آرد کتان خوب و بد است

بسیاری از قدیمی ترین تمدن های انسانی کشاورزی کشت نه تنها به عنوان یک محصول فنی برای تولید مواد اولیه برای تولید نخ، بلکه همچنین برای دانه های کتان که از آن تولید آرد کتان (و همچنین روغن دانه کتان و برخی از مواد دیگر برای تولید دارویی) تولید می شود. مزیت آرد کتان این است که این محصول طبیعی یک ترکیب غنی دارد که خواص درمان را فراهم می کند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند با استفاده از این محصول معجزه به طور سیستماتیک برای پخت غذاهای مختلف.

مزیت و آسیب آرد کتان

اگر ما در مورد سودمندی آرد کتان صحبت کنیم، ابتدا باید به ترکیب آن توجه کنیم.

آرد کتان حاوی پروتئین های گیاهی و الیاف، اسیدهای چرب اشباع نشده، اسید فولیک، ویتامین ها (گروه های A، B و همچنین E، D و H)، آنتی اکسیدان ها و عناصر کمیاب (ترکیبات پتاسیم، منیزیم ، کلسیم، آهن، فسفر، روی) . آرد کتان در ترکیب، به طور قابل توجهی، سودمند از آرد دیگر غلات، که به طور سنتی توسط انسان ها استفاده می شود، متفاوت است، به خوبی در بدن انسان جذب می شود.

بنابراین، ما می توانیم آرد کتان را به عنوان حداقل، یک محصول طبیعی با ارزش بیولوژیکی بالا با خواص منحصر به فرد و خواص تغذیه در نظر بگیریم. مقدار کالری آرد کتان 270 گرم در هر 100 گرم محصول است.

به علت فقدان تقریبا کامل چربی ها در آرد کتان، محصول برای مدت زمان زیادی حفظ شده است.

کاربرد آرد کتان

آرد کتان توصیه می شود برای پخت و پز در کیفیت مشابه با آرد غلات دیگر استفاده شود. ورود به منوی معمولی ظروف با این محصول (به جای آرد غلات دیگر یا به شکل مواد افزودنی) برای شرایط و عملکرد همه سیستم ها بسیار مفید است بدن انسان

اول از همه، استفاده از آرد کتان کار دستگاه گوارش را بهینه می کند. حتی در این محصول، مواد چسبنده زیادی وجود دارد که می تواند مخاطی ایجاد کند که اثر نرم کننده، ملایمی و بهبودی را به وجود می آورد. لیگنینس، حاوی آرد کتان، جلوگیری از شروع و توسعه مشکلات سرطان است.

عوارض آرد کتان

شناخته شده است که آرد کتان دارای فیتواستروژن است که می تواند بر بدن زن اثر مثبت داشته باشد. همان شرایط منطقی منجر به نتیجه گیری می شود که مصرف آرد کتان توسط مردان باید با وجود حضور روی، که برای غدد مردان مفید باشد، محدود و منطقی متعادل باشد.