امروزه شمارنده های بازار طیف وسیعی از محصولات قنادی را پر می کنند. اما چگونه می تواند هر یک از شیرینی ها را با دستان خود در خانه پخته شود؟ و چه عطر و طعم خانه پر شده است، زمانی که چیزی خوشمزه و شیرین است که در اجاق گاز پخته شده است! این شما را مانند پتو می پوشاند و گرم و دلپذیر می شود.
امروز ما پیشنهاد می کنیم که خویشاوندانمان را بخوریم و پنیر های ماسه ای را برای آنها آماده کنیم.
دستور العمل جهانی برای کیک کوچک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- مارگارین - 210 گرم؛
- قند پودر - 115 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 عدد. (برای روانکاری قالب)؛
- خامه ترش - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین؛
- نمک؛
- گردو زمینی - 110 گرم؛
- قند - 35 گرم (برای آبیاری).
آمادگی
در آرد غلیظ اضافه کردن مارگارین نرم شده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا تقریبا توسط انگشتان آرد احساس نشود. پودر شکر را اضافه کنید، با آرد و مارگارین مخلوط کنید، یک سوراخ در مرکز مخلوط ایجاد کنید، زرده تخم مرغ، خامه ترش، وانیلین، نمک را در آن قرار دهید و خمیر را با دست بشویید تا تمام ترکیبات به یک ترکیب اضافه شود.
از خمیر، یک توپ را شکل می دهیم و آن را برای خنک کننده یخچال قرار می دهیم. سپس به طرز وحشتناکی میز را با آرد و ریز خمیر را 5-7 میلی متر ضخامت. با استفاده از یک شیشه نازک، حلقه ها را قطع کنید. با کمک یک سپر ما دایره های خمیر را در ورق پخت داریم. هر دایره خمیر را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و با شکر و آجیل بپاشید. پخت در یک کوره پیش گرم در 210 درجه تا رنگ آنها به طلای نازک تبدیل شود.
از آنجا که این دستور العمل جهانی است، پس از آن آب پاشیدن و لعاب می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
کیک شن و ماسه با مربا
کیک ساخته شده از خمیر ماسه همیشه شبیه طعم کودکی است. اما ما می توانیم به طور کامل آن را بکشیم، اگر ما با مربا ظرافت کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد (بالاترین درجه) - 600 گرم؛
- کره - 320 گرم؛
- قند - 280 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پودر پخت
- نمک؛
- شکر وانیل؛
- مربا (از سیب یا آلو) - 330-350.
آمادگی
ما روغن را از یخچال و فریزر بیرون می آوریم و آن را به قطعه برش می دهیم و سپس آن را از طریق یک غربال جوش به یک کاسه راحت می ریزیم تا خمیر را بشوییم. در اینجا ما آرد را با یک پودر پخت و پودر مخلوط می کنیم و کاملا با روغن مخلوط می کنیم. ما در تخم مرغ رانندگی می کنیم و به دنبال آن شکر و نمک می رویم. ما خمیر را با حرکات سریع دست ها مخلوط می کنیم. ما برای 40 دقیقه قرار داده ایم. سپس خمیر را در دو قسمت تقسیم کنید و لایه های 7-8 میلیمتر را رول کنید. ما آنها را بر روی ورقه های پخت و پز می کنیم و 15 دقیقه در 230 درجه پخت می کنیم. ما پایگاه های پایان یافته را از هر طرف جدا می کنیم. ما آنها را با مربا پخش می کنیم و یکدیگر را همپوشانی می کنیم. کیک بالا با مروارید، با خرده خرده چوب از گلوله ها بپاشید. حالا همه چیز را به کیک های یکسان قطع می کنیم.
کیک کوچک با یخ زده
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 850 گرم؛
- مارگارین یا گسترش - 420 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 650 گرم؛
- سودا - 1،5 قاشق چایخوری.
- سرکه - 1،5 قاشق چایخوری.
- شیر - 50 میلی لیتر؛
برای پر کردن:
- مربا (هر) - 250 گرم؛
برای لعاب:
- آب گرم - 250 میلی لیتر؛
- قند - 375 گرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چای خوری؛
- رنگ آمیزی غذا
آمادگی
مارگارین نرم، با یک میکسر با سرعت متوسطی شل کنید. در ادامه به ضرب و شتم ما اضافه می کنیم: تخم مرغ، شکر، نوشابه گازدار، شیر. بعد از قرار دادن میکسر، آرد را در این کاسه بگذارید و خمیر را سریع بشویید، بلافاصله آن را به سمت خنک بکشید. یک خمیر سرد برداشته شده و به مثلث بریده می شود، اگر قالب دیگری از ارقام وجود داشته باشد، سپس از آن استفاده کنید. ما مجسمه های دریافت شده را در باد پختیم
در حالی که همه چیز خنک می شود، ما سرخ شدن را انجام می دهیم. آب گرم را داخل ظرف های فلزی ریخته و شکر را ریخته. ما مخزن را در اجاق قرار داده ایم، اما این کار نمی کند، ما همواره هم زدن. به محض اینکه شربت شروع به ضخیم شدن کرد، رنگ و اسید سیتریک را معرفی می کنیم. بعد از چند دقیقه در آتش، ما آن را کنار می گذاریم.
نیمی از مثلث های شن و ماسه روی مربا گسترش یافته و با کره های خالی ارتباط برقرار می کنند و با لعاب بالا می روند.
این کیک ها بیشتر از همه توسط بچه ها مورد توجه قرار می گیرند، به خصوص اگر از رنگ های مختلف استفاده کنید.