امروز، ما پیشنهاد می کنیم یک شاهکار از هنر آشپزی - یک کیک با نام "گیلاس زمستانی" ایجاد کنید. او به راحتی هر کس را با رطوبت کیک های غیر معمول خود، پوشش گیاهان آبدار گیلاس را فریب می دهد. این انواع توت ها در مقابل سفیدی پوسته و کرم، نه تنها با رنگ غنی آن، بلکه همچنین طعم شیرین آن را با پایه دسر با رطوبت نور رقیق می کنند. بیایید به دستور العمل های "گیلاس زمستانی" افسانه زیبا و خوشمزه نگاه کنیم و یاد بگیریم که چگونه چنین کیک هایی را تولید کنیم.
کیک "زمستانه گیلاس" با نی - یک دستورالعمل کلاسیک است
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 280 گرم؛
- آرد گندم - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خامه ای خانگی - 1 کیلوگرم (250 گرم - در خمیر، 750 گرم - در کرم)؛
- شکر گرانول - 0،5 کیلوگرم (220 گرم - در خمیر، 200 گرم - در کرم، 80 گرم - در گیلاس)؛
- پودر پخت - 1،5 قاشق چایخوری.
- گیلاس تازه - 500 گرم؛
- شکلات رنده شده - 80 گرم.
آمادگی
یک تکه کره خوب سه در یک تکه بزرگ، و پس از آن با دست خود را با یک آرد قبل از جوشاندن با پودر پخت. ساختار تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و با اضافه کردن قند، و سپس کرم خامه ای که در خانه ساخته شده است، برای آزمایش انجام می شود. مخلوط حاصل را به یک کاسه آرد بریزید و به سرعت مخلوط کنید، یک خمیر تنگ و غیر چسبنی را که در یک کیسه قرار داده شده و برای بیش از 30 دقیقه به فریزر فرستاده می شود، مخلوط کنید.
گیلاس تازه، جدا از سنگ و یک قند کمی بخورید. ما خمیر خام را بیرون می آوریم و آن را به دو یا سه قسمت تقسیم می کنیم که هر کدام پس از آن نازک رول می شوند و به نوارهایی تقریبا مساوی بریده می شوند. ما در طول کل طول هر یک از این گیاهان گیلاس گیلاس تهیه می کنیم و با برداشتن لبه خمیر، گیلاس را به شکل یک لوله قرار می دهیم که بعد از آن یک کیک با نام فوق العاده "گیلاس زمستانی" را تشکیل می دهیم. پاشیدن دقیقا از لوله بر روی کاغذ برداشته شود، که ما آن را پوشش می دهیم و آن را به مدت 15 دقیقه گرم می کنیم تا به 185 درجه برسیم.
با یک میکسر، کره باقیمانده باقیمانده را در یک کاسه عمیق با افزودن تدریجی قند در آن ضرب و شتم داده و آنها را به جرمی پر از آب و هوای آزاد تبدیل کنید. در یک ظرف صاف در یک ردیف هفت لوله خنک کننده را خالی کرده و با کرم خود از دست رفته است. در آینده، به همان شیوه، ما تمام لایه های بعدی کیک را گسترش داده و روان می کنیم، در حالی که هر ردیف را با یک لوله کاهش می دهیم. در خروج، ما یک کیک را به شکل کلبه ای یخ می بینیم که به طور کامل با کرم سفید برفی پوشانده شده و با کنتراست برای شکلات رنده شده پودر شده است.
دستور العمل برای کیک "گیلاس زمستانی" از شیرینی پف دار
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار ساخته شده - 1،5 بسته (600 گرم)؛
- گیلاس های کنسرو شده در آب خود - 1 لیتر قوطی؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم چرب ترش - 700 گرم؛
- شکر گرانول خوب - 350 گرم؛
- اصلاح نارگیل - 100 گرم.
آمادگی
ما شیرینی خمیر را از بسته بندی بیرونی حذف می کنیم و آن را برای چند دقیقه روی میز نگه داریم تا نرم شود. سپس کل لایه را به طور کامل باز کنید، آن را روی میز آرد ریخته و آن را به سه میلی متر رول دهید. نشاسته سیب زمینی تمام خمیر را بریزید و آن را به طولانی ترین و گسترده ترین نوار ها برش دهید. وسط هر یک از آنها را با گیلاس های کنسرو شده، که قبلا را پر کنید