همه می دانند که پیتزا که در خانه پخته شده، بسیار خوشمزه تر از خرید است. به خصوص اگر تمام اجزای آن: خمیر، چاشنی و سس - خودتان انجام دهید. امروز ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک خمیر ساده برای پیتزا بسازید.
ساده خمیر نان مخمر برای پیتزا
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 2 مورد؛
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 140 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
در یک کاسه با دیوارهای بالا، تخم مرغ مرغ را شکستن و با یک میکسر بچرخانید. سپس شیر و روغن زیتون را به آنها اضافه می کنیم. ما آرد را به طور جداگانه غربال می کنیم و سپس در بخش های کوچکی به تدریج مخلوط تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. ما خمیر را حدود 10 دقیقه خمیر می کنیم. بعد، ما توپ را از آن تشکیل می دهیم و آن را به یک کاسه، روغن زده می کنیم. ترک بقیه برای 15 دقیقه. این همه، پس از آن است که پسته سریع و ساده خمیر آماده است!
خمیر ساده برای پیتزا در آب
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- فیلتر آب - 0.5 مورد؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک
آمادگی
در کاس، آرد را با نمک، و در یک کاسه دیگر، میکسر تخم مرغ را ضرب و شتم. سپس آب تصفیه شده و روغن گیاهی را ریخته می شود. مخلوط حاصل به تدریج به آرد وارد می شود که در همان زمان همواره هم زده می شود. سپس، در صورت لزوم، به طور کامل مخلوط کنید، یک آرد کمی آب پاشید. بعد، آن را در یک کاسه قرار دهید، با یک حوله تمیز پوشانید و آنرا 30 دقیقه بگذارید. هنگامی که زمان می آید، خمیر آماده با یک پین نورد ریخته می شود، به یک سینی پخت شده روغن زده شده و با هر سویی پر می شود.
خمیر پیتزا ساده و خوشمزه برای سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- کبیر 3.2٪ - 0.5 لیتر؛
- شکر کوچک است - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 3 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نوشابه گازدار - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک کوچک - خرج کردن.
آمادگی
در یک کاسه کوچک، نوشابه را با ماست مخلوط کنید، سس مایونز بگذارید، نمک را نمک، شکر و تزریق کنید. همه با دقت به یکنواختی برسید. بعد، در بخش های کوچکی، آرد را بریزید و خمیر را مخلوط کنید. این باید تبدیل به نرم و پلاستیکی باشد و مانند خامه ترش باشد. سپس سینی پخت را با روغن روغن می کنیم، خمیر را گسترش می دهیم، آن را گسترش داده و آن را پر می کنیم تا هر طعمی را به سلیقه خود برساند.
خمیر ساده برای پیتزا در کفیر
مواد تشکیل دهنده:
- kefir 3.2٪ - 1 مورد؛
- آرد - 350 گرم؛
- مواد غذایی سودمند - خرج کردن؛
- نمک خوب است - به مزه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 50 گرم.
آمادگی
تخم مرغ با مخلوط نمک تا زمانی که تشکیل هوای فوم داشته باشد، میکسر را از بین می برد. در کبیر، یک جوش نعناع را که قبلا با سرکه قرمز پوشانده بود پرتاب می کنیم. کره کره ریختن، کمی سرد و به کفیر اضافه کنید. پس از آن، ما آن را با تخم مرغ وصل میکنیم و به تدریج آرد سوخته را ریخته میشویم. به آرامی همه چیز را با هم مخلوط می کنیم تا یک قوام همگن بدست آید. به عنوان یک نتیجه، شما باید یک خمیر را در حدود شبیه به پنکیک، - به اندازه کافی متراکم، اما نه خیلی ضخیم به رول با یک پین نورد.
خمیر پاستای ساده برای پیتزا
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد از بالاترین درجه - 2 مورد؛
- فیلتر آب - 1 مورد؛
- مخمر تازه - 20 گرم؛
- شکر - خرج کردن؛
- نمک
آمادگی
ما آب را به حالت گرم گرم می کنیم، مخمر تازه را به آن اضافه می کنیم و مخلوط را به مدت 10 دقیقه در محل گرم قرار می دهیم. بعدا روغن نباتی را بپاشید، قاشق را با هم مخلوط کنید و همه چیز را به آرد تبدیل کنید. ما یک خمیر ساده را برای پیتزا مخلوط می کنیم، آن را در یک فیلم قرار دهیم و حدود 30 دقیقه در گرما قرار دهیم. در طول این زمان، آن را به خوبی افزایش و تقریبا دو برابر افزایش حجم. سپس آن را روی میز آشپزخانه گذاشته و به آماده سازی پر کردن ادامه دهید.