یکی از گزینه های این ظرف در سوپ عجله پر از نخود فرنگی است. کمی شیرین، معطر و خامه ای، آن را قادر می سازد به سرعت برآورده گرسنگی، بدون صرف زمان زیادی برای پخت و پز.
دستور العمل برای سوپ پوره از نخود سبز با نعناع
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز سبز - یک دسته؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- جوجه مرغ - 850 میلی لیتر؛
- نخود - 900 میلی لیتر؛
- نعناع تازه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - خرج کردن؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش 150 میلی لیتر.
آمادگی
ما پیاز سبز را در یک کاسه ای با سیب زمینی و سیر قرار داده ایم. تمام سوپ را پر کنید و روی آتش بگذارید. ما مایعات را به جوش می آوریم و غده ها را برای 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم می شوند، طبخ می کنیم. به محض این که این اتفاق می افتد، پوره های سبز را بریزید و آن را با بقیه مواد تشکیل دهنده برای مدت 5 دقیقه طبخ کنید. از کل مقدار نخود فرنگی، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری استفاده کنید که در طول فرایند به عنوان دکوراسیون استفاده می شود. این نخود ها فقط باید 2-3 دقیقه در آب جوش قرار بگیرند.
در یک گلدان با سیب زمینی و نخود فرنگی نعناع، قند، آب لیمو را اضافه کنید و ظرف را از آتش بلافاصله بردارید. سوپ را با کمک یک دست و پا زدن زیر آب به یکنواختی بریزید. ظرف را با نمک و فلفل بشویید، نصف ترش خامه را اضافه کنید و روی بشقابها بگذارید. قبل از خدمت، سوپ را با نخود فرنگی و خامه ترش تزئین کنید. شما می توانید ظرف را سرد و گرم خدمت کنید.
سوپ قارچ از نخود سبز یخ زده ساخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- کره -1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- سبزیجات سبز - 2 1/2 مورد؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نخود سبز - 3 مورد؛
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- کرم - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در یک کاسه تند، کره را گرم کرده و لکه های بریده شده را در حدود 3 دقیقه سرخ کنید. پیاز را همراه با نمک، فلفل، پوره لیمو آب بزنید و چند دقیقه به مدت پخت و پز بپزد تا اینکه نخود در حال انجماد است.
محتویات ظروف پخت و پز را با یک قاشق غذاخوری با گوشت سبز جوش انتقال دهید و همه چیز را برای 5-7 دقیقه بپزید تا نخود نرم شود. در حال حاضر تنها برای مخلوط کردن سوپ با مخلوط کننده باقی می ماند تا صاف و رقیق شده با کرم. شما می توانید سوپ را با خامه ترش، سبزیجات تازه، تره فرنگی سرخ شده یا تکه های مرغ خدمت کنید. همچنین سعی کنید تکرار دستور غذا برای این سیب زمینی سوپ سیب زمینی، تهیه شده از نخود سبز کنسرو شده. این ظرف هم گرم و هم سرد خواهد بود.