ماهی با نام عجیب و غریب "Dorada" را می توان در هر سوپرمارکت بزرگ پیدا کرد، اگر چه به طور گسترده ای در دسترس نیست و با هزینه آن معادل ماهی قزل آلا است. اما استفاده از ماهی قزل آلا نیز بالا است و طعم و مزه منحصر به فرد است: گوشت گلی ملایم عملا در دهان ذوب می شود و حاوی تعداد کمی از استخوان ها است و در میان دیگر موارد برای هر آشپزی مناسب است.
Dorado در آشپزخانه با غذاهای دریایی پخته می شود
با توجه به طعم غافلگیر کننده، Dorado کاملا با دیگر غذاهای دریایی ترکیب شده است. یک شرکت کلاسیک برای ماهی - میگو و گوشت خوک، که می تواند در سس خامه ای با نخود فرنگی همراه با فیله ماهی پخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود - 390 گرم؛
- فلفل دریایی - 4 عدد.
- خرده نان - 75 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 370 گرم؛
- گل صد تومانی - 7-8 لامپ؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- میگو 140 گرم؛
- کرم - 240 میلی لیتر؛
- گوشت گاو - 220 گرم؛
- خرج کردن رزماری خشک و سرکه
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
نخود را طبخ کنید تا با پودر کیک و پخته شوید. شیرینی های ضخیم با سیر را سرخ کرده و با کبابی با نخود فرنگی برزیلی بریزید. سبزی جعفری، رزماری را با پونه گوجه فرنگی اضافه کنید و به محض اینکه ذرت شروع به جوشیدن کند، غذاهای دریایی پوستی، فیله گیلاس و ماهی را به آن منتقل کنید. ظروف را با ماهی در یک اجاق بریزید تا 200 درجه بگذارید و پودر نان پخته شده را بپاشید. Dorada با سبزیجات پخته شده در کوره حدود 14 دقیقه پخته می شود، پس از آن بشقاب بلافاصله خدمت می شود.
Dorada در فویل در فر پخته شده است
چه کسی می تواند از ماهی تند و معطر با پوسته ترد پوشیده شود؟ هیچ کس نیست، بنابراین ما پیشنهاد می کنیم که این دستور غذا را برای Dorado با پوسته نارنجی اجرا کنید، که می توانید بر روی کوره در کوره خود بخورید. پاپریکا، زیره سبز و سبز باعث می شود که ماهی ها را با طعم بیشتری بخورند.
مواد تشکیل دهنده:
- دورادا - 2 قطعه؛
- پاپیکر زمین، زیره، گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- گندم تازه - 160 گرم؛
- لیمو - 2 عدد.
آمادگی
شکم هر دو ماهی شستشو و خشک می شود. لاشه ها با مخلوطی از نمک دریایی، پاپریکا، زیره سبز و گشنیز در داخل و خارج ماهی را با روغن زیتون بپاشید و حفره شکم را با جعفری و برش های مرکبات پر کنید. لاشه را با فویل بپوشانید و در یک کورۀ 190 درجه ای که پیش گرم شده است، پخت را در مدت 12-15 دقیقه بپزید. بعد از مدتی فویل را باز کنید و حالت گریل را روشن کنید. دلفین کبابی را در فر آماده کنید تا زمانی که ماهی در پوسته طلایی در هر دو طرف غلیظ شود.