گوشت مرغ به خوبی شناخته شده و مورد علاقه بسیاری از محصولات غذایی است. آن را در انواع مختلف استفاده می شود: آب پز، دودی، سوخاری، پخته شده، سرخ شده. از آن شما می توانید بسیاری از ظروف مختلف آماده، اما آیا همه آنها به همان اندازه مفید در رژیم غذایی سالم است. به عنوان مثال - کتلت مرغ
چقدر کالری در کتلت مرغ وجود دارد؟
سه عامل بر محتوای کالری کتلت مرغ تاثیر می گذارد. در مرحله اول، این دستور العمل است که توسط آنها آماده شده است. برای استفاده از گوشت گاو از گوشت رژیم غذایی سفید (گردن) یا قرمز (گوشت از ران)، کالری بیشتری استفاده کنید. در آشپزی های سرخ شده مواد مختلفی را تهیه می کنیم: آرد، نان، سمولینا، سیب زمینی، که همچنین بر میزان کالری کتلت مرغ تاثیر می گذارد. روش های پخت و پز نیز متفاوت هستند - کتلت ها سرخ شده، پخته شده در اجاق، بخار پز شده و یا کبابی.
محتوای کالری کتلت مرغ سرخ شده
بدون شک، کتلت مرغ سرخ شده دارای بالاترین میزان کالری است که به طور مستقیم به فرآیند سرخ کردن مربوط می شود. اما آنها را می توان به روش های مختلف سرخ شده. اگر در مقادیر قابل توجهی از روغن های گیاهی گرم بپزید، مقدار کالری کتلت مرغ سرخ شده بسیار بالاتر خواهد بود اگر آن را در حرارت پایین، تحت پوشش حداقل با چربی پخته شود. اما، در هر صورت، مقدار انرژي ظروف 250 كيلوكالري در هر 100 گرم محصول تجاوز نمي كند.
محتوای کالری کتلت مرغ در فر
کوکتل ها در دیگ می توانند به دو صورت پخته شوند. برای پخت، شما به روغن نباتی یا چربی دیگر نیاز ندارید (مگر اینکه شما سینی پخت را روغن کنید، اگر آن را با پوشش غیر پوشانده پوشش ندهید)، بنابراین کالری کتلت های پخته شده در اجاق گاز بسیار پایین تر است. شما همچنین می توانید از عملکرد کوره، که تقریبا تمام کوره های مدرن است استفاده کنید، سپس کتلت ها با یک پوسته کراکر آرام ظاهر می شود، که هیچ کدام بر ارزش انرژی تاثیر نمی گذارد. محتوای کالری کتلت مرغ در اجاق کوره بیش از 115 کیلوکالری در 100 گرم محصول نیست.