از آنجایی که گیاهان معطر به مدت طولانی در فرم تازه نگهداری نمی شوند، بهترین راه برای آماده سازی آنها برای استفاده در آینده، خشک کردن، تهیه و انجماد است. ریحان در این مورد استثنا نیست.
جزئیات برداشت برنج ریحان برای زمستان در خانه در دستورالعمل های زیر شرح داده می شود.
پاستا از ریحان - برداشت برای زمستان
یکی از روشهای جهانی آماده سازی آماده سازی پاستا از ریحان است. چنین خمیر معطر کاملا به هر ظروف گرم افزوده می شود و شما را به صرفه جویی در زمان و پول در خارج از فصل ریسیلی نجات می دهد.
برای آماده سازی نیازی به حفظ نسبت های خاص وجود ندارد، کافی است که چند پرتو بزرگ از ریحان سبز، یک روغن زیتون و نمک کمی داشته باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- پرتوهای ریحان بزرگ - 2 عدد.
- روغن زیتون - 50 گرم یا بیشتر؛
- نمک
آمادگی
پس از شستشو و خشک شدن ساقه های ریحان، آنها را با روش قدیمی و با استفاده از استاپا تمیز می کنید و در روش های مدرن تر و سریعتر - با استفاده از مخلوط کننده سریع با سرعت بالا. برگ های شسته شده را در کاسه دستگاه بگذارید، ریحان را مالش دهید، به یک همزیستی شبیه سازی کنید. هنگامی که شلاق زدن شروع می شود، روغن زیتون را بریزید. رنده ریحان را با یک نمک نمک زده کنید. علاوه بر این، جرم را می توان با توجه به فرم های یخ توزیع کرد و به یک فریزر فرستاده یا به مخلوط استریل ریخت، روغن زیتون لایه ای از بالا و بلافاصله با پوشش های استریل پوشانده شد. آماده سازی ریحان برای فصل زمستان در روغن، آماده شده بر اساس آخرین نسخه، می تواند در مدت زمان طولانی در یخچال ذخیره می شود.
تهیه ریحان یخ زده برای زمستان
اگر می خواهید کل برگ های سبز را نگه دارید، در اینجا یک روش کامل برای تهیه ریحان برای زمستان است که به شما این امکان را می دهد.
یکی از مشکلات اصلی در تهیه ریحان می تواند از دست دادن برگ در رنگ باشد. برای جلوگیری از این، ریحان 3 ثانیه خیس می شود، سپس خشک می شود و برگ روی ورقه پخت قرار می گیرد. در این فرم ریحان به فریزر فرستاده می شود و پس از انجماد کامل به کیسه ها بسته می شود.
شما می توانید بلافاصله یخچال برگ های تازه را، اجتناب از pre-blanching. برای انجام این کار، کافی است که با کیسه های انجماد، که در آنها سبزیجات تازه ریحان بعد از شستشو و خشک شدن قرار می گیرند، کافی است. پس از خارج کردن بسته ها از حداکثر هوا، قفل را ببندید و همه چیز را به فریزر ارسال کنید.
طعم ریحان - بهترین دستور العمل برای برداشت برای زمستان
یکی دیگر از روش های برداشت، خشک کردن برگ های ریحان است. بر اساس سبز خشک، شما حتی می توانید ترکیبی از ادویه جات ترشی جات خود را با ترکیب ریحان با دانه های فلفل و سایر گیاهان خشک کنید.
خشک کردن ریحان را می توان به سه روش انجام داد. اولین، و ساده ترین، در فر است. ریحان (فقط برگ یا شاخه های کل) بر روی یک پوسته پوشیده شده با ورق پخت و در 40 درجه خشک می شود و درب کمی باز برای یک ساعت باز می شود.
در روش دوم، شما می توانید کل تیرهای ریحان را با آویزان کردن آنها در یک طناب در یک اتاق گرم و خوب تهویه خشک کنید.
سومین، رایج ترین روش خشک کردن، شامل قرار دادن شاخه های ریحان در یک ورق روزنامه یا پوست، و قرار دادن آن در خورشید یا فقط در یک مکان نسبتا گرم و خوب تهویه. توجه داشته باشید که شاخه ها نباید با یکدیگر همپوشانی داشته باشند، در غیر این صورت خشک شدن ناهموار خواهد بود و حوزه های همپوشانی ممکن است تبدیل به قالب شده شوند.
گیاهان خشک شده برداشت شده می توانند در قوطی های بسته بندی شده یا در کیسه های کاغذی ذخیره شوند، یا در یک ملات فرو ریخته و به یک ظروف برای ادویه جات ریخته شوند.