر - یک محصول گیاه خواری عالی است که مزایای آن فراتر از شک و تردید است. توفو حاوی پروتئین گیاهی با کیفیت بالا (از 5.3 تا 10.7٪)، بسیاری از اسید آمینه ضروری برای بدن انسان، ترکیبات آهن و کلسیم با ارزش، ویتامین B است. این محصول پروسه پیری را تسریع می بخشد، بافت استخوانی را تقویت می کند، از مشکلات انکولوژیک جلوگیری می کند، دارای اثرات مفیدی بر سیستم های گوارش و دفع بدن انسان است. مصرف منظم توفو پنیر در هنگام مشاهده رژیم های گوناگون برای از دست دادن وزن مفید است.
با استفاده از پنیر توفو، درباره کالری نگران نباشید: محتوای کالری این محصول 73 کیلوکالری در هر 100 گرم است.