کمپوت میوه های خشک - نوشیدنی که از زمان های قدیم تهیه شده است، آن را ملتهب می کند و بدن را با ویتامین های لازم اشباع می کند. این در منو مهد کودک ها، مدارس و بیمارستان ها گنجانده شده است، از کودکان و بزرگسالان لذت می برد. بسیاری از دستور العمل های مختلف خشک کردن، با میوه های عجیب و غریب ایجاد شده است.
کمپوت میوه های خشک مفید است؟
کمپوت میوه خشک شده از ایمنی حمایت می کند، کار معده و روده را احیا می کند، مقاومت در برابر بیماری ها را افزایش می دهد که در زمستان بسیار مهم است. این عمل ضد باکتری دارد و در درمان سیسیت، مشکلات کبدی، تظاهرات آترواسکلروز و میزان اشباع با ویتامین ها کمک می کند. آنها چنین خواص مثبت میوه های خشک را ذکر می کنند:
- گلابی و سیب - کاهش فشار داخل جمجمه، ایجاد سوخت و ساز بدن.
- آلو و زردآلو خشک - بازگرداندن دستگاه گوارش.
- کشمش - سیستم گردش خون را تحت تاثیر قرار می دهد، تورم را کاهش می دهد.
- Figs - شادابی شارژ، تقویت حافظه.
- زغال اخته - بینایی را بهبود می بخشد.
- گیلاس - سطح هموگلوبین را افزایش می دهد.
- موز - کمک به غلبه بر افسردگی.
- هلو - درد با نقرس و روماتیسمی را کاهش می دهد، چربی ها را تجزیه می کند.
اما، همراه با خواص مثبت نیز وجود دارد منفی است، برخی از میوه های خشک می تواند باعث عود. پزشکان اغلب استدلال می کنند: کمپوت میوه های خشک شده - خوب یا بد. به علاوه بیشتر وجود دارد، اما شما هم نمی توانید در مورد منفی نیز فراموش کنید. طرف مقابل از خشک شدن:
- سیب می تواند بیماری های دستگاه گوارش را تشدید کند.
- آلوئه ورا در بیماران مبتلا به روده حساس می تواند اسهال ایجاد کند.
- شکلات ها و موزها آلرژی ها را تحریک می کنند.
برای ساختن کمپوت میوه های خشک شده خوشمزه، هنگام خرید خشک کردن برای جزئیات بسیار مهم است که توجه کنید:
- رنگ باید به سایه میوه تازه نزدیک باشد؛
- تکه ها - بدون تکه های چسب دار؛
- با عطر و طعم دهنده
- بدون قالب و لکه های دیگر.
چگونه به درستی از کمپوت از میوه های خشک تهیه کنیم؟
در اغلب موارد، سیب، توت فرنگی، گلابی، کشمش و زردآلو خشک برای کمپوت استفاده می شود، مواد تشکیل دهنده را می توان تغییر داد. طعم و مزه غنی تر از آن است که با طعم و مزه موز، خرما و آناناس آشنا شوید. هنگام پخت و پز، باید توجه داشته باشید که مواد تشکیل دهنده کمپوت از میوه های خشک دارای ویژگی های خاص خود هستند:
- زردآلو و سیب برای حداقل 20 دقیقه پخته می شوند.
- زردآلو خشک "مناسب" به سرعت، آنها را 10 دقیقه قبل از پایان قطره.
- رزم، آلو و Viburnum برای 15 دقیقه آماده می شود، سگ - تا نیم ساعت.
- تمشک، زغال اخته و انگور به مدت 5 دقیقه آماده می شوند.
- شکر چند دقیقه قبل از پایان آشپزی قرار داده است.
کمپوت خوشمزه میوه های خشک را می توان در دو روش بدست آورد:
- برای پایین آوردن در آب جوش یک بار تمام خشک شدن، جوشاندن و در یک بار از گرما خارج شود. قرار دادن در پتو، اصرار 10 ساعت.
- با توجه به ویژگی های آشپزی، میوه های خشک را به تدریج پر کنید. نوشیدنی را در نیم ساعت بعد از جوش نگه دارید. شما می توانید بلافاصله بنوشید
چگونه می توان از کمپوت میوه های خشک برای یک کودک استفاده کرد؟
این کمپوت ها از 6 ماه به همراه رژیم غذایی پرنده به رژیم شیرخوار معرفی شده است. بچه هایی که در حال تغذیه مصنوعی هستند، شما می توانید از 5 ماه نوشیدنی بخورید. برای نوزادان این دوز اضافی از ویتامین ها و مواد معدنی است. اولین کمپوت میوه های خشک شده برای نوزادان سیب یا سیب گلابی است.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 100 گرم؛
- گلابی - 50 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
- خوب شستشو را خیس کنید و در آب گرم بخورید تا آن را بجوشانید.
