چقدر می توانید این عبارت را بشنوید - به منظور از دست دادن وزن، شما باید از خوردن کربوهیدرات ها، کربوهیدرات ها، کیک ها و شیرینی ها استفاده کنید. افسوس، در اینجا یک سوء تفاهم وجود دارد. بدون این "کربوهیدرات های مضر" ما قادر به پردازش چربی ها و پروتئین ها نخواهیم بود و کبد ما به زودی از کار تمام خواهد شد و مصرف کننده اصلی کربوهیدرات مغز است. و چگونه می توانید او را رد کنید؟
تفاوت بین "خوب" و "بد" چیست؟
تمام کربوهیدراتها و پروتئینها با چربیها در نهایت به گلوکز تبدیل میشوند؛ یعنی انرژی در فرم خالص است که، به هر کجا، نماینده کربوهیدراتهای سریع است، و علاوه بر آنها، کربوهیدراتهای آهسته نیز وجود دارد. تقسیم مشروطیت بستگی دارد به اینکه چقدر سریع کربوهیدرات قادر به تقسیم شدن به گلوکز است. بنابراین ما کربوهیدراتهای سریع و آهسته با شاخص گلیسمی بالا و پایین (GI) را دریافت می کنیم.
کربوهیدراتهای سریع
کربوهیدراتهای سریع، مضر هستند، زیرا فورا تجزیه با گلوکز، سطح خون آنها به شدت افزایش می یابد (همچنین!)، و پانکراس باید فورا انسولین را آزاد کند، که گلوکز را به چربی تبدیل می کند. هنگامی که این فرایند تکمیل می شود، ما دوباره احساس می کنیم سطح قند را بالا ببریم و آب نبات دوم را بخوریم، بنابراین می توان بدون وقفه اتفاق افتاد. در نتیجه ما چاقی و اختلال پانکراس را داریم.
کربوهیدراتهای سریع در مواد غذایی بسیار رایج هستند، در اینجا معروف ترین و محبوب ترین هستند:
- شکر، عسل (که زنبورها از شکر ساخته شده است)؛
- کیک، شیرینی، کوکی ها، بستنی؛
- شکلات؛
- مربا، مربا؛
- برنج سفید، بلغور جو دوسر؛
- میوه شیرین - آناناس، انگور، هندوانه، خربزه.
برای حذف همه چیز، قطعا امکان پذیر نخواهد بود، اما برای کاهش تا حد امکان، شیرینی های مصرفی فقط در تعطیلات - در قدرت ما!
آهسته یا کربوهیدرات با کم GI
همانطور که برای محصولات با کربوهیدرات آهسته، آنها، البته، کمتر است. با توجه به چنین کربوهیدراتها، سطح قند خون به تدریج افزایش مییابد، لوزالمعده نیاز به انجام ماموریتهای ناگهانی ندارد، به این معنی است که ارواح ما مانند این نیستند. نسبت کربوهیدرات در رژیم غذایی روزانه باید بیش از 50٪ باشد، این سطح باید به طور عمده از طریق کربوهیدرات های آهسته در غذا به دست آید.
چه اتفاقی می افتد کربوهیدرات آهسته:
- ماکارونی و نان گندم کامل ؛
- جو، تمام حبوبات؛
- سیب، گلابی، آلو، کیوی، گریپ فروت، زردآلو خشک؛
- کلم سفید، بروکسل، گوجه فرنگی، گل کلم، پیاز؛
- قارچ، کدو سبز، اسفناج، فلفل.
مراقبت از شکل و سلامت کل بدن، زیرا این مفاهیم غیرقابل پذیرش است. و اگر شما یک دندان شیرین هستید، فقط شیرینی ها را در تعطیلات بخورید، به من اعتماد کنید، طعم و مزه خود را از این خوشمزه خواهد بود!