پنیر خانگی ساخته شده توسط دست خود، که در آن مفید تر و خوشمزه تر از آنچه تولید کنندگان در شبکه تجارت. سعی کنید خودتان را دوست داشته باشید و همیشه با همتایان خریداری خود کنار بیایید.
پنیر خانگی از پنیر و شیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر دلخواه غیر اسیدی (با درصد کم چربی) - 525 گرم؛
- شیر کامل - 135 میلی لیتر؛
- کره دهقانی - 70 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- نمک سنگ - به مزه.
آمادگی
پنیر کوبیده شده از طریق یک سینر فشرده می شود و یا تا مخلوط کننده همگن برداشته می شود. حالا شیرین، شیر، کاملا مخلوط کنید تا توزیع یکنواخت اجزای آن را کاملا مخلوط کنید و مخزن را با یک آتش متوسط قرار دهید. جرم را گرم می کنیم، تا زمانی که یک بافت ویسکوز مایع همگن اضافه شود، کره کره و سنگ نمک اضافه می شود. در این مرحله، شما می توانید به اساس پنیر ذوب شده melenco خرد شده سبزیجات، دانه زیره، بیکن خرد شده و یا دیگر طعم اضافه کنید.
ما جرم را به یک ظرف یا سینی منتقل میکنیم، اجازه دهید آن را در دمای اتاق خنک نگه داریم، سپس آن را در عرض چند ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
چگونه پنیر فرآوری شده از پنیر بز در خانه؟
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 470 گرم؛
- تخم مرغ انتخابی - 1-2 عدد.
- نمک سنگ - 5 گرم یا به طعم؛
- سودا - 5 گرم؛
- قند - 1 پینچ
آمادگی
برای تهیه پنیر خامه ای از پنیر بز، محصول را در یک کاس قرار دهید، تخم مرغ، نمک و نوشابه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در حال حاضر ظرف را در حمام آب نصب می کنیم و آن را گرم نگه می داریم تا زمانی که محتوای ذوب شود، اما جوش نمی دهد، زیرا جرم می تواند به سادگی خنک شود. فرآیند ذوب باید به طور متوسط 15 تا 20 دقیقه طول بکشد. اگر کوفته به طور کامل ذوب نشده و بوی شیر آن احساس شود، ممکن است بیش از حد اسیدی باشد و لازم است کمی بیشتر اضافه شود
پنیر کرم از کنجد هم بز و گاو می توانید در مایکروویو بخورید. برای انجام این کار مواد تشکیل دهنده را اضافه می کنیم، یک قاشق غذا خوری اضافی از خامه ترش را در یک ظرف مناسب برای دستگاه قرار داده و ظرف پنج دقیقه 500 وات را گرم کنید. پس از آن، جرم را مخلوط کرده و آن را در همان زمان به مایکروویو بگذارید. اگر قوام لازم در 10 دقیقه به دست نیامده است، ممکن است به چرخه گرم شدن دیگر نیاز داشته باشید.