کرم Mascarpone برای یک کیک محصول محبوب مورد استفاده برای تزئین دسرها و پخت و پز است. به رغم قوام ظریف، جرم غیرمعمول پایدار است، کاملا شفاف است و در هنگام تزئین کیک ها کوچک نمی شود. ظاهر ظاهری، ترکیب موفقیت آمیز با سایر مواد افزودنی و طعم نازک، پنیر خامه ای را با یک دکور زیبا زیبا می کند.
چگونه یک کرم ماسکاپن برای یک کیک درست کنیم؟
کرم پنیر ماکارپون برای یک کیک با دست خود دشوار نخواهد بود. آن را با کرم، سفید پوستان و خامه ترش، اضافه کردن پودر قند یا عسل برای طعم و مزه. در نقش طعم دهنده ها از الکل، نعنا یا وانیل استفاده کنید. این که کرم هوا را خاموش کرده و فشرده نشده است، محصولات باید خنک شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 300 گرم؛
- شکر پودر - 60 گرم؛
- براندی - 10 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- وانیلین - 10 گرم
آمادگی
- ماسکپوئنی سرد با وانیلین.
- شکر پودر، براندی و آب لیمو را وارد کنید.
- ضرب و شتم کاملا
- قبل از استفاده از کرم ماسکارپون برای کیک باید به مدت 10 دقیقه به یخچال ارسال شود.
کرم برای Tiramisu با Mascarpone
کرم با mascarpone و تخم مرغ برای یک کیک قادر به سرعت و به سادگی تزئین هر دسر. برای پخت و پز، شما نیاز به یک زن و شوهر از تخم مرغ، پنیر خامه ای و یک پودر قند کمی. همه چیزهایی که شما نیاز دارید، ترکیب سفیده تخم مرغ و زرده تخم مرغ با mascarpone است. پایداری کرم به قدرت پروتئین بستگی دارد، به همین دلیل آنها باید بسیار خوب عمل کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر پودری - 100 گرم.
آمادگی
- پروتئین های زرده را جدا کنید.
- سفید پوستان را در فوم ضخیم بشویید.
- ژله ها با پودر به پوند.
- مخلوط mascarpone با زرده.
- به تدریج توده پروتئین وارد کنید.
- کرم آماده بر اساس mascarpone برای کیک کمی سرد است.
کیک برای کیک «مخملی سرخ» با mascarpone
کرم "مخملی قرمز" با ماسکارپون با بافت مخملی، طعم شیرین و رنگ دلپذیر مشخص می شود، کاملا با کیک متفاوت است. گزینه ایده آل - ترکیبی از mascarpone و پنیر فیلادلفیا. با مشارکت چنین اجزاء، کرم ثبات و تراکم آن را حفظ می کند. هنگام شلاق خوردن غذا باید در دمای اتاق باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر فیلادلفیا - 450 گرم؛
- پنیر mascarpone - 200 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر پودری - 300 گرم؛
- عصاره وانیل - 10 میلی لیتر؛
- شیر - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- کره را با یک میکسر مخلوط کنید تا آن را عالی کنید.
- به تدریج پنیر ماکارپون و پنیر فیلادلفیا، وانیل، پودر و شیر اضافه کنید.
- مخلوط را خوب مخلوط کنید و کیک را خیس کنید.
کرم برای "ناپلئون" با mascarpone
کرم پنیر ماکارپونه یک فرصت عالی برای ساده و سریع با دکوراسیون کیک است. تمام ناپلئون های پرطرفدار مورد علاقه را می توان در کمتر از یک ساعت پخته کرد، اگر شما یک کاسه سنتی را با نوع سبک و ملایم ماسکارپون جایگزین کنید. تنها لازم است که جرم خامه ای و شکر را با پنیر خامه ترکیب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 650 گرم؛
- کرم 33٪ - 400 میلی لیتر؛
- قند - 170 گرم؛
- رم - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- کرم را با شکر در یک توده پر از شیر بریزید.
- به طور جداگانه، در مخلوط کم سرعت، mascarpone سوزن.
- رم Mascarpone را اضافه کنید.
- کرم پودر را با دقت وارد کنید.
- به آرامی مخلوط کن
- کرم ماسکارپون برای کیک تمیز در سرما برای سه ساعت.
کرم Maskarpone برای پوشش کیک
کرم ماسکارپون و روغن می تواند به طور چشمگیری ظاهر محصول را تغییر دهد، اگر به عنوان یک توده برابر کننده استفاده شود. در حقیقت، این لایه پایه لعاب است که لایه های خرده در سطح محصول را از بین می برد تا از لایه ی بالای آن سقوط کنند و باعث شسته شدن پخت شوند. برای یک سطح صاف، کرم دو بار استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 450 گرم؛
- روغن - 130 گرم؛
- شکر پودری - 100 گرم.
آمادگی
- کره را با شکر پودر مخلوط کنید.
- به تدریج، کیک پنیر را ضرب و شتم کنید.
