یک جایگزین شکر خوب یا بد است؟

بسیاری از افرادی که می خواهند قند را برای حفظ سلامتی خود و یا از دست دادن وزن خود رها کنند، شروع به استفاده از جایگزین های شکر در رژیم خود می کنند. با این حال، تمام جایگزین های شکر، خواص مشابهی ندارند. این که آیا جایگزین شکر به نفع یا آسیب رساندن به بدن بستگی دارد به آنچه که از آن ساخته شده است.

جایگزین شکر از مواد شیمیایی یا طبیعی ساخته شده است.

شیرین کننده های مصنوعی

آنها در مقیاس وسیعی در صنایع غذایی به دلیل کم هزینه و کمبود کالری مورد استفاده قرار می گیرند. محققان دریافتند که جایگزین شکر مضر است، محققان دریافتند که همه جایگزین های مصنوعی عوارض جانبی و تاثیر منفی بر بدن دارند، بنابراین در بسیاری از کشورها ممنوع است.

جایگزین های مصنوعی شامل سكچرین، آسپارتام، پتاسیم آكسلفام، نوتام، ساكاسيت، سيكلامات، سوكرالوز هستند. آنها دارای شاخص شناسایی خود هستند، که تولید کنندگان و اشاره به بسته بندی محصولات. علاوه بر این، بسته بندی محصولات با جایگزین های شکر نشان می دهد که آنها کالری ندارند. این باید هشدار بدهد پس از همه، این محصولات برای زنان و کودکان باردار ممنوع است. و بهتر است که ما از استفاده از چنین شیرینی های خطرناک خودداری کرد.

آسیب یک جایگزین قند نه تنها در ترکیب آن، بلکه در اصل عمل نیز نتیجه می شود. بدن پس از دریافت شیرین یک سیگنال را برای دریافت شکر می فرستد. بعد از مدتی مغز متوجه می شود که گلوکز وارد نشده است و شروع به تقاضای آن با نیروی تازه می کند. بنابراین، استفاده از جایگزین های شکر در طول رژیم غذایی به سادگی بی معنی است. شما حتی می خواهید بیشتر شیرین.

در میان شیرین کننده های مصنوعی، امن ترین جایگزین برای شکر نوتام و سوکرالوز است. تمام این غذاها باید فقط در دوزهای مجاز مصرف شود. در غیر این صورت، می توانید یک اختلال متابولیکی و یک اختلال در کار اندام های داخلی ایجاد کنید.

جایگزین شکر نامناسب

جایگزین های مناسب برای شکر، جایگزین های طبیعی هستند. با این حال، چنین جایگزین های شکر برای کاهش وزن مناسب نیست، زیرا آنها حاوی کالری در همان مقدار شکر است. چنین جایگزینی برای بدن مفید است و حتی توسط افراد دیابتی حل می شود. این شامل سوربیتول، ززیلتول، فروکتوز و استویا است.

استویا ارزان ترین و مفید ترین جایگزین طبیعی برای قند است. این گیاه نیز در خانه رشد می کند. برای طعم آن 30 برابر شیرین تر از شکر است و حتی برای کودکان نوپا نیز مصرف می شود. استویا دارای طعم خاص است، اما کودکان به سرعت به آن استفاده می شود.

قبل از شروع به استفاده از آن باید به وضوح متوجه شوید که آیا جایگزین شکر مضر است یا خیر. به یاد داشته باشید که جایگزین های مصنوعی می توانند آسیب بیشتری نسبت به شکر ایجاد کنند.