دوستداران محصولات طبیعی ساخته شده در خانه مطمئنا از این مواد لذت خواهند برد، که ما تصمیم گرفتیم به طور کامل به جزئیات نحوه ساخت مارمالاد در خانه اختصاص دهیم. از یک فروشگاه از جمله مارمالاد نه تنها در ترکیب متفاوت است (که، به هر حال، شما می توانید خود را تنظیم)، بلکه با طعم و مزه، و همچنین یک بافت کمی متراکم است.
مارمالاد خانگی - دستور غذا
مارمالاد از شیرینی های دیگر بافت، چسبندگی، که می تواند به روش های مختلف ارائه شود، متفاوت است. در ابتدا از ژلاتین به مواد تشکیل دهنده مخلوط اضافه می شود، اما شما همچنین می توانید یک جایگزین گیاهی به شکل آگار-آگار یا پکتین را انتخاب کنید.
در چارچوب اولین دستورالعمل، ما پایه ژلاتینی رایج را انتخاب می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- ژلاتین (گرانول) - 1/2 است؛
- آب - 365 میلی لیتر؛
- ترکیبی از انواع توت ها - 2 1/2 مورد؛
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 55 میلی لیتر.
آمادگی
ابتدا لازم است که ژلاتین را بجوشانیم، برای همین، گرانولها باید با یک لیوان آب سرد پر شوند و برای مدت 20 دقیقه باقی بمانند. پس از تورم، گرانولها با یک مخلوط کننده ضرب و شتم، اضافه کردن انواع توت ها، آب لیمو و آب باقی مانده. همانطور که ما ژله خانگی را بدون قند می خوریم، جایگزین خوبی برای دومی خواهد بود عسل. هنگامی که تمام ترکیبات مخلوط می شوند، محلول ژلاتین به شکل هایی که قبل از روغن با روغن روغن می شوند ریخته و به مدت 2-4 ساعت در معرض قرار می گیرد.
مارمالاد با ژلاتین در خانه
نسخه دیگری از مارمالاد خانگی دارای طعم بسیار غیر معمولی است، زیرا بر اساس چای است. به عنوان یک شیرین کننده در دستور العمل مورد استفاده عسل، مقدار کمی از شکر و شیر تغلیظ شده، و برای طعم مختلف در پایه همچنین میوه ها را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- تمشک - 175 گرم؛
- آب از یک لیمو؛
- عسل - 65 میلی لیتر؛
- شکر - 15 گرم؛
- چای دم - 235 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر تخلیه - 95 میلی لیتر.
آمادگی
انواع توت های تمشک در یک کاسه قرار داده شده و با آب لیمو ریخته می شوند. تمام میوه ها را تا زمانی که میوه را خنثی می کنید بپوشانید، سپس مخلوط را با یک غربال مخلوط کنید و با شکر و عسل ترکیب کنید. ژلاتین را به پوره توت اضافه کنید و همه را با چای رقیق کنید. هنگامی که محلول ژلاتین آماده است و هیچ قطعه ای در آن وجود ندارد، آخرین سکته را در شکل شیر تغلیظ شده اضافه کنید و روی ژل روی قالب بمالید. ترک کردن تا زمانی که کاملا سخت شود.
مارمالاد جویدن در منزل با آگار-آگار
اساس مارمالاد می تواند هر نوع میوه یا توت باشد که می تواند به راحتی با کمک آگار-آگار تبدیل به مارمالاد شود. از آنجایی که آگار-آگار از جلبک ها استخراج می شود، شیرینی ها برای درمان کسانی که مواد غذایی حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کرده اند، یک درمان طبیعی شگفت انگیز هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- آگار-آگار - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب میوه - 1 لیتر.
آمادگی
قالب های مارمالاد با نشاسته و محل در فریزر پاشیدن. در حال حاضر پایه ای برای مارمالاد را تهیه می کنید که برای اولین بار آن را به آب می ریخته و به مدت 5 دقیقه بافت می دهد و سپس مخلوط را روی گرمای متوسط قرار داده و جوش را تا ضخامت جوش می گذارد. بعد از آن، مارمالاد آینده به قالب ها ریخته می شود و قبل از خنک شدن به سمت سرما می رود. به دلیل محتوای بالای آگار، این مارمالاد تبدیل به متراکم و جوشی می شود.
مارمالاد سیب در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرچنگ دارچین؛
- آب سیب - 125 میلی لیتر؛
- عسل - 15 گرم.
آمادگی
دانه های ژلاتین را با دارچین مخلوط کرده و تمام آب سیب و عسل را بریزید. مخلوط را روی حرارت متوسط با دائما هم زده تا آن را ضخیم کنید. راه حل مارمالاد را بر روی فرم های نازک ریخته و آن را به منظور سرد شدن سریع به سرما ببرید.