گولتز یک ماهی شکارچی شمالی است که از خانواده ماهیان دریایی، یک شی ماهیگیری (همچنین گونه های ماهی شناخته شده با نام یک علامت از خانواده Balitori شناخته شده است، اما این مقاله در مورد آنها نیست).
گولتز (ماهی قزل آلا) عمدتا در آب های شمالی اقیانوس آرام و قطب شمال زندگی می کند، در کاهنان رودخانه نگهداری می شود. این ماهی مستعد مهاجرت فصلی است. نه تنها دریا، بلکه همچنین موانع گذار، رودخانه و حتی اشکال و گونه های دریاچه شناخته شده اند (بعضی از آنها در کتاب قرمز ذکر شده اند). ظاهر شدن در افراد از زیستگاه های مختلف می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. طول بدن در اشکال و گونه های مختلف می تواند از 25 تا 88 سانتی متر متفاوت باشد. ویژگی های نژادی جمعیت های فصلی نیز متفاوت است.
گولت ها، مانند تقریبا تمام ماهی قزل آلا، طعم عالی و خواص تغذیه ای دارند (این ماهی می تواند یک محصول ظریف باشد). با این حال، کاراکتر نه تنها یک محصول غذایی خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است.
چقدر مفید است؟
Char از مزایای بی نظیری برخوردار است.
محتوای کالری ماهی حدود 135 کالری در هر 100 گرم محصول است.
گوشت چاودار کمتر از دیگر گونههای سالمونید است، اما همچنین دارای اسیدهای چرب اشباع نشده، امگا 3 است (این مواد به طور جدی با توسعه آترواسکلروز مواجه هستند ، از تشکیل ترومبو جلوگیری میکنند، به حذف سموم از خون کمک میکنند). همچنین در گوشت چرک مواد ضروری برای بدن انسان شامل: پروتئین ها، کولین، ویتامین ها (A، B، E، PP و K) و عناصر کمیاب ارزشمند (ترکیبات سلنیوم، منگنز، مس، روی، آهن ، فسفر، پتاسیم، سدیم ، منیزیم و کلسیم).
درجۀ منظم در رژیم غذایی که به روشهای سالم تهیه شده است اثر بسیار خوبی در کار تمام بدن انسان دارد: بینایی، پوست، مفاصل و بهبود عملکرد عضله، مغز، سیستم قلبی عروقی، دفع ادرار، سیستم ایمنی و عصبی بدن انسان بهینه می شود. استفاده از چرک کمک می کند تا متابولیسم کلسترول را بهبود بخشد، رشد جنین را در دوران بارداری افزایش می دهد، شیردهی را در پرستاری بهبود می بخشد
گولت ها به روش های مختلفی پخته می شوند: آنها شور، مارین، دودی، آب پز، سوخاری، پخته شده، سرخ شده در ظرف و کباب شده اند. همچنین گوشت خوک کنسرو شده است. چای سبز دودی و سرخ شده برای بزرگسالان بهتر است از بیش از 2-3 قطعه 1-2 بار در ماه استفاده نکنید (پوست دودی چربی بد نیست). گولت ها در محیط های غیر تهاجمی طبیعی (روغن های گیاهی فشار مستقیم، آب میوه ها و سبزیجات، سرکه های طبیعی، ادویه جات ترشی جات) نمک یا مارینر می توانند 2-3 بار در هفته مصرف شوند. کیک پخته شده، و همچنین سوخاری، و علاوه بر این، پخته یا پخته شده، می توان تقریبا بدون محدودیت های خاص استفاده کرد.