از بادمجان، می توانید یک غذای فوق العاده خوشمزه و اشتها آور را بپزید که نه تنها باعث افزایش اشتها در یک وعده غذای روزانه می شود بلکه حتی میز شیک ترین شیک را نیز تزئین می کند. فقط کافی است یک کباب با پنیر در فر را طبق دستور العمل های ما پخت کنید - و شما از موفقیت تضمین می کنید.
بادمجان با فن با گوجه فرنگی، پنیر و سیر پخته می شود
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی متوسط - 4 عدد.
- پنیر سخت پیکان - 220 گرم؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- گیاهان تازه (سیب زمینی و جعفری) - 2-3 شاخه؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده - 20 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 10 گرم؛
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- نمک یددار بزرگ و فلفل سیاه زمین - به مزه.
آمادگی
برای پختن در فر برای این دستور، ما یک بادمجان بزرگتر را انتخاب می کنیم، آن را شستشو می دهیم، آن را خشک می کنیم، ساقه را بریده و میوه را از طرف غرق بر روی صفحات طولی تقریبا پنج میلی متر ضخیم، بدون برش سبزی کمی از طرف ساقه. ما چیزی شبیه یک طرفدار پیچ خورده داریم. حالا بیلت و فلفل را بگذارید، آن را بر روی یک بشقاب یا یک کاسه قرار دهید و دقیقه ها را بیست یا سی دقیقه بگذارید.
گوجه فرنگی ها من هستند، خشک شده و چند نفر آنها را با فنجان خرده می گیرند ضخیم نیستند. ما همچنین بخش بزرگی از پنیر پکینگ سخت را با ورق های نازک بریده ایم. گوجه فرنگی های باقی مانده با آب جوش ریخته می شوند، پوست ها را حذف می کنیم و خمیر را با مکعب های کوچک خرد می کنیم. در یک کاسه یخچال یا پخت و پز با یک روغن گیاهی گرم، ما توده گوجه فرنگی را گسترش می دهیم، آن را سه تا پنج دقیقه در گرمای زیاد قرار می دهیم، سپس گلوهای سیر کوچک خرد شده و خرد شده را اضافه کنید، شکر را ریخته، پور آب لیمو را اضافه کرده و جرم حاصل را با نمک و فلفل به مزه
در حال حاضر، تزئین ظرف، ما لیوان های گوجه فرنگی و یک صفحه پنیر را بین صفحات بادمجان قرار داده و طرفداران دریافت شده را در مخزن پخت قرار می دهیم. ما ظرف را با سس گوجه فرنگی آماده کنید، آن را با برش فویل بپوشانید و بگذارید بیست دقیقه در یک کوره پیش گرم به 185 درجه برسد. بعد از مدتی، فویل را بردارید، پنیر باقی مانده را بر روی تکه تکه کرده و طرفداران بادمجان را با چیپس تراشید. ما ظرف را برای ده دقیقه دیگر پخته می کنیم و می توانیم با برگ های کلم یا خرد شده سیب زمینی و جعفری خلط کنیم.
بادمجان با گوشت چرخ شده، سیر و پنیر پخته می شود
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- فنجان - 495 گرم؛
- پنیر پیتزا سخت - 115 گرم؛
- میخک سیر - 3-4 عدد.
- پیاز پیاز - 165 گرم؛
- خامه ترش - 125 گرم؛
- سبزیجات تازه (ریحان، دلف و جعفری) - 2 شاخه؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده - 20 میلی لیتر؛
- مخلوطی از گیاهان خشک پروانکل یا ایتالیایی - 2 خرج کردن؛
- نمک یددار بزرگ و فلفل سیاه زمین - به مزه.
آمادگی
بسیار خوشمزه است اگر میوه های بادمجان را با پر کردن فرم قایق ها بخورید. به طور کلی، ممکن است این نوع از بادمجان پخته شده با مرغ و گوجه فرنگی، سبزیجات و قارچ تهیه شود، اما امروز ما یک نوع با گوشت چرخ شده را در نظر خواهیم گرفت.
در ابتدا بادمجان های بزرگ شسته شده به نصف، podsalivaem، فلفل و در یک کاسه به مدت بیست دقیقه است. در طی این مدت، مواد تشکیل دهنده برای تهیه پر شدن آماده می شود. ما تمیز کردن و گلابی گل میخک و سیر را تمیز میکنیم، و همچنین سبزیجات تازه را بریده و پنیر سخت را برروی گردو قرار میدهیم.
روغن آفتابگردان را بدون عطر و طعم در یک کاسه پخت و پز قرار دهید و روی آن پیاز قرار دهید. ما آنها را کمی قهوه ای می خوریم و گوشت ریز را اضافه می کنیم. سرخ کردن محتویات مخزن، مالش کردن توده ها تا زمانی که رنگ گوشت زمین تغییر کند. در طول این مدت، تلخی از قبل از بادمجان بیرون آمده است، ما گوشت را از دو طرف پاک می کنیم به طوری که قایق ها بوجود می آیند. قطعات خمیر نیز زمین و همراه با سیر و گیاهان در یک اسطوجه با گوشت چرخ شده و پیاز اضافه شده است. مواد تشکیل دهنده را سرخ کنید تا قبل از پخت و پز، با طعم فوری، فلفل و چاشنی با گیاهان معطر.
چاشنی پخته شده را با قایق های بادمجان پر کنید، آنها را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، روی کره ترشی بریزید و پنیر را بریزید. باقی مانده است که منتظر بمانیم تا ظرافت در یک کوره گرم تا 185 درجه پخته شود. این یک ساعت یا بیشتر از وقت شماست.