- آب را در آب جوش بگذارید، نیم ساعت روی حرارت کم بگذارید. بهتر است شکر را اضافه نکنید.
- کمپوت میوه های خشک را می توان کمی با آب جوش رقیق کرد.
کمپوت سیب های خشک شده - دستور غذا
این در کمپوت های زمستانه سیب های خشک بسیار مفید است، که به مبارزه با سرماخوردگی و بریبی کمک می کند. می توان با خشک کردن گلابی و زردآلو ترکیب کرد. برای حفظ اثربخشی، با استفاده از نوشیدنی های ویتامین، بهتر است چند روز صبر کنید یا ترکیب نکتار را تغییر دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 200 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
- خشک نان را به طوری که آن را متورم.
- در آب جوش، قند را ریخته و سپس سیب بگیرید.
- کوک به مدت 30 دقیقه
کمپوت از انجیر خشک شده
کمپوت بسیار خوشمزه و مفید از میوه های خشک - دستور العمل با انجیر خشک شده. این میوه حافظه را بهبود می بخشد، فعالیت مغز فعال را ترویج می کند. این برای غده تیروئید بسیار مفید است، اگر چنین گره را به طور مداوم نوشیدید، سیستم غدد درون ریز کار خواهد کرد. شما می توانید میوه های دیگر را برای بهبود طعم نوشیدنی اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 50 گرم؛
- انجیر - 200 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
- انجیر ها را به آب جوش اضافه کنید تا حرارت کمتری جوشانده شود.
- 15 دقیقه بخورید
- سرد و تخلیه
کمپوت زردآلو خشک - دستور العمل
مقابله با عطر و طعم عالی از زردآلو خشک یا زردآلو خشک، به شکل گرم کاملا جایگزین چای میوه می شود. طعم و مزه تحت تأثیر انتخاب ذاتی خشک می شود، رنگ آن باید قهوه ای باشد: از نور تا تاریکی. هنگامی که کمی فشرده شود، زردآلو خشک نباید به یک مخلوط چسبنده تبدیل شود. کمپوت برای مدت 2 ساعت به طعم غنی نیاز دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو خشک - 300 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر.
آمادگی
- میوه خشک را در آب جوش قرار دهید، سپس شکر.
- در حرارت کم به جوش می آیند، برای مدت 20 دقیقه با پختن بسته.
کامپوتی از میوه های خشک و سگ گل رز
گل رز در سوپ ها بسیار مفید است ، حاوی مقدار زیادی از ویتامین C است، بسیار مفید است برای سرماخوردگی، کمک می کند تا برای تمیز کردن کلیه ها و کبد. به دلیل طعم مشخص، نوشیدنی بسیار دلپذیر نیست، اما در ترکیب با سایر میوه های خشک - کاملا. Compote خوشمزه ساخته شده از مخچه خشک و سیب در قالب گرم و سرد است.
مواد تشکیل دهنده:
- سگ گل رز - 0.5 فنجان؛
- آب - 3 لیتر؛
- قند - 0.5 فنجان؛
- سیب - 200 گرم.
آمادگی
- سیب را در آب گرم بشویید.
- گل رز را بریزید و بعد از جوش به مدت 15 دقیقه حرارت کم را بخورید.
- خشک کردن سیب ها را اضافه کنید.
- کوک به مدت 5 تا 10 دقیقه.
- از گرما خارج شود، شکر را بگذارید، هم بزنید
- اصرار نیمی از ساعت، تخلیه.
- در کمپوت میوه های خشک سیب شما می توانید 2-3 لیتر از برش را اضافه کنید.
کمپوت میوه های خشک و نخود فرنگی
در ابتدا، کمپوت نوشیدنی نبود، آن را در فرانسه، به عنوان یک میوه دسر شیرین در شربت ضخیم اختراع شد. مواد تشکیل دهنده آب پز نیست، اما به نرمی، در گلدان خدمت کرده است. با گذشت زمان، دستور العمل ها بهبود یافت، انواع توت ها شروع به اضافه کردن انواع توت ها. کمپوت خوشمزه خانگی از میوه های خشک شده با خربزه ها به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- خشک کردن مرتب - 300 گرم؛
- آب - 4 لیتر؛
- کشمش - 100 گرم؛
- تازه کران بری - 0.5 فنجان؛
- شکر - 300 گرم.