- کرم پنیر مارشاپون پس از اقامت در سرد ضخیم شدن و در دمای اتاق نرم و نرم می شود.
کرم شکلات از mascarpone
کرم با mascarpone و شکلات به علاوه پخت و پز به پخت تبدیل خواهد شد. ظاهر ظریف، طعم و خواص نور و انعطاف پذیری مناسب برای آغشته کردن کیک، کفپوش، و به عنوان یک دسر مستقل است. کرم را می توان با اضافه کردن شیر یا شکلات تلخ، بر اساس دلایل طعم و مزه شخصی آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تلخ - 150 گرم؛
- mascarpone - 250 گرم؛
- کرم 33٪ - 300 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
- شکلات را به شکلی تقسیم کنید و در کرم داغ ذوب شوید.
- شکر را به مخلوط اضافه کنید.
- آن را گرم کنید تا کریستال های شکر حل شود.
- توده شکلات خنک، با ماسکارپونه ترکیب شده و تا زمانیکه صاف می شود.
- شکلات کرم از mascarpone برای کیک قبل از خدمت باید کمی سرد شود.
خردل با ماسکرپون
کرم ماسکاپو خوشمزه را می توان بر اساس کستار تهیه کرد. دستور العمل های کلاسیک برای کستار تعجب آور نیست، اما با افزودن ماسکارپون، طعم و ظاهر کاملا جدیدی به دست می آید. پنیر کرم باعث ایجاد نور مرطوب، ملایم و نه خیلی چرب می شود. این کرم کاملا سایه دسر میوه و توت.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- آرد - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- زرده - 1 قطعه؛
- mascarpone - 120 گرم.
آمادگی
- 45 گرم شکر را در 70 میلی لیتر شیر ریخته کنید.
- شکر باقی مانده با تخم مرغ و زرده پوشیده می شود.
- اضافه کردن آرد به توده تخم مرغ. شیر گرم را وارد کنید
- کاسه را روی حرارت کم بخورید، به طور مداوم تکان دهید.
- به محض اینکه کرم ضخیم شود، آن را از گرما خارج کنید.
- به سرعت خنک و مخلوط با mascarpone شلاق.
- کرم ماسکارپون برای کیک، از طریق یک غربال جوش تا زمانی که جرم منشا و هوا می شود.
کرم ماسکارپون و شیر تغلیظ شده
کرم با ماسکرپون و شیر تغلیظ شده برای تزریق سطوح بزرگ استفاده می شود. خوب است که چگالی آن را می توان با مقدار شیر تغلیظ شده تنظیم کرد - شیر بیشتر، کرم نرم تر. کرم حاوی کرم روشن و سبک و سبک وزن است. سرعت کم مخلوط کننده باعث می شود توده صاف و همگن باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 250 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
- کرم 33٪ - 200 میلی لیتر.
آمادگی
- مخلوط کرم سرد با میکسر به مدت 10 دقیقه قبل از پوسیدگی و پایداری جرم.
- ماسکرپونو و شیر چگال را با سرعت کم مخلوط کن می سوزانید.
- توده حاصل را در کرم وارد کنید.
- با استفاده از یک گوجه فرنگی، کاملا تمیز می شود.
کرم Maskarpone و کرم
کرم با mascarpone و کرم برای یک کیک یک ترکیب محبوب است، به دادن حساسیت و airiness پخت. کرم به لطف ساده ترین دستورالعمل به شهرت مشهور شد: شما باید قله های خامه ای را با پودر قند تا قله های سرسبز بکشید و پنیر خامه ای را به جرم اضافه کنید. برای حفظ کرم خوب، شما باید کرم با محتوای چربی حداقل 33٪ استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 550 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- کرم 38٪ - 350 میلی لیتر.
آمادگی
- کرم سرماخوردگی با شکر پودری تا قله های شاداب.
- Maskarpone مخلوط کنید و مخلوط کنید در یک مخلوط کننده کم سرعت در یک توده خامه ای.
- خامه را در 2 ساعت آماده کنید.
کرم Maskarpone و خامه ترش
کرم با ماسکرپون و ترش کیک برای کیک یک توده ضخیم، سس و پلاستیکی است که با انواع بیسکویت ترکیب شده است. برای قوام صحیح کرم، شما نیاز به وزن خامه ترش دارید. او بر روی یک حوله گذاشته شده است، در یک غربال قرار داده شده و در 3 ساعت به سردی تمیز می شود. این روش موجب صرفه جویی در محصول از مایع اضافی می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 300 گرم؛
- خامه ترش 25٪ - 750 گرم؛
- قند - 120 گرم.
آمادگی
- خامه را در گاز پانسمان کنید، روی یک غربال گذاشته و چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا مایع اضافی را از بین ببرد.
- اضافه کردن قند به کرم خامه ای سرد.
- مخلوط را صاف کنید.
- نوع ماسکرپونو را با سرعت کم مخلوط مخلوط کنید.
- کرم حاصل خنک می شود