هر روز محبوبیت شیرین کننده های مختلف در حال رشد است، که اغلب ارزان تر از شکر معمولی، ارزش انرژی نسبتا کم و بسیار جذاب تر از بدن می باشد. آنها به نوشیدنی های شیرینی و نوشیدنی رژیمی اضافه می شوند. در میان چنین جایگزین های شکر، سوربیتول و زایلیتول تقاضای خاصی دارند.
sorbitol و xylitol چیست؟
سوربیتول و زایلیتول، شیرین کننده های طبیعی هستند. سوربیتول از قند معمولی با کالری کمتری دارد - 100 گرم حاوی حدود 260 کالری است. مقدار انرژی xylitol بسیار کمتر از شکر است - 100 گرم حاوی حدود 370 کالری. اما ویژگی اصلی این شیرین کننده ها این است که انسولین برای جذب آن لازم نیست. بنابراین، Sorbitol و Xylitol برای افراد مبتلا به دیابت و بیماری لوزالمعده توصیه می شود.
بسیاری از افراد هنوز در مورد بهترین چیزها، زایلیتول یا سوربیتول سوال دارند. تفاوت زیادی بین این شیرینی ها وجود ندارد، اما کسانی که محتوای کالری در رژیم را در نظر می گیرند و می خواهند وزن کم کنند، بهتر است ترجیح داده شود بر اسریبیتول به علت کم بودن مقدار انرژی مصرف شود. با این حال، این شیرین کننده دارای شیرینی پایین تر نسبت به شکر معمولی است و پس از طعم خاصی دارد، بنابراین برای افرادی که وزن کمتری دارند، می توانند جایگزین سوربیتول شوند. برای این، شیرین کننده طبیعی استویا عالی است، بسیار شادتر از شکر و کالری کم است.
این شیرین کننده ها نیز دارای خواص هستند.
- Xylitol از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند، بنابراين جزء لوزن، آدامس و دندان ها است.
- سوربیتول هضم را بهبود می بخشد، باعث تحریک تولید آب معده می شود.
- سوربیتول مایع اضافی را از بدن دفع می کند.
- Xylitol و Sorbitol یک اثر ملین کننده خفیف تولید می کنند.
- سوربیتول دارای اثر کولاژاو است.
اختلالات مصرفی
بهتر است از استفاده از سوربیتول و
استفاده از شیرین کننده ها با احتیاط، از آنجا که استفاده غیرمجاز می تواند منجر به توسعه عوارض جانبی زیر:
- نفخ، نفخ، اسهال؛
- آسیب به شبکیه چشم؛
- نارسایی عملکرد دستگاه گوارش؛
- بثورات پوستی.
علاوه بر این، همیشه احتمال عدم تحمل فرد یا ایجاد یک واکنش آلرژیک وجود دارد، بنابراین بهتر است شیرین کننده ها را برای اولین بار در مقادیر کمی سعی کنید.