همه می دانند که شیر یک محصول مفید است، اما تعداد کمی از آن می تواند از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن استفاده کند. در نظر بگیرید که شیر گاو از بز چیست و کدام مواد مفید در هر کدام از آنها پنهان است.
چه ویتامین ها در شیر قرار دارند؟
شیر گاو متعارف غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب است و این درست در نسخه های طبیعی و پاستوریزه است.
بنابراین، برای مثال، محبوب ترین گزینه برای شیر شهروندان بسته بندی استاندارد یک محصول پاستوریزه 2.5٪ چربی است. در نظر بگیرید که ویتامین های موجود در چنین شیر گاو (میلی گرم در هر 100 گرم):
- ویتامین B2 - 0.20؛
- ویتامین B6 - 0.05؛
- ویتامین B9 - 5.00؛
- ویتامین C - 1.30؛
- ویتامین H - 3.20؛
- ید - 9.00؛
- پتاسیم - 146.00؛
- کلسیم - 120.00؛
- کبالت - 0.80؛
- منیزیم - 14.00؛
- منگنز - 6.00؛
- مس - 12.00؛
- مولیبدن - 5.00؛
- سلنیم - 2.00؛
- گوگرد: 28.99؛
- فسفر - 90.00؛
- فلوئور - 20.00؛
- کلر - 110.00؛
- کولین - 23.60؛
- روی - 400.00.
با دانستن اینکه ویتامین ها حاوی شیر می باشند، می توانید با رژیم غذایی خود به راحتی آن را در موارد کمتری از این لیست بدانید. شایان ذکر است که تمام مواد موجود در شیر در فرم حل شده است، که هضم آن را بهبود می بخشد.
چه ویتامین ها در شیر بز هستند؟
ویتامین های موجود در شیر بز شامل بسیاری از مواد غذایی است که شیر گاو غنی است، اما تفاوت قابل توجهی وجود دارد. بنابراین، برای مثال، در شیر بز، کبالت حاوی 6 بار بیشتر و همچنین یک دوز بسیار بالاتری از پتاسیم است. ترکیب شیر بز به شرح زیر است (میلی گرم در هر 100 گرم):
- ویتامین A - 0.06؛
- ویتامین B - 0.04؛
- ویتامین E - 0.09؛
- ویتامین C - 2؛
- ویتامین B1 - 0.04؛
- ویتامین B2 - 0.14؛
- ویتامین B9 - 1؛
- ویتامین РР - 0.3؛
- پتاسیم - 145؛
- کلسیم - 143؛
- منیزیم - 14؛
- سدیم - 47؛
- فسفر - 89؛
- آهن - 100؛
- ید 2؛
- منگنز - 17؛
- مس - 20؛
- مولیبدن - 7.
تفاوت اصلی بین شیر بز و شیر گاو، عدم وجود آلفا 1-کازئین است که اغلب باعث آلرژی می شود. تا 90-95٪ بزرگسالان و کودکان که به شیر گاو حساسیت دارند، می توانند به راحتی بز را مصرف کنند.