این هیچ راز نیست که بیشتر دستور العمل های خلاقانه به سادگی به دنیا می آیند - برخی از مواد موجود در دست نیست، اما دیگران در دسترس هستند. اگر دوست دارید سس های مختلف و لزوما adzhika رول، و گوجه فرنگی کمی متولد شد، مهم نیست. گزینه عالی - adzhika آلو، دستور العمل این سس ساده است، اما نتیجه شما را لطفا: adzhika با طعم تیز مخصوص، با یادداشت های میوه ای شیرین و ترشح نور.
ساده و سریع
شما می توانید آدجیکا را از انواع مختلف آلو آماده کنید. بسته به نوع میوه ای که انتخاب می کنید، می توانید یک آجیکا آلوئی تر یا ترش تر، آبدار یا ضخیم تر تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- رسی آلو، نرم به اندازه کافی - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 4-8 لوبول؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تولید داخلی قند سفید - 2 فنجان؛
- فلفل قرمز یا فلفل "Ogonek" - 3-4 عدد.
آمادگی
آلو مرتب می شود، شسته شده، و هنگامی که آب تخلیه، برش به برش، برداشتن استخوان. اگر می خواهید محصول کامل را بدست آورید، تکه های آلو را به یک کاسه بزرگ بریزید، آب کمی بپوشانید و حدود 10 دقیقه آنرا حرارت کم بخورید، سپس آلو را بگیرید و از طریق سرنگ با یک سرنگ فشار دهید. در نتیجه سیب زمینی پخت اضافه قند، پوست کنده از دانه ها و فلفل تند را تمیز کنید و در یک ملات و نمک با سیر مالش کنید. اگر یک محصول را با یک انسداد متراکم تر بخواهید بیش از نیم ساعت یا بیشتر گرمای کم را جوش می دهد. یا فقط آلو را روی گوشت چرخ کرده و سیر فشرده را اضافه کنید، فلفل ریز خرد شده، نمک و شکر، هم بزنید و هم طبخ کنید تا سس ضخیم شود. همانطور که می بینید، تهیه یک آجیکا آلو یک کار ساده و نه چندان طولانی است.
طعم بیشتر آشنا
اگر یک سس قفقازی را بخورید، بین سس آدژیکا و تکتالی سنتی ظاهر خواهد شد. عدس آلو با گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
- آلو آبی بزرگ رسیده - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات (کرفس، گشنیز، ریحان، جعفری) - 1 دسته بزرگ یا 1 دسته متوسط از هر گونه؛
- کرفس - 5-6 دمبرگ؛
- کوه نمکی بدون افزودنی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند سفید داخلی - 2 فنجان؛
- گوجه فرنگی آبدار نیست، قرمز، پاییز - 2 کیلوگرم؛
- سالاد سفید پیاز یا پیاز زرد - 4 عدد.
- سیر - 1 سره متوسط
- فلفل تند "Ogonyok" یا چیلی - 3 قطعه؛
- پودر فلفل قرمز در پودر - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوجه فرنگی شسته شده و خشک شده از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز خرد شده، گیاهان (بدون شاخه ها)، کرفس و آلو، که از استخوان ها خارج می شود، منتقل می شود. پختن در حرارت کم تا جوشاندن، سپس نیم ساعت دیگر. سیر خرد شده و فلفل تند را اضافه کنید (دانه ها را از آن بریزید)، نمک و شکر، پاپریک. ما آن را مخلوط می کنیم و آن را برای یک چهارم یک ساعت دیگر ترک می کنیم.
با توجه به این اصل، آلو Adzhika برای زمستان آماده می شود - شما می توانید سرکه را به دستور العمل اضافه کنید. در انتهای این فرآیند، ما نصف لیتر سرکه را با 6 درصد پر می کنیم، آجیکا را در شیشه ها توزیع می کنیم و آن را رول می کنیم. به نظر می رسد آماده سازی مفید است که حاوی ویتامین C، آنتی اکسیدان ها، منیزیم و آهن است.
آجیکای آلو با گوجه فرنگی برای زمستان ذخیره خواهد شد و بدون سرکه، اگر شما در وسط روند 200 گرم رب گوجه فرنگی اضافه کنید. خوب، و به تعجب مهمانان با یک سس بسیار غیر معمول، گردو رنده شده - یک عدد آجیل در هر 1 کیلو Adzhika اضافه کنید. آجیکا آلو با آجیل کاملا مناسب هر دو نوع گوشت، پاستا و سوپ های تند است. و فقط اضافه کردن یک سس کمی به ساندویچ های معمولی و یا ترتلدس فوق العاده خواهد بود. بیش از یک سال است که در یک محل خنک نگهداری می شود.