پوسته سست از خمیر مخمر قادر است با هر نوع چاشنی توت فرنگی مناسب باشد. در دستورالعمل ها، تکنولوژی ساخت کیک با تمشک از خمیر مخمر، که می تواند در هر فصل از تازه و همچنین از توت های برداشت شده، تهیه شود.
پنیر با تمشک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر - 7 گرم؛
- شکر گرانول - 5 گرم؛
- شیر - 185 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 285 گرم؛
- دو انگشت کوچک از تمشک؛
- شکلات تلخ - 65 گرم.
آمادگی
شیر را قبل از گرم کردن، آن را کمی شکر ریخته و در مخمر خشک قرار دهید. مخمر را ترک کنید تا حدود 10 دقیقه فعال شود، یک کلاه بافی روی سطح محلول، آغاز زندگی خود را نشان می دهد. زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به محلول مخمر اضافه کنید و سپس شروع به ریختن آرد از طریق غربال. مخلوط کردن یک خمیر مخمر بسیار نرم، آن را گرم نگه دارید تا آن را دو برابر در حجم (حدود یک ساعت). شکلات Raspromoshite و مخلوط کردن آن را با انواع توت ها. خمیر را به بخش ها تقسیم کنید، هر رول و توت ها را در مرکز قرار دهید. پس از لبه ها، تکه های پیتی را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، بگذارید آن را برای 15 تا 20 دقیقه دیگر قبل از قرار دادن آن در فر قرار دهید و فراموش نکنید که با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار بگیرید. کیک باد با تمشک پس از 20-25 دقیقه پخت در 175 درجه آماده می شود.
پنیر تند تند پخته شده با خمیر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- کره - 95 گرم؛
- آرد - 485 گرم؛
- تمشک تازه - 950 گرم؛
- شکر گرانول - 340 گرم؛
- نشاسته - 10 گرم.
آمادگی
شیر را پیش از گرم کردن، شکر را در آن ریخته و مخمر را بریزید. محلول مخمر به آرد ریخته می شود، سپس ذوب شده اما کمی سرد شود (نه برای کشتن مخمر) کره. تخم مرغ را بشویید و آنها را به بقیه مواد اضافه کنید، یک خمیر کمی چسبناک را بشویید و آن را یک ساعت در معرض حرارت قرار دهید. نزدیک خمیر، به قسمت ها تقسیم شده، با کف دست صاف و قرار دادن در مرکز توت. تمشک با مقدار کمی نشاسته و شکر دانه ای، با لبه های خمیر را ترکیب کرده و پیتز را به صورت سرخ شده سرخ کرده تا مرطوب.
خمیر پف دار با شیرینی خمیر پف دار
مواد تشکیل دهنده:
- خردل - 340 گرم؛
- تمشک - 220 گرم؛
- شیرینی پف دار (مخمر) - 460 گرم؛
- تخم مرغ
آمادگی
چطور می توان یک تند تند را برای کیک ها ساخت؟ کافی است طبخ یکی از دستور العمل های ما را طبخ کنید، دو لایه شیرینی پخته را ریختید، برش دهید، یک قاشق خامه ای و انواع توت ها را در مرکز قرار دهید، سپس پایه را با لایه دوم خمیر بشویید. کیک های به پایان رسید با تخم مرغ پوشیده شده و در یک کوره یخ زده برای 200 دقیقه به مدت 10 دقیقه قرار داده شده و سپس برای 10 تا 180 درجه دیگر.