آمادگی
- خشک و کشمش را در آب گرم در نیم ساعت بشویید.
- پور آب را بشویید، به حرارت جوش بیاورید، برای مدت 10 دقیقه حرارت کمتری بخورید.
- سیب زمینی سرخ کرده و شکر را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بخورید.
- از گرما خارج شوید 5-6 ساعت اصرار کنید.
کمپوت از خرمالو خشک
طعم اصلی ذرت روح می دهد. در ژاپن، آن را به طور جداگانه از محصولات دیگر استفاده می شود، به نام "hoshigaki"، و در کره پانچ از میوه های خشک شناخته شده است. خربزه نرمال می کند فشار، ماهیچه قلب را تقویت می کند، آنمی درمان می کند. راه ساخت کمپوت از میوه های خشک خرمالو بسیار ساده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خرمالو خشک - 200 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
- میوه های خشک شده را با آب جوش بشویید، در آب گرم قرار دهید.
- وقتی قلیان می شود، شکر و اسید اضافه کنید.
- برای حرارت دادن 30 دقیقه بیشتر بخورید.
کمپوت میوه های خشک شده بدون قند
میوه های خشک شده باید نه تنها برای نرم کردن، آب از بین بردن خاک و از بین بردن مواد مضر که میوه ها و مواد شیمیایی جذب می کند. اگر قرار باشد آن را در نظر بگیریم، بهتر است تمام اجزای آب را به طور جداگانه از یکدیگر پر کنید. پخت و پز کمپوت از میوه های خشک شده طول می کشد از 30 تا 45 دقیقه. بیشتر مفید است عصاره بدون قند، با میوه های شیرین.
مواد تشکیل دهنده:
- گشنیز - 200 گرم؛
- زردآلو خشک - 200 گرم؛
- موز خشک شده - 200 گرم؛
- آب - 3 لیتر.
آمادگی
- زردآلو خشک شده در آب جوش 20 دقیقه.
- میوه های خشک شده باقی مانده را بشویید.
- تمام خشک کردن را در آب جوش قرار دهید، 30 تا 40 دقیقه آن را بشویید.
کمپوت میوه های خشک شده با عسل - دستور غذا
برای بیماران دیابتی و آلرژیک، بسیار مفید خواهد بود که میوه های خشک شده را با عسل ترکیب کنید. این محصول - نوشیدنی را با عطر دلپذیر و طعم غنی، پیشگیری خوب در برابر سرماخوردگی به ارمغان می آورد. برای چنین دستورالعمل بهتر است از انواع خشک کردن استفاده کنید، کمپوت قطعا باید نیم ساعت باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 50 گرم؛
- گلابی - 50 گرم؛
- آلو - 20 گرم؛
- عسل - 50 گرم؛
- گیلاس - 20 گرم؛
- کشمش - 20 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
- تمام میوه های خشک را بشویید.
- گلابی و سیب را آب گرم، جوش، جوشاندن به مدت 15 دقیقه.
- اضافه کردن کشمش، آلو، گیلاس، طبخ به مدت 10 دقیقه.
- قبل از پایان، عسل را بگذارید، یک دقیقه دیگر جوش بزنید.
- اصرار کن، تخلیه کن.
- ترکیبی از میوه های خشک مخلوط با عسل با هر دو خمیر و بدون آن خدمت می کنند.
کمپوت میوه های خشک شده در یک محصول چند منظوره
برای کسانی که به طور مداوم کمبود وقت آزاد را تجربه می کنند، نجات واقعی یک دستور العمل برای چند تن است. این کمپوت از مخلوطی از میوه های خشک شده - نه کمتر خوشمزه از پخته شده در آتش، و یک جنبه مهم - موجب صرفه جویی در دقیقه صرف می شود. این محصول تا دو روز در یخچال نگهداری می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس، سیب، زردآلو خشک، آلو - 100 گرم؛
- شکر - 5-10 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 3 لیتر.
آمادگی
- میوه های خشک شده، شستشو، نیم ساعت در آب گرم بشویید.
- پختن به آب چند منظوره، حالت "بخار پخت" را تنظیم کنید.
- در آب جوش، خشک کردن و شکر را بریزید.
- حالت "Quenching" را تنظیم کنید و ظرف 50 دقیقه را تحت پوشش بسته قرار دهید.
- حالت "گرمایش" را برای 20 دقیقه روشن کنید تا اصرار کنید.