یک ویژگی اجباری از هر جدول جشن در کشور ما یک ظرف مانند سرد است. این از هر نوع گوشتی ساخته شده است، اما ما می خواهیم به شما بگویم چی خوابیده به خوک خوک. به نظر می رسد غنی و بسیار خوشمزه است. برای یک تغییر، یک کاه خوک تهیه کنید و با اضافه کردن مرغ یا گوشت گاو. برای تهیه حفره، قطعات مختلف خوک استفاده می شود. چتر دریایی از گوش های خوک و از سر خوک و همچنین سرما از گوشت خوک تهیه شده است.
گوشت سرد از سر خوک
آماده سازی یک خوک خوک طولانی مدت طول می کشد و یک روند دقیق است، اما نتیجه آن ارزش تلاش است.
مواد تشکیل دهنده:
- سر خوک - 1 قطعه؛
- مرغ پای مرغ - 2 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 3 سر؛
- نمک، فلفل، برگ خرد شده.
آمادگی
در سر خوک گوش ها را قطع می کنید و آن را به مدت 12 ساعت با آب سرد ریخته و در طول این مدت آب را یکبار تغییر دهید. پس از آن، سر نیاز به برش، اما با دقت، به طوری که جمجمه باقی می ماند دست نخورده. دوباره سرما را بشویید و سطل بزنید، آب را تمیز کنید.
هنگام جوشیدن آب، سر به مدت 6 ساعت پخته می شود، به طور مداوم فوم و چربی را حذف می کنید، سپس ژله خود را شفاف می کند. در صورت نیاز، در طول جوش در ظرف شما می توانید کمی آب اضافه کنید. پس از 2 ساعت در سطل شما نیاز به قرار دادن پیاز بریده شده و 4 قاشق غذاخوری نمک، پس از پایان پخت و پز، پیاز باید برداشته شود.
بعد از دو ساعت دیگر، پاهای مرغ، برگ لوا و فلفل را به سطل اضافه کنید. در حالی که این همه آماده است، هویج را جداگانه طبخ کنید و آن را در حلقه ها بریزید، سیر را بشویید و تمام آن را در انتهای ظروف قرار دهید که به سمت سرما قرار می گیرد. وقتی گوشت پخته می شود، سر و پا را از بین می بریم و مغز، پوست، استخوان ها و سایر قسمت های چربی سر را می بریم. تمام بقیه برش داده شده و با هویج و سیر به یک ظرف اضافه کنید و سپس از یک سطل (ترجیحا از طریق یک غربالگری) برنج بریزید. ما تمام شب را در یخچال قرار داده ایم.
مرغ و گوشت خوک - دستور غذا
اگر میخواهید یک ژله کلاسیک را امتحان کنید، به شما خواهیم گفت چگونگی آماده کردن خنکی از گوشت خوک و مرغ.
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای خوک (پنجه) - 2 عدد.
- ران مرغ - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 3-5 دندان؛
- برگ نعناع، فلفل، نمک؛
- جعفری، کرفس.
آمادگی
گوشت خوب است برای شستن، و سبزیجات برای تمیز کردن. پور پای مرغ و پنجه با آب را بشویید و ظرف 4 ساعت آن را بشویید و فوم تشکیل شده را از بین ببرید. هنگامی که یک ساعت قبل از پایان دوره پخت برای گوشت وجود دارد، اضافه کردن پیاز، هویج، نمک و فلفل. پس از پخته شدن گوشت، آن را بیرون بیاورید، آن را از استخوانها پاک کنید و آن را به برش بریزید و سوپ را فیلتر کنید. سیر و سبزی ریز خرد شده، پس از آن ما گوشت، سبزی و سیر را در سینی گذاشته و آن را با برنج پر می کنیم. ما ژله را در یخچال قرار داده ایم تا زمانی که یخ می شود. ما آن را با ریش و خردل خدمت می کنیم.
گوشت گاو و گوشت خوک
در این دستورالعمل، ما در مورد چگونگی تهیه ژله از گوشت خوک، گوشت گاو و بز پا صحبت خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- پای خوک ها - 2 قطعه؛
- خوک لاغر - 1 کیلوگرم؛
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- برگ نعناع، نمک، فلفل زرد.
آمادگی
گوشت من و آن را در یک ظرف پز قرار دهید. آن را با آب پر کنید تا 15 سانتیمتر از گوشت باشد، به جوش آوردن. فوم را خرد کنید، نمک، فلفل، برگ نعناع و کلوچه هویج کلوچه و پیاز اضافه کنید. حرارت را کم کن و ظرف را به مدت 6 ساعت تحت پوشش بسته قرار دهید.
هنگامی که گوشت آماده است، ما آن را از برداشتن، آن را از استخوان تمیز و آن را به قطعات کوچک برش. ما گوشت را در ظرف آماده شده قرار داده و در یک سوپ از پیش فیلتر شده ریخته. اگر می خواهید می توانید با حلقه های تخم مرغ و یا سبزی های پخته شده تزئین کنید. ما آن را در یخچال برای انجماد قرار داده ایم.