پلوف یکی از قدیمی ترین غذاها، سنت های پخت و پز است که در خاورمیانه و هند قبل از دوران توسعه یافته است. دستور العمل های زیادی برای پیلوف وجود دارد. شما حتی می توانید بگوئید که انواع مختلفی از پلوف وجود دارد و نه تنها سبک ها و روش های پخت و پز متفاوت است، بلکه همچنین، اول از همه، محصولاتی که این ترکیب را تشکیل می دهند. Plov یک ظرف ترکیبی است، محصول اصلی آن برنج است، همچنین باید وجود داشته باشد. انتخاب مولفه دوم، که نوع پلوف را تعیین می کند، می تواند به طور گسترده ای متفاوت باشد، اغلب گوشت، گاهی ماهی است. همچنین می توانید قارچ، حبوبات، سبزیجات، میوه ها، ادویه های مختلف و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. پلوف همچنین می تواند گیاهخواری باشد.
به شما بگویم چطور می توانید پلووی گیاهخوار را بخورید.
این دستور العمل ها نه تنها برای روزه داری و گیاهخواری متقاعد کننده های مختلف، بلکه برای کسانی که از دلایل مختلف از غذاهای خاص استفاده نمی کنند، علاقه مند هستند. در نهایت، پلوآب گیاهخوار یک جایگزین جالب برای گوشت خوک معمولی است.
پلو گیاهخوار با نخود، قارچ و سبزیجات - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 2 فنجان؛
- نخود - 1 لیوان؛
- قارچ تازه (قارچ صدف، قارچ، سفید) - 400 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- کره، ذوب یا سبزی؛
- ادویه جات ترشی جات (مخلوط آماده برای پلوف)؛
- سیر
- سبزیجات
آمادگی
نخود فرنگی را با آب جوش، به مدت 3 ساعت از طریق نمک آب پر کنید، آنرا تمیز کنید و آن را به طور جداگانه جوش کنید تا آماده شود.
ما در کابین یا تابه می توانیم کره را ذوب کنیم (ما از روغن ناراحت نیستیم). به طور منظم سرخ کرده یا نوشیدنی پیاز و هویج ریز خرد شده. قارچ های پیاز را اضافه کنید، کمی بزرگتر بریزید. تقریبا 8 دقیقه با هم مخلوط کنید، سپس برنج شسته شده، نخود فرنگی و ادویه جوشانده را بشویید، آب سرد را بشویید تا 1-2 انگشت را پوشش دهد. ما 1 بار مخلوط میکنیم پلو را تا آماده کنید، بسته شدن درب، نزدیک تر به پایان فرایند پخت و پز، ما یک الگوی نادر از کاهش به پایین با یک چاقوی میز یا چوب چوبی، ما وارد سیر را به تارهای. پلو آماده خدمت می کند، با گیاهان خرد شده پاشیده می شود، شما می توانید چای و کیک خدمت کنید.
ترکیب این pylaf همچنین می تواند فلفل شیرین، کدو سبز و کلم بروکلی، هویج را می توان با کدو تنبل جایگزین کرد و یا به سادگی حذف شد. اگر مورد نظر، شما می توانید پلوف را با رب گوجه فرنگی پر کنید (1 قاشق غذا خوری، اضافه کردن هنگام ریختن برنج و نخود همراه با آب اضافه کنید).
پلو گیاهخواری با میوه های خشک - دستور العمل
این ظرف را می توان به عنوان یک دسر قرار داد، در هر صورت، این گزینه مناسب برای صبحانه یا ناهار است، همچنین برای کودکان و تغذیه ورزشی مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 2 عینک؛
- آلو - 150 گرم؛
- زردآلو خشک - 150 گرم؛
- کشمش - 50 گرم؛
- زعفران، هل، مهره دار، دارچین یا وانیل؛
- کره یا روغن گیاهی.
آمادگی
آلوچه را از آلو حذف کنید. تمام میوه های خشک شده با آب جوش به مدت 10 دقیقه پر می شود، سپس آب را آب نموده و دوباره شستشو می کنیم. پلو پلو را به طوری که میوه های خشک را طبخ نکنید، در غیر این صورت آنها به طور قابل توجهی از بین می روند.
برنج با آب سرد، با آب سرد، در یک کاسه آب جوش ریخته و به مدت 10 تا 16 دقیقه پس از جوش بر روی حرارت کم، طبخ می شود (بسته به نوع و درجه برنج). آب نمک اضافی روغن برنج، ادویه جات ترشی جات و میوه های خشک را اضافه کنید (زردآلو خشک شده و آلو خشک می شود). ما آن را مخلوط می کنیم و می توانید آن را خدمت کنید.
شما همچنین می توانید انجیر خشک را به پلوف اضافه کنید، آن را نیز باید برای چند دقیقه در آب جوش پخته شده و به برش بریده شود. شما می توانید در پلوف و سایر میوه های خشک (و توت های خشک شده) را نیز شامل شود، آنها نیز باید قبل از بخار و در صورت لزوم، استخوان ها را از بین ببرند. پلوف با میوه های خشک شده با چای، کرک، روبیوس یا کمپوت میوه های خشک شده، آب میوه های طبیعی عرضه می شود.