Zrazy با ظاهر آن بسیار شبیه به کتلت معمولی است، به خصوص اگر آنها گوشت. اما تنها پس از خرد کردن یک قطعه شما خوش شگفت زده خواهید شد زیرا زرافه ها، بر خلاف کتلت ها، فقط از گوشت چرخ شده ساخته شده نیستند، اما در داخل آن خوشمزه است. ما برای شما چند دستور العمل شگفت انگیز برای گوشت، غذاهای واقعا خوشمزه را انتخاب کردیم و به شما می گویم که چطور آنها را طبخ کرده و با قارچ های معطر تهیه کنید.
گوشت زرازی با قارچ و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- فیله گوشت گاو - 300 گرم؛
- گوشت خوک تازه - 150 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- سیب زمینی (متوسط) - 2 قطعه؛
- نان سفید - 100 گرم؛
- فلفل، نمک - به مزه؛
- پیاز (متوسط) - 2 عدد.
- قارچ صدف - 600 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 1 (در گوشت چرخ شده)، 5 (در پر کردن)؛
- خرده نان - 70-80 گرم؛
- روغن نباتی - 150-170 گرم.
آمادگی
ما در یک گوشت کوچک گوشت گوسفند، گوشت تازه با سیر، سیب زمینی پخته شده، نان خرد شده آب بندی می کنیم. ما غربال را به یک عدد بزرگتر تغییر دهیم و گوشت را از دو نوع (گوشت گاو، گوشت خوک) با پیاز برداریم.
تمام مواد تشکیل دهنده فلفل و نمک را پاشیده می کنند. تخم مرغ خام را که از پوسته جدا شده است اضافه کنید و تمام گوشت مالت را تا یکنواختی مخلوط کنید.
در آب شور در حدود 15 دقیقه ما قارچ صدف را جوش می زنیم. خنک، برش داده و آن را در روغن نباتی سرخ کنید. تخم مرغ های پخته شده به صورت تصادفی، اما ریز خرد شده و ترکیب شده با قارچ های سرد شده است. ما را با یک سوراخ بزرگ می پوشانیم و آن را با کره ی یخ زدنی می چسبانیم که با قارچ ها به تخم مرغ می زنیم و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم.
ما کمی گوشت چرخ شده را میشکنیم و از آن ما را به صورت مستقیم بر روی کف دست تشکیل می دهیم، درون آن ما چاشنی خود را تحویل می دهیم و آن را می بندیم، لبه های کیک تخت همدیگر را می بندیم. در نان سوخاری برای پختن ما زراجی را به دست می آوریم و آنها را به روغن سیگار می کشیم. برای هفت دقیقه، از هر دو طرف سرخ کنید و یک قارچ خوراکی را با پر کردن آبدار قارچ های معطر و تخم مرغ تهیه کنید.
دستور العمل برای گوشت با قارچ و پنیر در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک آماده - 800 گرم؛
- نان خشک شده - 2 عدد؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- پیاز (متوسط) - 3 عدد.
- سیر - 2 دندان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل، نمک - به مزه؛
- پنیر "روسی" - 400 گرم؛
- قارچ - 350 گرم؛
- آرد، پودرهای سوخاری - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر.
آمادگی
در یک آسیاب غلتکی کوچک ما نان را در شیر خیس می کنیم (بیش از حد بریزید)، پیاز پوست کنده، سیر و همه چیز را با چاشنی تهیه شده ترکیب کنید. اضافه کردن به این مخلوط تخم مرغ، سس مایونز، انبه، پاشیده شده با فلفل،
هر قارچ به 6-8 لوبول تقسیم شده و همه آنها را در روغن نباتی سرخ کنید. از طریق یک بزرگتر با بزرگترین حفره ها، ما تمام پنیر را تمیز می کنیم و آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم، که یکی از آنها ترکیب و ترکیب با قارچ های سرد است.
ما کمی ادویه داریم و لاووسکامی آن را به شکل پنکیک شکل می دهیم و ما در مرکز پر کردن قرار داریم. ما لبه ها را بستن، پر کردن داخل را ترک می کنیم، در مخلوطی از آرد و پودرهای خشک فرو می ریزیم و آنها را روی ورق پخت روغن زده می کنیم. پخت 20 دقیقه در فر در 185 درجه، سپس خارج zrazy، آنها را با پنیر باقی مانده بپاشید و دوباره در اجاق به مدت 15 دقیقه.